- }4 G' x! A7 @. F" j0 @8 g5 _ 第一，吃巧克力有很多好处，对于血液流动，血压，血糖，胆固醇水平，记忆力，运动及皮肤抗皱有很多好处。其中可可粉含有的有效成分为黄烷醇，也叫儿茶素，这个是不是大家就熟悉了？我们中国人喜欢饮茶，这个绿茶最多的就是这个儿茶素，能起到抗氧化的作用。海淘家园Michaelr写过：绿茶提取物能有效缩小子宫肌瘤，你可以参考下。其他的如葡萄，苹果之类水果都含有儿茶素，只是多少的问题。7 V z% i" V2 ^5 {. V
) r. Q% X, K7 w U E# H4 q- Z 这里海淘家园就对我关心的血糖控制，和女性永恒关心的皮肤抗皱方面多展开一些。 ; i# Q4 w8 j" r$ B# c2 M 先谈可可粉对血糖控制方面的好处。在2016年一项对6个临床实验的分析中发现，在患有高血压，高血脂和糖尿病人的人群中，与对照组比较，每天服用200mg到600mg的可可黄烷醇，能显著降低空腹血糖的水平（降低0.26 mmol/L），空腹胰岛素（降低2.43 ulU/mL），一种衡量胰岛素抵抗的HOMA-IR指数下降了0.72个点。每天服用600mg或更多的可可黄烷醇能降低更多的HOMA-IR指数（1.05个点），但对另两项指标下降不大（空腹胰岛素下降了2.1 ulU/mL，而空腹血糖水平没显著下降）。 6 ^0 g4 f5 R4 ~5 A2 x 2017年，另一项历经13年的研究中，适度吃上一些黑巧克力（每月1.5次，每次服用1 oz （约28.35克），但不多于每周3次）要比一个月都不吃够1 oz的巧克力的人群要少10%的概率发展为糖尿病。当然吃更多些（每周3次或更多），也没法降低糖尿病的发展概率。所以这个适度很重要。! J# T& K. M' d9 r7 B
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吃黑巧克力还能减少皱纹？这是哪个国家做的实验。- W) n) @% D& B: Y# L" a# l
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这么爱美，这个实验果然是由韩国做的。 * c+ H0 W5 b) A& A% l/ h) W# { 2015年的这项实验中，一共有64位，平均年龄67岁的女性，日常会晒到适度的太阳，并且皮肤有明显的皱纹。每天摄入含有4克可可粉的低脂饮料（提供320mg的可可黄烷醇），服用24周（6个月后），与没摄入的对照组对比了鱼尾纹，喝的安慰剂的对照组有8%的加深，而摄入可可粉的几乎看不到变化。皮肤弹性方面，喝可可粉的组有9%的提高，而安慰剂组没有任何变化。皮肤的保湿方面两组没差别。实验中，不让喝抗氧化强的其他食物。在分组里，喝可可粉饮料组的妇女需要更强的人工UV射线才能伤害到皮肤，说明这个可可粉起到了皮肤保护作用。实验使用的可可粉来自比利时的Barry Callebaut。: p! C! X% d6 Y- C+ C. X" U
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第二，一般情况下可可粉容易出现铬超标，含铅重金属的问题。然后呢，正常情况下，牛奶巧克力含的黄烷醇没黑巧克力的高。所以尽量还是海淘或在国内购买黑巧克力为好。3 K4 ]+ v" T* U h v, e1 W% [4 T
6 w+ A0 K3 g) I v" E# T 根据CL的评测，海淘家园推荐以下几款黑巧克力，请大家海淘时候选择。海淘家园Michaelr的标准比较高，尽量按照每克黄烷醇含量高低来推荐，另外要求完全没有重金属（铬，铅等），就算有些产品铬含的不多，能够达到欧盟或加拿大的食用标准，但我还是不推荐。还有一些口感的描述，这个因人而异，大家做个参考就好。像德芙黑巧克力就是重金属铬超标，无法推荐。6 G. ?" V6 }; [4 U- K8 k' n
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本帖最后由 michaelr 于 2018-4-21 12:47 编辑 " E, p2 x6 i, e; X. r
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差不多吃了10天，每天3-4小块黑巧克力，就是口感有些小颗粒沙沙的感觉，不够细腻。! m( o O3 {' i
昨天验了空腹血糖，5.9。之前服用的肉桂，血糖公式之类没变，空腹血糖一直在6.1-6.3之间。添加这个纯黑巧克力起码降低了0.2空腹血糖。 0 R. Q, J/ I$ p+ i$ ]5 A! f! l. Y' T V6 l
看来这个吃纯黑巧克力降血糖还是有用的，下次要多买一些。5 g" M: k/ y& B
发表于 2018-2-17 13:26:48
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发表于 2018-2-17 18:55:52
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