黑巧克力海淘哪些好

michaelr · 发表于 2018-2-17 13:26:48

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本帖最后由 michaelr 于 2018-2-17 16:14 编辑

前些天，刚从德国海淘了比利时歌帝梵（Godiva）产的黑巧克力。也看到过年的时候朋友晒的黑巧克力。我也喜欢在美国Godiva官网在活动时候海淘些黑巧克力。这是最近的它家的海淘促销活动，可惜以前海淘家园Michaelr海淘过的无糖（Sugar Free）巧克力断货1年多，一直没上架.说是17年底会上架，但等到18年了，还没见到。
诱人的巧克力人人喜爱，那这些巧克力是不是都没有安全问题呢？海淘家园Michaelr看过Consumerlab对黑巧克力和可可粉的评测后，发现问题还是很多的。海淘或国内巧克力，需要大家了解到以下几个问题。可惜我经常海淘的歌帝梵不在评测之内，所以不知道有没有重金属的问题。

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2018-2-17 13:08 上传

第一，吃巧克力有很多好处，对于血液流动，血压，血糖，胆固醇水平，记忆力，运动及皮肤抗皱有很多好处。其中可可粉含有的有效成分为黄烷醇，也叫儿茶素，这个是不是大家就熟悉了？我们中国人喜欢饮茶，这个绿茶最多的就是这个儿茶素，能起到抗氧化的作用。海淘家园Michaelr写过：绿茶提取物能有效缩小子宫肌瘤，你可以参考下。其他的如葡萄，苹果之类水果都含有儿茶素，只是多少的问题。

这里海淘家园就对我关心的血糖控制，和女性永恒关心的皮肤抗皱方面多展开一些。
先谈可可粉对血糖控制方面的好处。在2016年一项对6个临床实验的分析中发现，在患有高血压，高血脂和糖尿病人的人群中，与对照组比较，每天服用200mg到600mg的可可黄烷醇，能显著降低空腹血糖的水平（降低0.26 mmol/L），空腹胰岛素（降低2.43 ulU/mL），一种衡量胰岛素抵抗的HOMA-IR指数下降了0.72个点。每天服用600mg或更多的可可黄烷醇能降低更多的HOMA-IR指数（1.05个点），但对另两项指标下降不大（空腹胰岛素下降了2.1 ulU/mL，而空腹血糖水平没显著下降）。
2017年，另一项历经13年的研究中，适度吃上一些黑巧克力（每月1.5次，每次服用1 oz （约28.35克），但不多于每周3次）要比一个月都不吃够1 oz的巧克力的人群要少10%的概率发展为糖尿病。当然吃更多些（每周3次或更多），也没法降低糖尿病的发展概率。所以这个适度很重要。

吃黑巧克力还能减少皱纹？这是哪个国家做的实验。

这么爱美，这个实验果然是由韩国做的。
2015年的这项实验中，一共有64位，平均年龄67岁的女性，日常会晒到适度的太阳，并且皮肤有明显的皱纹。每天摄入含有4克可可粉的低脂饮料（提供320mg的可可黄烷醇），服用24周（6个月后），与没摄入的对照组对比了鱼尾纹，喝的安慰剂的对照组有8%的加深，而摄入可可粉的几乎看不到变化。皮肤弹性方面，喝可可粉的组有9%的提高，而安慰剂组没有任何变化。皮肤的保湿方面两组没差别。实验中，不让喝抗氧化强的其他食物。在分组里，喝可可粉饮料组的妇女需要更强的人工UV射线才能伤害到皮肤，说明这个可可粉起到了皮肤保护作用。实验使用的可可粉来自比利时的Barry Callebaut。

第二，一般情况下可可粉容易出现铬超标，含铅重金属的问题。然后呢，正常情况下，牛奶巧克力含的黄烷醇没黑巧克力的高。所以尽量还是海淘或在国内购买黑巧克力为好。

根据CL的评测，海淘家园推荐以下几款黑巧克力，请大家海淘时候选择。海淘家园Michaelr的标准比较高，尽量按照每克黄烷醇含量高低来推荐，另外要求完全没有重金属（铬，铅等），就算有些产品铬含的不多，能够达到欧盟或加拿大的食用标准，但我还是不推荐。还有一些口感的描述，这个因人而异，大家做个参考就好。像德芙黑巧克力就是重金属铬超标，无法推荐。

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2018-2-17 14:11 上传

1，卡夫食品集团的Baker's Unsweentened Baking Chocalate Bar（Amazon推荐链接），含有的黄烷醇含量最高，营养价值最高，但是......
这个100%是可可粉，所以回味会有轻微的苦涩。

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2018-2-17 14:20 上传

适合我这样不怕苦，讨厌任何糖分，又想控制血糖却不想离开巧克力美味的人士。

2，瑞士莲的Lindt 90% Cocoa Supreme Dark Chocolate Excellence Bar（Amazon推荐链接）
或者去Vitacost也有：Lindt Excellence Chocolate Bar 90% Cocoa Supereme Dark 但没Amazon 12块一买海淘价格来的便宜。
90%的可可粉，有少量糖，有轻柔的，深深的巧克力味道，但不甜。

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2018-2-17 14:29 上传

适合无血糖控制困扰，喜欢黑巧克力的人士。
天猫超市也有，但价格不考虑运费的话，价格是海淘价格的翻倍还多。

3，Vitacost上的：Ghirardelli Intense Dark Chocolate Squares 86% Cacao Midnight Reverie
Amazon推荐链接：Ghirardelli Chocolate Intense Dark Squares, Midnight Reverie 86% Cacao, 4.12-Ounce Bags

Ghirardelli Chocolate Intense Dark Squares, Midnight Reverie 86%.JPG

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michaelr · 发表于 2018-5-1 08:46:47

新进海淘的 Ghirardelli的纯黑巧克力100%，看晒单，口感比Baker's的更细腻。

michaelr · 发表于 2018-4-28 09:23:04

nnlzb0829 发表于 2018-4-27 22:06
* V0 s- N1 e% @1 Q我以前都直接在超市买德芙，偶尔在保镖网凑单买瑞士莲，) x2 _% q) _3 J7 q0 r
都只是作为零食，没想到黑巧克力的保健作 ...

呵呵，我希望精益求精，提高生活质量。

nnlzb0829 · 发表于 2018-4-27 22:06:12

我以前都直接在超市买德芙

，偶尔在保镖网凑单买瑞士莲，
都只是作为零食，没想到黑巧克力的保健作用有这么大（虽然我家人都不用降血糖），谢谢教授！
再次佩服教授的研究精神！

michaelr · 发表于 2018-4-21 12:42:14

本帖最后由 michaelr 于 2018-4-21 12:47 编辑

差不多吃了10天，每天3-4小块黑巧克力，就是口感有些小颗粒沙沙的感觉，不够细腻。
昨天验了空腹血糖，5.9。之前服用的肉桂，血糖公式之类没变，空腹血糖一直在6.1-6.3之间。添加这个纯黑巧克力起码降低了0.2空腹血糖。

看来这个吃纯黑巧克力降血糖还是有用的，下次要多买一些。

michaelr · 发表于 2018-4-11 10:16:09

这个纯黑巧克力，口味很苦，有些人受不了。我吃了觉得是苦尽甘来。

4OZ 113g，每块分16小块。就是每小块是7.06g。

这样要控制血糖，至少需要200mg黄烷醇，那就是每天2小块（7.06*2*14.8=209.05 mg）；
要想美容，320mg的黄烷醇，那就每天3小块（7.06*3*14.8=314 mg）再略多一点。

michaelr · 发表于 2018-2-18 09:53:52

找到美国沃尔玛有便宜的纯黑巧克力，价格不错，就是包装和我上面提到的不同：Baker's Baking Chocolate Bar 100% Cacao Unsweetened, 4 Oz

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ichbinyb · 发表于 2018-2-17 19:24:29

michaelr 发表于 2018-2-17 19:22
8 E" e+ r- y6 X2 T& `pp的大蒜欧芹我是亲身体验有降压效果。. j+ e! Y, ^, K
而双心大蒜精是我同学父亲服用觉得有降血脂效果（不服用一段时间 ...

那下次等pp有活动了再入手，多谢

michaelr · 发表于 2018-2-17 19:22:16

ichbinyb 发表于 2018-2-17 19:17
0 Z; O+ ]2 T7 P9 f9 m1 v有个问题想请教下，看你的文章说pp家的大蒜欧芹能降血压，那双心的大蒜精对降压有效果吗 ...

pp的大蒜欧芹我是亲身体验有降压效果。
而双心大蒜精是我同学父亲服用觉得有降血脂效果（不服用一段时间，体检血脂上升），但没提到对血压的影响。而其他血压高的没试这个产品。但我觉得这个大蒜精多少也能降压。

michaelr · 发表于 2018-2-17 19:22:15

ichbinyb 发表于 2018-2-17 19:17
( c$ c2 u2 L( J# }有个问题想请教下，看你的文章说pp家的大蒜欧芹能降血压，那双心的大蒜精对降压有效果吗 ...

pp的大蒜欧芹我是亲身体验有降压效果。
而双心大蒜精是我同学父亲服用觉得有降血脂效果（不服用一段时间，体检血脂上升），但没提到对血压的影响。而其他血压高的没试这个产品。但我觉得这个大蒜精多少也能降压。

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