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法国的红葡萄酒后面再介绍这里先介绍一下德国的白葡萄酒. Z4 r) Q7 o. u: r
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毕竟德国物流较发达，虽然问了些德国转运公司都表示，风险太大，不想运。先观察，等机会。
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) H: g; W2 x b6 z" N天然的酿酒气候
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! p! G" M' u5 H4 y$ } V 德国纬度偏高，气候较为寒冷，所以该国葡萄酒的产区都集中在西南部气候较温和的区域。而德国不同于法国等国家，它主要以盛产白葡萄酒为主，几乎占该国葡萄酒产量的87%。其生产的白葡萄酒类型很丰富，无论是一般的干白、甜白和还是不多见的贵腐霉葡萄酒，你都能在德国寻找到。德国的白葡萄酒酒精浓度较低，果香芬芳清爽，向世人展露了其他炎热产区的酒所不能比拟的优雅和细致。- N, b/ L# D Q {# o! |' M
9 c1 u% F- N8 Z 此外，德国生产的冰酒也是闻名全球，因此也被称之为“冰酒的故乡”。德国生产的冰酒清甜爽口，没有加拿大的冰酒的浓郁和甜腻，价格也相对便宜，性价比较高。% }/ {6 H7 y0 O
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但如果你想在德国寻找红葡萄酒，恐怕就得费一阵子工夫了。因为德国生产的红葡萄酒产量较少，口味则以清谈型为主。6 W5 z/ q9 E3 e% V
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德国葡萄酒的主要产区
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/ a6 \& }" [6 P% l8 @9 @ 据悉，德国的葡萄酒产区是全世界葡萄酒产区的最北端，分布在北纬47°-52°之间，主要集中在莱茵河岸和莫舍河岸，包括莱茵、纳赫、摩塞尔河流域、巴登、乌腾堡等地。
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& ^6 v) P) Q! G. c, `: O+ [ 其中莱茵河区又分为莱茵高（Rheingau）、莱茵汉森（Rheinhessen）和法尔兹（Pfalz）三个产区。莱茵高所产的白葡萄酒多采用德国著名的威士莲（Riesling）。莱茵区所产的葡萄酒统称“莱茵酒”，口味比摩塞尔河产的酒浓郁一些。
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. h, B9 H# S2 O" W. U* c# r* u 德国葡萄酒的分级制度4 b8 b; L' ~/ H- R( n1 T% U) J
8 E8 B4 L, J9 w2 c 德国葡萄酒的分级制度有4个级别：
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一、优质法定产区酒（QualitatsweinmitPradikat）(简称QMP)。* |. X# \ A7 S+ m- ?
" y8 t+ [" k4 } 这是德国最高级别的葡萄酒，它有浓郁的果香和适宜的酸度。这种酒必须以熟透的葡萄为原料，品种和生产地必须符合规定。此外，酒的标签上要注明验证合格的编号。该酒是德国人最喜爱夸耀的纯天然葡萄酒，且它会根据糖度的不同，QPM又分为以下6个级别：一般葡萄酒（Kabinet）、晚摘葡萄酒(Spatlese)、.贵腐霉葡萄酒（Auslese）、精选贵腐霉葡萄酒（Beerenauslese）、精选干颗粒贵腐霉葡萄酒（Trockenbeerenauslese）、冰葡萄酒（Eiswein）。. r' y- k0 D: q( G
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二、法定产酒区（Qualitatswein）：是德国二等葡萄酒，占德国葡萄酒总产量的70%以上。产于德国**指定的法定葡萄酒产区，并以当地栽培的优质葡萄为原料，必须经官方的质量管理和控制中心鉴定，合格后下达检测标准号码才能销售。8 e+ l6 K `. c' P
; \, I) G7 V( k) }' F 三、乡土葡萄酒（Landwein）：德国普通佐餐酒，等同于法国VDP级别。! Z, V7 \& P& G8 r, h
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四、日常餐酒（Tafelwein）：德国最低等级的葡萄酒。可在德国各地生产，酒精度不得低于8.5%Vol，也可用各地同类品质葡萄酒勾兑而成。
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发表于 2013-1-21 20:03:42
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