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标题: 大米是糙米吗 什么熬粥营养价值高 [打印本页]

作者: michaelr    时间: 2013-11-12 13:19
标题: 大米是糙米吗 什么熬粥营养价值高
<a href="http://news.xkb.com.cn/life/zhushi/5148.html">http://news.xkb.com.cn/life/zhushi/5148.html</a><br><div><p style="padding: 5px; text-indent: 28px; line-height: 25px; color: rgb(71, 71, 71); font-family: 宋体;">大米是糙米吗?什么熬粥营养价值高,古代并没有现代的电动碾米机,他们所吃的大米,若不是糙米,就是精度比较低的白米,和现在所说的精白米完全不是一种状态。</p><p style="padding: 5px; text-indent: 28px; line-height: 25px; color: rgb(71, 71, 71); font-family: 宋体;">即便在30年前,国人也都是吃标准米,就是“92米”;而现在的米,差不多是70米,也就是外层30%都被去掉的米,其维生素和矿物质的含量通常只有糙米的三分之一到四分之一,营养价值和92米不可同日而语。传说“令人百日肥白”的米汤,也是那种糙米或轻度碾磨后的米煮出来的粥汤。和现在的精白米汤相比,它的维生素和矿物质含量的确是要高很多的。</p><p style="padding: 5px; text-indent: 28px; line-height: 25px; color: rgb(71, 71, 71); font-family: 宋体;">同时,所谓的粥,也不排除其他的粮食种类,比如小米粥。小米的维生素B1和铁元素含量,按我国食物成分表(第二册)的数据,分别是我们现在所吃特级粳米(以著名的小站稻米为例)的8倍和5倍。换成燕麦来比呢?VB1和铁的含量都是这种白米的14倍。价格高昂的香米怎么样?这两种营养素的含量比小站稻米更低。</p><p style="padding: 5px; text-indent: 28px; line-height: 25px; color: rgb(71, 71, 71); font-family: 宋体;">所以,可以这么说,如果用大米来熬粥,那么糙米比精白米好;如果可以接受其他粮食来熬粥,那么在粥里面加入小米、燕麦等其他杂粮,营养价值将会大大提升。</p></div>
作者: michaelr    时间: 2013-11-12 13:21
关心这个问题,是因为越来越多的糖尿病人患病率。大米越来越精白,营养价值越来越低。
只剩下一些碳水化合物,对糖尿病人是不利的。

减少精白米,增加糙米,才能保留更多养分。
作者: nnlzb0829    时间: 2013-11-12 15:23
俺家周六周日必吃杂粮粥~~其中米就放糙米和黑米
作者: michaelr    时间: 2013-11-12 15:30
回复 3楼nnlzb0829的帖子


真懂养生之道啊

我就没明白为什么追求好看,而舍弃了大部分的营养?




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