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亚麻籽油 --另外一种获得欧米伽3的方法

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x
    亚麻籽油含有
——一种欧米伽-6脂肪酸,但与大多数的植物油不同的是,在亚麻籽油中占绝对优势的是另一种必需脂肪酸——α-亚麻酸(ALA),一种欧米伽-3脂肪酸。

" T/ g5 X, L% N1 C! E8 _+ K& Y0 y% l+ j9 k( I( _
    欧米伽-3和欧米伽-6不饱和脂肪酸在人体无法自行合成,需通过食物供给补充,故有人体“必需脂肪酸”之称。我们日常生活中食用的花生油、大豆油和葵花子油等植物油主要含欧米伽-6脂肪酸,而只含很少的欧米伽-3脂肪酸。这种饮食结构导致人体内欧米伽-3与欧米伽-6脂肪酸严重失衡。科学研究证实,欧米伽-3不饱和脂肪酸有助于消除血栓形成因子和炎症因子,修复受损的细胞膜;Ω-6多不饱和脂肪酸则对人体有‘双刃剑’的作用:一方面它能帮助保护心脑血管健康,但过量时,则对人体产生损害,诱发心脑血管疾病、
糖尿病、关节炎、过敏、皮肤炎、免疫系统疾病等多种病症。

- \; z6 [' I6 ?! l6 e" M; c! |* M" R/ E
   因此,适当补充亚麻籽油有助于改善现有饮食结构中欧米伽-3和欧米伽-6多不饱和脂肪酸失调的情况,更好的维护人体组织健康。
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 楼主| 发表于 2012-7-16 16:14:35 | 显示全部楼层
http://www.vitaadd.com/library/library_more.asp?id=69&qa_id=433
& _0 ?8 F' v0 C  d; a: j  K( M  }, s- X6 P# s8 R8 l
Q:亞麻籽油中的omega-3油酸與深海魚油有什麼不一樣?8 o9 d# q9 [2 U! W
A:Omega-3多元不飽和脂肪酸是人體無法自行合成的脂肪酸,同時也是人體合成各種荷爾蒙及內生性物質必要的營養素,只有靠食物外來的補充這些油酸,才能讓人體的生理機能得以正常運作,食物中omega-3多元不飽和脂肪酸最豐富的就是深海魚,如鮭魚、鮪魚、鯖魚等,植物來源的omega-3多元不飽和脂肪酸就是alpha-亞麻油酸(簡稱ALA),亞麻籽油是ALA最豐富的天然來源,然而當拿來作為腦神經細胞膜、荷爾蒙的合成原料及參與免疫反應等,只有存在深海魚油中的EPA及DHA才能直接成為人體生化反應的原料,ALA在人體內需要有酵素的參與反應才能轉變成可供利用的EPA,EPA則可很容易的轉化為DHA,因ALA無法作為直接提供人體生理反應的原料,因此ALA容易與omega-6多元不飽和脂肪酸(存在多數的蔬菜油)產生交互作用,而降低生體可用率。
5 `: t( l6 ?0 M& M6 D    相同劑量ALA與EPA及DHA,ALA能夠被人體利用的比例,大約只有EPA的十分之一不到,然而亞麻籽油卻含有高達55-58%的ALA,omega-3多元不飽和脂肪酸的含量遠比天然深海魚油為高,同時含有18-20%的omega-9及12-14%的omega-6,是屬於Omega-3、6、9均衡組合的高優質植物油,同時亞麻籽油是植物性的,對許多素食者來說,是唯一豐富的omega-3多元不飽和脂肪酸的來源。
* f* I, R$ O& e3 f, D
4 @, c" p7 @- h" u6 T) R* O4 v' o. f: _6 y3 \0 s7 r( O1 D$ Y2 t1 w
    ALA主要的保健益處在於降低心血管疾病的罹患率,根據一項針對43757名健康男性所做為期六年的研究發現,增加1%熱量(約30大卡,相當於6公克的亞麻籽油)來自ALA可明顯下降59%罹患心肌梗塞的機會,另一項針對女性的實驗則顯示每週攝取5-6次以亞麻籽油及醋為沙拉醬的飲食方式,可以降低54%罹患冠狀動脈疾病的機會。( f9 V1 [8 _: \7 h7 e! G+ \0 V
   參與此兩項研究的都是很少吃魚的族群,如此以排除深海魚中的omega-3可能干擾實驗結果,不過發表在最近一期的美國臨床營養學雜誌(American Journal of Clinical Nutrition, July 2004)的研究報告顯示,深海魚油中的omega-3多元不飽和脂肪酸可以降低26%罹患前列腺癌的機會,不過多服用亞麻籽油卻可能適得其反,這項研究結果令主導這項研究的哈佛大學公衛所學者,也感到驚訝不已,不過可以確定的是亞麻籽油絕對有益於心血管疾病的預防,同時對於素食者來說,補充亞麻籽油也是唯一獲取足量omega-3多元不飽和脂肪酸的最佳途徑。(本諮詢由認證之自然健康產品顧問Christine Chen,M.S.回答)
2 O0 f% {6 ^" F
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 楼主| 发表于 2012-7-16 16:26:56 | 显示全部楼层
另外一种植物类Omega 3来源: Chia seed奇亚籽( F  l: w& E6 e8 I0 p; D8 u
, Y2 m( q% |1 u/ _' E
奇亚(Chia),学名芡欧鼠尾草(Salvia Hispanica L.),薄荷类植物,起源于墨西哥南部和危地马拉。人们通常所指的奇亚,其实是该植物的种子——奇亚籽。它是富含omega-3脂肪酸最丰富的食物,并且含有天然抗氧化剂。奇亚籽的食用历史可追溯到公元前3500年,现在是美国FDA认证的安全食品,也是欧盟立法确认的面包添加成分。/ l/ B1 f$ X( }+ M, J; Z. w9 p
奇亚籽营养成分' f5 W, R* V+ p" E! |+ [+ {2 v! e8 H" c& b
Omega-3:17.6%(奇亚籽)、63.8%(奇亚油)  奇亚.奇亚籽.chia.chia seed奇亚籽是含Omega-3最丰富,唯一不需加工直接安全食用的纯天然食品。与鱼油相比,奇亚籽的Omega-3脂肪酸含量更高,且无胆固醇,不会引起过敏,无营养富集的海洋污染物。与亚麻籽相比,奇亚籽不含任何对人体有害的成分,且自身含有自然抗氧化物,保护了Omega-3的品质,不像亚麻籽容易腐坏变质,产生有毒物质和异味。
5 L# ?. M: S) K4 `& T# I  蛋白质:23.5%(奇亚籽)
$ S- e  H! [+ n1 e2 R) t- D  奇亚籽含有丰富的蛋白质,含量比大豆更高,是纯牛奶蛋白含量的5倍。尤其是奇亚籽中的蛋白质是含有20种氨基酸的完整优质蛋白,在植物类的蛋白载体中是非常罕见的。. [! t& I/ I  B4 A$ |/ {! O: }* ?
  自古以来它被做为战士和运动员增强免疫力的高能食物。
0 r" M$ x) c3 m3 Z5 h9 S) W  膳食纤维:37.3%(奇亚籽)2 ~' `% s1 m; V
  奇亚籽是优质纤维食品,它的水结合力、阳离子交换力、吸水力均优于亚麻籽、香草、麦麸等,且营养含量也相对较高,可溶性膳食纤维是全麦麸含量的12倍。可有效增强饱腹感,促进肠道蠕动,防止便秘。
6 h" x$ g1 D  e8 }% T  抗氧化物:ORAC为9800(ORAC为抗氧化能力,蓝莓的ORAC为2906)% P" ]( b! {; q9 v. b2 @
  除了普通的抗氧化元素(维生素E,C和卵磷脂)以外,奇亚籽内含有更丰富的天然抗氧化剂,是抗老防病防癌的必需:咖啡酸(caffeic acid) 可以预防动脉硬化; 绿原酸(chlorogenic acid)有效抑制癌变,并有减肥作用;其它抗氧剂如栎皮黄素(quercetin),山柰黄酮醇(kaempferol)等也是防癌,抗老化的有效物质。2 V4 w! O, v4 C8 S% Q5 k0 d
  矿物质(下列数据的单位为:毫克/100克可食部分):& G8 P. n" n% U5 _
  钙:714(奇亚籽)、122(牛奶)
+ w/ u+ z# Z3 @3 v% Y% M5 M  磷:1067(奇亚籽)、582(虾皮)2 i$ _/ @. E: ?9 G6 F; U" ]6 }
  钾:700(奇亚籽)、484(西兰花,又称绿菜花)) V! ?3 v  l! T0 m& V
  镁:390(奇亚籽)、199(黄豆)! t$ F7 ?7 c( A
  锌:3.7(奇亚籽)、4.7(牛肉)& ?* J) u. C* X7 X9 [  N2 U
  铁:16.4(奇亚籽)、15(猪血)3 H( x' j4 F6 ?* |1 f1 r1 J
  钠:可忽略不计。注意:高血压等疾病患者应当减少钠的摄入量。0 B  o  ^6 E. U* D* ~7 j- D  }
=================================# w) V0 m/ G6 t$ N9 z
http://en.wikipedia.org/wiki/Salvia_hispanica
0 ?" O3 t8 Z, t丹参hispanica
6 J% H( @* _4 e$ F" [# h从Wikipedia,自由的百科全书
4 H$ g  a6 \6 _( Y0 g( v嘉义
+ a2 V: ]% {- a; n; y2 Q- e9 u# _丹参hispanica: G9 x; ~' {' `& n6 Y3 H* x3 p& h- G; O
  @- d) D8 [! O& S/ a5 Z
科学分类1 j' Z9 s8 P9 [# g
王国:         植物界
# ^+ }8 b; g/ S) u(无排名):         被子植物# Y1 m; r6 d6 H5 C8 D2 z0 }
(无排名):         真双子叶植物
3 w) {$ J$ }+ z6 S0 J/ Y(无排名):         asterids/ _8 F9 d7 ^. ]4 W; e  Z, C9 N7 ?4 L
订购:         lamiales* E2 S. L3 p6 ^2 G4 X8 l
家庭:         唇形
6 J  s  Z; ~& s% E, P1 Z属:         丹参( _2 @5 s  ^. ?- X) q; a
种类:         与hispanica
( ?4 H, A! N. ~! l/ d' G+ i0 p二项式名称1 a/ I8 Q' M4 k, @% {( H
丹参hispanica
: R7 \. {! B) ]L。
' g! @# K4 x1 k7 X& _( G) G对于相关的植物也被称为“嘉”,见丹参columbariae 。
. e7 E* U, E7 ~) s; U- t  e) }丹参hispanica,俗称为甲 ,是在种开花植物薄荷家庭, 唇形科 ,原产于中美洲和墨西哥南部和危地马拉。 [1] 16世纪法典门多萨提供的证据,它培养的阿兹台克人在预哥伦比亚倍;经济史学家都认为它是玉米作为重要的粮食作物。 [2]它仍然是用在墨西哥和危地马拉,有时与种子地面,而整个种子营养饮料和食物来源。 [3]1 c& W- W1 {4 {" p5 |
内容  [hide] : u5 k4 k0 s0 B" ]8 I
1 词源8 g: J+ X' x8 c5 V( S; Z
2 简介
, Y) V4 @' D/ l1 u3 种子
& T. K& G& `! Q- M+ U- ?3.1 准备食物
* f; a; J$ n' `4 K( `) N  R3.2 养分含量和潜在的健康益处
0 ~, \! C2 A9 D0 M1 H4 b4 中美洲用法$ i' B, A" y$ a: y: v1 O: t
5 参见
" B  Q! r. Z+ g; C9 {6 参考- w9 o1 @1 X- W( b) m- g& Q
[ 编辑 ]词源0 c7 {6 O& ]. C% a" ?$ m! C! O
1 P- {9 Y& u: j- |4 m& W9 D& c
嘉字来自纳瓦特尔字赤岸 ,这意味着油性 [1]本国家墨西哥恰帕斯州收到来自纳瓦特尔“嘉水”或它的名字“嘉河。”' G! @# {) e! B) ]/ ^, g
这是丹参columbariae更普遍称为黄金甲甲 ,另一个是已知的两种植物之一。
. }5 Q" S# i* J- o[ 编辑 ]描述
3 [6 a9 n3 x8 F  z/ a3 B; I- Y8 C; M7 w& d9 H' ~
嘉是一个年度的 药草增长到1米(3.3英尺)高, 对面 叶 4-8厘米(1.6-3.1)长3-5厘米(1.2-2.0)广泛。 它的花是紫色或白色,并在众多集群穗在每个干。 [4]正大是从Hardy 美国农业部区 9-12。 许多植物栽培为 S hispanica实际上是与 lavandulifolia 。 [5]" \( g  `$ J7 i1 [* [5 G; p% ~/ c
[ 编辑 ]种子5 w- B0 l1 @: c1 X9 R0 ]; n/ m

3 x; n/ R5 N6 s" u& }
1 L4 F! R0 [" |. R5 @7 ~% ^% C1 g) t/ V, |- d# Q
种子
% A# a8 `  F  z  K( h5 D# C正大商业化种植是在丰富的ω-3脂肪酸的食物,它的种子 ,因为种子产量25-30%提取的油 ,包括α-亚麻酸 (ALA)的。 正大种子是典型的小椭圆形,直径约1毫米(0.039英寸)。 他们是斑驳色与棕色,灰色,黑色和白色。
: @6 j: {( `% t3 t正大种子在墨西哥和美国西南部的传统消费,但并没有被广泛称为欧洲 。 正大(或赤岸或简)已大多被认定作为丹参hispanica L. 今天,嘉被商业化种植,在其本土的墨西哥和玻利维亚 , 阿根廷 , 厄瓜多尔 , 澳大利亚 , 危地马拉和。 2008年,澳大利亚是世界上最大的嘉生产者。 [6]一个类似的物种, 丹参columbariae或黄金甲,以同样的方式,但是没有增长对粮食的商业。 丹参hispanica种子是销售其共同的名字下最常“甲”,但也下几个商标。5 J- V% Q  b  O9 d0 A8 }6 o
[ 编辑 ]准备食物
$ ]) K2 F# N; S2 `8 F' x在2009年,欧盟批准作为新型食品正大种子,使面包产品的总物质的5%。 [7]
/ q# U) a: o3 c正大种子可以食用原料作为一个整体的种子,提供蛋白质,脂肪和纤维。 [8]地面正大种子有时皮诺尔 ,粗面粉烤制成玉米粒。 正大种子放置在水或果汁消费在墨西哥被称为嘉弗雷斯卡 。 把浸泡过的种子是凝胶状质地,在使用gruels , 粥 ,和布丁 。 在烤 面包 , 蛋糕 , 饼干包括货物地面嘉种子。, _; E  W% g$ o0 G' ?; d
嘉豆芽被用来作为类似的方式苜蓿豆芽沙拉,三明治和其他菜。 嘉豆芽有时生长在多孔粘土已导致美国流行的新奇产品俑正大宠物 。  V2 x  W- H+ F
种子也可以放置在水,果汁或茶可作为饮料消费的粘液产生。; v% K3 ~' _7 v1 D) Y# k
[ 编辑 ],养分含量及潜在的健康益处) v2 X# O% Z* l5 L+ C
! N$ M+ V4 m1 [9 i0 L
6 U- Z, Q3 G% S/ b# _' s. S+ B
从图纸佛罗伦萨法典呈现出丹参hispanica厂[2]/ E1 R/ B1 D% }( X/ a' X, K- a
在一盎司(28克)的样品,干嘉种子中含有9% ??每日价值 (4G)的蛋白质 , 脂肪 13% (9G)(这是ALA的57%)和42%的膳食纤维 (11G), [8]的基础上每天摄入2000卡路里。种子还含有的人体必需的矿物质 磷 , 锰 , 钙 , 钾和钠 [8]在可比其他可食用种子,如亚麻 [9]或芝麻 。 [10款项]
; m7 Z% b8 O' m) g尽管一些研究表明,潜在的饮食健康的好处,在某些疾病的情况下,这项工作仍然稀疏,并没有定论。 [11]
  l! q% W. l9 T* P[ 编辑 ]中美洲用法: B" n, K% i" Q3 X' b; ^* }9 a8 m
6 \& U" E8 Z0 }- D
S. hispanica是门多萨的食品法典委员会和佛罗伦萨法典 ,16世纪, 阿兹台克人在 1540和1585之间创建的抄本中描述和照片。 描述和图片丹参hispanica和它的使用阿兹台克人 。 门多萨法典表明,这种植物被广泛种植,并作为21 38阿兹特克省国家致敬。 经济史学家认为它是被广泛用于玉米主食。 [12]
8 M0 _+ u, r2 y/ e0 L# Q从门多萨食品法典委员会,阿兹台克人致敬的记录Matrícula德Tributos ,在Matricula,德Huexotzinco(1560)随着殖民地的种植报告和语言学研究提供详细的贡品地理位置,并提供一些地理的特殊性主要与 hispanica产区。 大部分省份的沿海低地热带和沙漠地区生长的植物,除。 传统的种植面积为从中北部墨西哥南部到危地马拉。 一个修炼的第二个方面是在尼加拉瓜和洪都拉斯南部地区。 [13]
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发表于 2012-8-6 17:53:52 | 显示全部楼层
请问教授,RainbowLight这款亚麻籽油+鱼油怎么样呢?给老人家吃和GNC的三倍鱼油相比呢5 J" r3 w2 M, I$ D5 V! C4 X
http://www.amazon.com/Rainbow-Li ... ef=pd_rhf_dp_s_cp_1
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 楼主| 发表于 2012-8-6 19:46:50 | 显示全部楼层
回复 4楼linjack的帖子! g) A0 e. R8 ]# V# I4 G1 n% h
5 z; x1 d- {: V2 Q- R2 m
平常保健可以, V! U. Q8 X1 ?' O& R
高血压还是鱼油
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发表于 2017-7-26 10:09:00 | 显示全部楼层
michaelr 发表于 2012-8-6 19:46# D  T* b2 V0 K0 {+ b- o' }
回复 4楼linjack的帖子
* w8 b5 M1 }) U3 E4 [& g- \, i& _: s5 z6 a  V
平常保健可以
& @7 L' ?: N. y; O4 b$ Q; i
教授 我记得在您一个帖子里面提到过 ,大概是老年女性用亚麻籽油老年男性用鱼油的说法,不知道我是不是记得准确?我父母都77岁了 有些偏胖,血脂高,其他指标都还好。吃鱼油或亚麻籽油可以吧?我还给他们买了银杏叶胶囊和综维50+,这样可以吧?
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 楼主| 发表于 2017-7-26 10:24:37 | 显示全部楼层
snoopy71 发表于 2017-7-26 10:09! j% ]; {5 S  E1 O
教授 我记得在您一个帖子里面提到过 ,大概是老年女性用亚麻籽油老年男性用鱼油的说法,不知道我是不是记 ...

. V& Y* c, A- n3 `% h% [4 n& q1 m  W如果血脂高的,老年男性以鱼油为主,老年女性可以鱼油,亚麻籽油同时服用。& i, R/ }; S. E# a
其他的加银杏,综维也可以的。
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