巧克力.JPG (59.03 KB, 下载次数: 94)
2018-2-17 13:08 上传
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第一，吃巧克力有很多好处，对于血液流动，血压，血糖，胆固醇水平，记忆力，运动及皮肤抗皱有很多好处。其中可可粉含有的有效成分为黄烷醇，也叫儿茶素，这个是不是大家就熟悉了？我们中国人喜欢饮茶，这个绿茶最多的就是这个儿茶素，能起到抗氧化的作用。海淘家园Michaelr写过：绿茶提取物能有效缩小子宫肌瘤，你可以参考下。其他的如葡萄，苹果之类水果都含有儿茶素，只是多少的问题。
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4 \! G8 x, d8 r0 f) |1 z) ?& z 这里海淘家园就对我关心的血糖控制，和女性永恒关心的皮肤抗皱方面多展开一些。; G9 N: T) X0 ]+ f- M7 g. ]
先谈可可粉对血糖控制方面的好处。在2016年一项对6个临床实验的分析中发现，在患有高血压，高血脂和糖尿病人的人群中，与对照组比较，每天服用200mg到600mg的可可黄烷醇，能显著降低空腹血糖的水平（降低0.26 mmol/L），空腹胰岛素（降低2.43 ulU/mL），一种衡量胰岛素抵抗的HOMA-IR指数下降了0.72个点。每天服用600mg或更多的可可黄烷醇能降低更多的HOMA-IR指数（1.05个点），但对另两项指标下降不大（空腹胰岛素下降了2.1 ulU/mL，而空腹血糖水平没显著下降）。
/ T" n5 c9 x) i k1 ?# u 2017年，另一项历经13年的研究中，适度吃上一些黑巧克力（每月1.5次，每次服用1 oz （约28.35克），但不多于每周3次）要比一个月都不吃够1 oz的巧克力的人群要少10%的概率发展为糖尿病。当然吃更多些（每周3次或更多），也没法降低糖尿病的发展概率。所以这个适度很重要。
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吃黑巧克力还能减少皱纹？这是哪个国家做的实验。5 C4 W" f: U3 Q* G
1 C, l, Z d- O2 R" y2 H 这么爱美，这个实验果然是由韩国做的。8 k8 _* r' p% N2 C! I$ Z( e! V
2015年的这项实验中，一共有64位，平均年龄67岁的女性，日常会晒到适度的太阳，并且皮肤有明显的皱纹。每天摄入含有4克可可粉的低脂饮料（提供320mg的可可黄烷醇），服用24周（6个月后），与没摄入的对照组对比了鱼尾纹，喝的安慰剂的对照组有8%的加深，而摄入可可粉的几乎看不到变化。皮肤弹性方面，喝可可粉的组有9%的提高，而安慰剂组没有任何变化。皮肤的保湿方面两组没差别。实验中，不让喝抗氧化强的其他食物。在分组里，喝可可粉饮料组的妇女需要更强的人工UV射线才能伤害到皮肤，说明这个可可粉起到了皮肤保护作用。实验使用的可可粉来自比利时的Barry Callebaut。
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第二，一般情况下可可粉容易出现铬超标，含铅重金属的问题。然后呢，正常情况下，牛奶巧克力含的黄烷醇没黑巧克力的高。所以尽量还是海淘或在国内购买黑巧克力为好。; h2 R5 e2 e a' h$ h7 x- X& `/ X; Z
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根据CL的评测，海淘家园推荐以下几款黑巧克力，请大家海淘时候选择。海淘家园Michaelr的标准比较高，尽量按照每克黄烷醇含量高低来推荐，另外要求完全没有重金属（铬，铅等），就算有些产品铬含的不多，能够达到欧盟或加拿大的食用标准，但我还是不推荐。还有一些口感的描述，这个因人而异，大家做个参考就好。像德芙黑巧克力就是重金属铬超标，无法推荐。
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黑巧克力海淘推荐.JPG (77.31 KB, 下载次数: 87)
2018-2-17 14:11 上传
4 W( Z3 n$ y" f3 S 1，卡夫食品集团的Baker's Unsweentened Baking Chocalate Bar（Amazon推荐链接），含有的黄烷醇含量最高，营养价值最高，但是......" U4 n3 n% x0 O) K! k! ?: X
这个100%是可可粉，所以回味会有轻微的苦涩。
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baker's unsweentened baking chocolate bar.JPG (32.39 KB, 下载次数: 91)
2018-2-17 14:20 上传
8 X n+ w/ [. o- n) [8 ?1 J 适合我这样不怕苦，讨厌任何糖分，又想控制血糖却不想离开巧克力美味的人士。4 y' R4 w$ m( K( Y' {! V/ W
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2，瑞士莲的Lindt 90% Cocoa Supreme Dark Chocolate Excellence Bar（Amazon推荐链接）8 |" @2 p& d2 Q8 n: V# B6 i3 Y
或者去Vitacost也有：Lindt Excellence Chocolate Bar 90% Cocoa Supereme Dark 但没Amazon 12块一买海淘价格来的便宜。2 p- T+ n/ j$ F: |; t
90%的可可粉，有少量糖，有轻柔的，深深的巧克力味道，但不甜。
lindt 90% Superme Dark Chocolate.JPG (52.42 KB, 下载次数: 102)
2018-2-17 14:29 上传
+ t+ ]7 C* }, f4 ^( G0 J适合无血糖控制困扰，喜欢黑巧克力的人士。: K& \9 N# F$ Q/ E4 S
天猫超市也有，但价格不考虑运费的话，价格是海淘价格的翻倍还多。0 r0 P# u+ O C$ Y2 U; y. c* Q) M1 i3 o
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3，Vitacost上的：Ghirardelli Intense Dark Chocolate Squares 86% Cacao Midnight Reverie
1 \& }! p" O. b& d Amazon推荐链接：Ghirardelli Chocolate Intense Dark Squares, Midnight Reverie 86% Cacao, 4.12-Ounce Bags
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Ghirardelli Chocolate Intense Dark Squares, Midnight Reverie 86%.JPG (80.82 KB, 下载次数: 85)
2018-2-17 14:38 上传
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含糖，86%的可可粉，但风味不浓，较滑腻。
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第三，吃巧克力还想要达到控制血糖，推荐剂量： 每日摄入黄烷醇200mg - 600 mg；( y2 G8 _% N. U
想皮肤保持弹性，每天摄入 320 mg黄烷醇。. Q: b) t% _( K' \0 K
其他目的，如心血管保健，每日摄入200 -900 mg的黄烷醇；. K3 k3 V/ s+ W6 U3 ?
记忆力、认知能力提高， 500 - 900 mg的黄烷醇。# R: C& W' w& ~3 f
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所以你海淘或国内买好了上面推荐的黑巧克力，请拿出计算器先计算一下，Baker's 100%黑巧克力含14.8 mg/克的黄烷醇，瑞士莲90%黑巧克力的含7.4mg/克， Ghirardelli 86%黑巧克力含6.6 mg/克的黄烷醇。0 \& E; V8 p& V# v
巧克力海淘经验.JPG (41.06 KB, 下载次数: 89)
2018-2-17 15:00 上传
0 h2 d" G$ k" K# B0 v' G$ W为了你的美颜（或血糖）你每天要吃几粒黑巧克力呢？
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作者: ichbinyb 时间: 2018-2-17 18:55
好文，辛苦教授了
作者: michaelr 时间: 2018-2-17 19:10
ichbinyb 发表于 2018-2-17 18:551 I/ y: d9 ~- W2 E, l) ?& i5 w2 }( O
好文，辛苦教授了
希望对你有所帮助
作者: ichbinyb 时间: 2018-2-17 19:17
michaelr 发表于 2018-2-17 19:107 A: }" a$ R$ _7 q6 S& U I
希望对你有所帮助
有个问题想请教下，看你的文章说pp家的大蒜欧芹能降血压，那双心的大蒜精对降压有效果吗
作者: michaelr 时间: 2018-2-17 19:22
ichbinyb 发表于 2018-2-17 19:17
! B& |- n- Y& j0 \% h' q1 a有个问题想请教下，看你的文章说pp家的大蒜欧芹能降血压，那双心的大蒜精对降压有效果吗 ...
pp的大蒜欧芹我是亲身体验有降压效果。9 B4 A# v1 K' B: l1 g
而双心大蒜精是我同学父亲服用觉得有降血脂效果（不服用一段时间，体检血脂上升），但没提到对血压的影响。而其他血压高的没试这个产品。但我觉得这个大蒜精多少也能降压。
作者: michaelr 时间: 2018-2-17 19:22
ichbinyb 发表于 2018-2-17 19:17
( }0 ]. |1 V+ I有个问题想请教下，看你的文章说pp家的大蒜欧芹能降血压，那双心的大蒜精对降压有效果吗 ...
pp的大蒜欧芹我是亲身体验有降压效果。- Y% ?3 _, ]$ v( \' h
而双心大蒜精是我同学父亲服用觉得有降血脂效果（不服用一段时间，体检血脂上升），但没提到对血压的影响。而其他血压高的没试这个产品。但我觉得这个大蒜精多少也能降压。
作者: ichbinyb 时间: 2018-2-17 19:24
michaelr 发表于 2018-2-17 19:22
. D$ }1 @+ _% t" x" ^6 q+ D" O+ Kpp的大蒜欧芹我是亲身体验有降压效果。" \. f3 O$ B A: ] A# h
而双心大蒜精是我同学父亲服用觉得有降血脂效果（不服用一段时间 ...
& s b" b: v& H$ @那下次等pp有活动了再入手，多谢
作者: michaelr 时间: 2018-2-18 09:53
找到美国沃尔玛有便宜的纯黑巧克力，价格不错，就是包装和我上面提到的不同：Baker's Baking Chocolate Bar 100% Cacao Unsweetened, 4 Oz, L9 c6 |7 x" F
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bakers baking chocolate 100%.JPG (56.87 KB, 下载次数: 96)
2018-2-18 09:52 上传
K: \& z3 C+ p% O7 z3 j9 [4 L- @3 m/ u8 x, ?( q4 X' J
Baker's Baking Chocolate Bar 100% Cacao Unsweetened, 4 Oz
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/ W3 d3 c' |- t- R. P6 `& e海淘下一单，满$35可以免邮，支持国卡和Paypal。
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作者: michaelr 时间: 2018-4-11 10:16
这个纯黑巧克力，口味很苦，有些人受不了。我吃了觉得是苦尽甘来。
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4OZ 113g，每块分16小块。就是每小块是7.06g。( S/ w6 q! S1 w9 `( t. |/ |. ~
) G* q. G, O: Q这样要控制血糖，至少需要200mg黄烷醇，那就是每天2小块（7.06*2*14.8=209.05 mg）；9 n% c! y7 e, x' k: }* v
要想美容，320mg的黄烷醇，那就每天3小块（7.06*3*14.8=314 mg）再略多一点。
作者: michaelr 时间: 2018-4-21 12:42
本帖最后由 michaelr 于 2018-4-21 12:47 编辑 # _$ C" m3 Z* _4 A
2 z3 ^3 y3 r0 B- A+ m# B9 z差不多吃了10天，每天3-4小块黑巧克力，就是口感有些小颗粒沙沙的感觉，不够细腻。
7 _- `" k a, [2 [7 v# K* g; k$ J昨天验了空腹血糖，5.9。之前服用的肉桂，血糖公式之类没变，空腹血糖一直在6.1-6.3之间。添加这个纯黑巧克力起码降低了0.2空腹血糖。" l2 Z" V$ O p4 a' b
% I( |6 t7 n5 S* e看来这个吃纯黑巧克力降血糖还是有用的，下次要多买一些。8 D% {) q+ z7 i' r$ r% r
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作者: nnlzb0829 时间: 2018-4-27 22:06
我以前都直接在超市买德芙
，偶尔在保镖网凑单买瑞士莲，4 B, E1 _0 {3 j. g都只是作为零食，没想到黑巧克力的保健作用有这么大（虽然我家人都不用降血糖），谢谢教授！
5 E2 k& V1 b; H1 `- e再次佩服教授的研究精神！
作者: michaelr 时间: 2018-4-28 09:23
nnlzb0829 发表于 2018-4-27 22:066 _; n8 O6 E# T+ R; y ] E
我以前都直接在超市买德芙，偶尔在保镖网凑单买瑞士莲，3 s4 C3 T4 w! o. d7 n% b2 n3 Y
都只是作为零食，没想到黑巧克力的保健作 ...
呵呵，我希望精益求精，提高生活质量。0 p$ I% q! h6 N i# j/ ^
作者: michaelr 时间: 2018-5-1 08:46
新进海淘的 Ghirardelli的纯黑巧克力100%，看晒单，口感比Baker's的更细腻。
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