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法国的红葡萄酒后面再介绍这里先介绍一下德国的白葡萄酒
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" [) x7 I! ]- P9 k( e2 y毕竟德国物流较发达，虽然问了些德国转运公司都表示，风险太大，不想运。先观察，等机会。
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天然的酿酒气候: U: `* g$ o8 q+ A {- f
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德国纬度偏高，气候较为寒冷，所以该国葡萄酒的产区都集中在西南部气候较温和的区域。而德国不同于法国等国家，它主要以盛产白葡萄酒为主，几乎占该国葡萄酒产量的87%。其生产的白葡萄酒类型很丰富，无论是一般的干白、甜白和还是不多见的贵腐霉葡萄酒，你都能在德国寻找到。德国的白葡萄酒酒精浓度较低，果香芬芳清爽，向世人展露了其他炎热产区的酒所不能比拟的优雅和细致。
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( f. z3 I3 N1 ^, L2 B 此外，德国生产的冰酒也是闻名全球，因此也被称之为“冰酒的故乡”。德国生产的冰酒清甜爽口，没有加拿大的冰酒的浓郁和甜腻，价格也相对便宜，性价比较高。
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! ]+ H7 U* V; R& q% H 但如果你想在德国寻找红葡萄酒，恐怕就得费一阵子工夫了。因为德国生产的红葡萄酒产量较少，口味则以清谈型为主。
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, |. _& P0 y4 f& M" N; C+ l& R 德国葡萄酒的主要产区2 G( u+ v& ~! `$ @6 F5 J' p
% M, t9 P3 B+ n' n) D 据悉，德国的葡萄酒产区是全世界葡萄酒产区的最北端，分布在北纬47°-52°之间，主要集中在莱茵河岸和莫舍河岸，包括莱茵、纳赫、摩塞尔河流域、巴登、乌腾堡等地。& }8 |; q% a2 W$ x p( R
$ L7 h$ }- |# K7 l( c/ ^ 其中莱茵河区又分为莱茵高（Rheingau）、莱茵汉森（Rheinhessen）和法尔兹（Pfalz）三个产区。莱茵高所产的白葡萄酒多采用德国著名的威士莲（Riesling）。莱茵区所产的葡萄酒统称“莱茵酒”，口味比摩塞尔河产的酒浓郁一些。8 l' M) `% u# Q; K8 y. x7 D9 m
& \* g6 M9 Y X9 n) ?- t 德国葡萄酒的分级制度
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) c$ _6 G2 X9 E+ a% a) @" C+ ? 德国葡萄酒的分级制度有4个级别：
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7 x7 S1 G: x. g* ^, r6 C/ I8 S 一、优质法定产区酒（QualitatsweinmitPradikat）(简称QMP)。
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这是德国最高级别的葡萄酒，它有浓郁的果香和适宜的酸度。这种酒必须以熟透的葡萄为原料，品种和生产地必须符合规定。此外，酒的标签上要注明验证合格的编号。该酒是德国人最喜爱夸耀的纯天然葡萄酒，且它会根据糖度的不同，QPM又分为以下6个级别：一般葡萄酒（Kabinet）、晚摘葡萄酒(Spatlese)、.贵腐霉葡萄酒（Auslese）、精选贵腐霉葡萄酒（Beerenauslese）、精选干颗粒贵腐霉葡萄酒（Trockenbeerenauslese）、冰葡萄酒（Eiswein）。% L q9 I+ c" M
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二、法定产酒区（Qualitatswein）：是德国二等葡萄酒，占德国葡萄酒总产量的70%以上。产于德国**指定的法定葡萄酒产区，并以当地栽培的优质葡萄为原料，必须经官方的质量管理和控制中心鉴定，合格后下达检测标准号码才能销售。
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三、乡土葡萄酒（Landwein）：德国普通佐餐酒，等同于法国VDP级别。, |: j% a, m) {+ `) v! b' }
! u: Q! I' W5 O8 j1 Q1 Y 四、日常餐酒（Tafelwein）：德国最低等级的葡萄酒。可在德国各地生产，酒精度不得低于8.5%Vol，也可用各地同类品质葡萄酒勾兑而成。) U% i( Z) p; z
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发表于 2013-1-21 20:03:42
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发表于 2013-1-21 20:59:40
楼主
