花青素因 “抗衰老”等神奇功效而备受瞩目，甚至因此黑枸杞被哄抬到天价，可惜的是目前还并没有直接的临床试验数据。
黑枸杞富含“骄傲”的花青素、普通枸杞的优势则在于叶黄素、玉米黄素等类胡萝卜素和维生素A，不能简单地定论谁比谁更有营养，营养的关键更在于多样食物的均衡搭配。
如果一定要追求花青素，也可以从紫薯、蓝莓、紫甘蓝、紫茄皮、桑葚等食物中获取，这些都是经常吃并且吃的量较多的食物。
除了泡水，枸杞还可以怎样吃？
1. 煮粥：将枸杞与其他粗粮杂豆一起搭配煮粥，这种吃法可以充分、有效地吸收枸杞中的有益成分。
2. 和老酸奶一起吃：无论是在家自己做还是买回家的老酸奶，吃之前撒上一小嘬枸杞子是不错的搭配呢。
3. 煲汤：用各种营养食材煲汤时，不妨加入一小把枸杞，不仅可以将煮熟的枸杞吃掉，还能使汤水的营养更加丰富。
4. 五谷杂粮糊：枸杞与其他杂粮一起打成米糊，这种吃法最有利于枸杞中的营养充分释放，被人体吸收。
