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亚麻籽油究竟好在哪

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发表于 2019-2-12 13:10:41 | 显示全部楼层 |阅读模式

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http://med.sina.com/health/article_detail_100_1_4499.html

亚麻籽含有大量n-3脂肪酸、氨基酸和蛋白质,其中α-亚麻酸是人体必需脂肪酸,在人体内可转化为二十碳烯酸和二十二碳烯酸,α-亚麻酸可以抵抗恶性肿瘤,降血脂消血栓,供养脑细胞,调节人体大脑中枢神经。还含有大量的矿物元素,富含钾元素,锌元素。



                               
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功效和作用

1、预防心血管疾病:中老人是患血栓的高危人群,血栓是由不溶性的纤维蛋白和沉积的血小板,堆积的白细胞和红细胞组成的,亚麻籽油中的α-亚麻酸加速血小板膜的流动,刺激和增强血小板的反应,有效防止血栓的形成,降低患心血管疾病的风险。

2、增强脑力:现在人的工作强度越来越大,尤其需要完成高度复杂的工作就离不开脂肪酸。α-亚麻酸可以在人体内分解EPA和DHA。而DHA可以促进大脑智力的开发,经常食用亚麻籽油可以给大脑补充营养,促进脑细胞更快生长。提高智力,增强记忆力,预防老年痴呆,抗抑郁和失眠,还能增进自身的心理抗压能力和承受力。

3、抗氧化衰老:随着时间的推移,人体内大量的活性酶和超氧化物酶SOD数量会越来越低,尤其女性天生就爱美,担心衰老的问题,α-亚麻酸可以修复受损的细胞,增进SOD的活性,抵抗衰老。

4、视网膜中视细胞含DHA,如果人体缺乏DHA视力就会下降,视网膜的反射能力恢复时间变长,亚麻籽油中的亚麻酸是代谢DHA的产物,补充视细胞里需要的DHA,从而起到保护视力的作用。

5、人体补充亚麻酸可以修复自身的免疫能力,α-亚麻酸对过敏和消炎也有疗效,亚麻籽油含有大量的矿物元素,可以增强人体肠胃的蠕动能力,保持肠道通畅,改善便秘。

食用时的注意事项

很多人把亚麻籽油当一般炒菜的油用来炒菜,可是亚麻籽油有点娇气,受不了高温加热,因为亚麻籽油中的亚麻酸和脂肪酸是天然的抗氧化剂,一旦温度高于40多度里面的营养物质就会受到破坏,加热时间越长,亚麻籽油就变的和普通油一样。

开瓶的亚麻籽油要尽量在60天吃完,亚麻籽油是怕氧化的,即使开瓶封口,摆放久了营养也会流失。亚麻籽油是怕光的,正规的亚麻籽油瓶子都是深色的,要起到躲避强光的作用,所以一定要放到暗处柜子里。


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