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亚麻籽油 --另外一种获得欧米伽3的方法

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发表于 2012-7-16 16:10:32 | 显示全部楼层 |阅读模式

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x
    亚麻籽油含有
——一种欧米伽-6脂肪酸,但与大多数的植物油不同的是,在亚麻籽油中占绝对优势的是另一种必需脂肪酸——α-亚麻酸(ALA),一种欧米伽-3脂肪酸。

6 q. s3 N2 F3 ~9 I) I
3 x, @% Q+ _( r, B& y% a/ a$ a
    欧米伽-3和欧米伽-6不饱和脂肪酸在人体无法自行合成,需通过食物供给补充,故有人体“必需脂肪酸”之称。我们日常生活中食用的花生油、大豆油和葵花子油等植物油主要含欧米伽-6脂肪酸,而只含很少的欧米伽-3脂肪酸。这种饮食结构导致人体内欧米伽-3与欧米伽-6脂肪酸严重失衡。科学研究证实,欧米伽-3不饱和脂肪酸有助于消除血栓形成因子和炎症因子,修复受损的细胞膜;Ω-6多不饱和脂肪酸则对人体有‘双刃剑’的作用:一方面它能帮助保护心脑血管健康,但过量时,则对人体产生损害,诱发心脑血管疾病、
糖尿病、关节炎、过敏、皮肤炎、免疫系统疾病等多种病症。
: k1 q/ Q9 f% z1 m  k$ f& n% ~8 n8 U

* W" K% c! O, j9 O
   因此,适当补充亚麻籽油有助于改善现有饮食结构中欧米伽-3和欧米伽-6多不饱和脂肪酸失调的情况,更好的维护人体组织健康。
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 楼主| 发表于 2012-7-16 16:14:35 | 显示全部楼层
http://www.vitaadd.com/library/library_more.asp?id=69&qa_id=433
3 u* H$ j/ Z$ s  [' Y- _7 k6 a7 I$ b
Q:亞麻籽油中的omega-3油酸與深海魚油有什麼不一樣?8 q8 `" e  v+ P
A:Omega-3多元不飽和脂肪酸是人體無法自行合成的脂肪酸,同時也是人體合成各種荷爾蒙及內生性物質必要的營養素,只有靠食物外來的補充這些油酸,才能讓人體的生理機能得以正常運作,食物中omega-3多元不飽和脂肪酸最豐富的就是深海魚,如鮭魚、鮪魚、鯖魚等,植物來源的omega-3多元不飽和脂肪酸就是alpha-亞麻油酸(簡稱ALA),亞麻籽油是ALA最豐富的天然來源,然而當拿來作為腦神經細胞膜、荷爾蒙的合成原料及參與免疫反應等,只有存在深海魚油中的EPA及DHA才能直接成為人體生化反應的原料,ALA在人體內需要有酵素的參與反應才能轉變成可供利用的EPA,EPA則可很容易的轉化為DHA,因ALA無法作為直接提供人體生理反應的原料,因此ALA容易與omega-6多元不飽和脂肪酸(存在多數的蔬菜油)產生交互作用,而降低生體可用率。: E! W* ]6 F6 S# V0 s& E
    相同劑量ALA與EPA及DHA,ALA能夠被人體利用的比例,大約只有EPA的十分之一不到,然而亞麻籽油卻含有高達55-58%的ALA,omega-3多元不飽和脂肪酸的含量遠比天然深海魚油為高,同時含有18-20%的omega-9及12-14%的omega-6,是屬於Omega-3、6、9均衡組合的高優質植物油,同時亞麻籽油是植物性的,對許多素食者來說,是唯一豐富的omega-3多元不飽和脂肪酸的來源。: x  U. a: D2 }) N4 C; _1 V

7 l2 L( x5 K" [
! y/ _: f8 z1 L" i  e& `+ l+ o    ALA主要的保健益處在於降低心血管疾病的罹患率,根據一項針對43757名健康男性所做為期六年的研究發現,增加1%熱量(約30大卡,相當於6公克的亞麻籽油)來自ALA可明顯下降59%罹患心肌梗塞的機會,另一項針對女性的實驗則顯示每週攝取5-6次以亞麻籽油及醋為沙拉醬的飲食方式,可以降低54%罹患冠狀動脈疾病的機會。
2 s6 C8 D% F( g4 L  e- M% D* l" T. @4 t   參與此兩項研究的都是很少吃魚的族群,如此以排除深海魚中的omega-3可能干擾實驗結果,不過發表在最近一期的美國臨床營養學雜誌(American Journal of Clinical Nutrition, July 2004)的研究報告顯示,深海魚油中的omega-3多元不飽和脂肪酸可以降低26%罹患前列腺癌的機會,不過多服用亞麻籽油卻可能適得其反,這項研究結果令主導這項研究的哈佛大學公衛所學者,也感到驚訝不已,不過可以確定的是亞麻籽油絕對有益於心血管疾病的預防,同時對於素食者來說,補充亞麻籽油也是唯一獲取足量omega-3多元不飽和脂肪酸的最佳途徑。(本諮詢由認證之自然健康產品顧問Christine Chen,M.S.回答)
- G/ g8 w- T# T7 F
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 楼主| 发表于 2012-7-16 16:26:56 | 显示全部楼层
另外一种植物类Omega 3来源: Chia seed奇亚籽
9 O$ q8 K4 C* x. k8 T3 W7 d% p
: q  E! Z5 {! d8 f" N1 f5 ~奇亚(Chia),学名芡欧鼠尾草(Salvia Hispanica L.),薄荷类植物,起源于墨西哥南部和危地马拉。人们通常所指的奇亚,其实是该植物的种子——奇亚籽。它是富含omega-3脂肪酸最丰富的食物,并且含有天然抗氧化剂。奇亚籽的食用历史可追溯到公元前3500年,现在是美国FDA认证的安全食品,也是欧盟立法确认的面包添加成分。
7 |* p+ c# X: p/ L奇亚籽营养成分+ e1 [# S5 m+ k8 N
Omega-3:17.6%(奇亚籽)、63.8%(奇亚油)  奇亚.奇亚籽.chia.chia seed奇亚籽是含Omega-3最丰富,唯一不需加工直接安全食用的纯天然食品。与鱼油相比,奇亚籽的Omega-3脂肪酸含量更高,且无胆固醇,不会引起过敏,无营养富集的海洋污染物。与亚麻籽相比,奇亚籽不含任何对人体有害的成分,且自身含有自然抗氧化物,保护了Omega-3的品质,不像亚麻籽容易腐坏变质,产生有毒物质和异味。' D: K6 p* L0 s1 o/ X, o
  蛋白质:23.5%(奇亚籽)
0 P1 P; z, p' ^4 B0 r  奇亚籽含有丰富的蛋白质,含量比大豆更高,是纯牛奶蛋白含量的5倍。尤其是奇亚籽中的蛋白质是含有20种氨基酸的完整优质蛋白,在植物类的蛋白载体中是非常罕见的。1 S" Y& x( y% `( H0 W1 q: v0 w+ M  \: n
  自古以来它被做为战士和运动员增强免疫力的高能食物。* k) a3 o' H$ t
  膳食纤维:37.3%(奇亚籽)7 S% c: W* W* t% T0 [
  奇亚籽是优质纤维食品,它的水结合力、阳离子交换力、吸水力均优于亚麻籽、香草、麦麸等,且营养含量也相对较高,可溶性膳食纤维是全麦麸含量的12倍。可有效增强饱腹感,促进肠道蠕动,防止便秘。  }: M. Z5 ^1 Z; \) K
  抗氧化物:ORAC为9800(ORAC为抗氧化能力,蓝莓的ORAC为2906)
4 x. D& {+ e0 \$ l% f4 e  除了普通的抗氧化元素(维生素E,C和卵磷脂)以外,奇亚籽内含有更丰富的天然抗氧化剂,是抗老防病防癌的必需:咖啡酸(caffeic acid) 可以预防动脉硬化; 绿原酸(chlorogenic acid)有效抑制癌变,并有减肥作用;其它抗氧剂如栎皮黄素(quercetin),山柰黄酮醇(kaempferol)等也是防癌,抗老化的有效物质。; D* t# P* v- E% k: {3 B: Q/ Q  o
  矿物质(下列数据的单位为:毫克/100克可食部分):
5 }2 t0 a# E  ~  v; S: F& r  钙:714(奇亚籽)、122(牛奶)
/ l8 S4 _5 v- ]: j# K6 [  磷:1067(奇亚籽)、582(虾皮), o' n* @# U- m1 @5 L2 h0 _/ |
  钾:700(奇亚籽)、484(西兰花,又称绿菜花)
0 i$ d7 |8 \% `  镁:390(奇亚籽)、199(黄豆)
% \1 |5 d  m  S4 M3 W  锌:3.7(奇亚籽)、4.7(牛肉)
* Z% B7 {/ ]1 y: |  铁:16.4(奇亚籽)、15(猪血): X! k9 f6 J( Y  r
  钠:可忽略不计。注意:高血压等疾病患者应当减少钠的摄入量。
5 f3 n5 l: E7 l=================================5 t" G' f/ a8 h' L
http://en.wikipedia.org/wiki/Salvia_hispanica" ^$ T) V, ?+ }5 z( u3 _) ^! j
丹参hispanica1 X# I1 S8 i3 P& k0 {1 {
从Wikipedia,自由的百科全书4 N, T3 V0 p; W7 d: Z4 W# t& I; ^7 ~, b
嘉义
' g0 H! A% l, H; _0 q! _  c% ]丹参hispanica
, R- x; [* s6 Z0 t" Q( ]6 ?' \& U6 \) l& b
科学分类
4 g3 V# ?7 _: H1 {$ k5 d5 _& S5 {王国:         植物界& q  B! ^6 s1 g+ `  v
(无排名):         被子植物
; r" V$ E# I3 ?) V5 p- Y, z+ L* y(无排名):         真双子叶植物
# _1 Q1 U- l8 z* U8 ^* T" E(无排名):         asterids2 t1 y: h9 D' K/ ?2 V3 }4 _, z
订购:         lamiales
* ~0 @2 w, A( ^. o/ B家庭:         唇形
$ L% t' S2 F2 d; U$ _* f) ^2 o! L属:         丹参
; h" H; C3 X% e9 h  C% A; w种类:         与hispanica
# b: B, o: s; I: p" _* x二项式名称
0 C# A8 [$ k  ^1 m丹参hispanica
. R& q9 q0 g) E; o) M8 |L。
, F9 K7 R6 V( T对于相关的植物也被称为“嘉”,见丹参columbariae 。  h" y% V" R: i3 i5 v9 Z3 s6 ~
丹参hispanica,俗称为甲 ,是在种开花植物薄荷家庭, 唇形科 ,原产于中美洲和墨西哥南部和危地马拉。 [1] 16世纪法典门多萨提供的证据,它培养的阿兹台克人在预哥伦比亚倍;经济史学家都认为它是玉米作为重要的粮食作物。 [2]它仍然是用在墨西哥和危地马拉,有时与种子地面,而整个种子营养饮料和食物来源。 [3]
$ R9 ^/ n0 v  K6 H0 V) K5 f1 @, r内容  [hide] . i  J% u* n% p# P
1 词源7 Q2 ]# b" k2 d/ q3 j, y* f' x
2 简介) x  T. H+ w+ n/ n7 T6 i
3 种子) V4 v8 f& \0 y4 e
3.1 准备食物
  H* z3 A, {- Q" |7 Z- d2 O3.2 养分含量和潜在的健康益处0 ?) W7 t: y' Q
4 中美洲用法
( M# P# F7 M& @1 D; |7 I5 参见( k: @. g$ H$ q. D3 n
6 参考8 g) ?1 A( H6 R' V; i  G/ U
[ 编辑 ]词源
0 @- H; L0 _* z
2 g8 K1 \' E: Q; Y, V3 p嘉字来自纳瓦特尔字赤岸 ,这意味着油性 [1]本国家墨西哥恰帕斯州收到来自纳瓦特尔“嘉水”或它的名字“嘉河。”6 g- B  @; t$ ]: Y$ e
这是丹参columbariae更普遍称为黄金甲甲 ,另一个是已知的两种植物之一。
1 |$ ]: v0 c' o. C[ 编辑 ]描述2 a' K- S4 G7 z8 @( {1 t% r

3 {2 C! d2 g$ I嘉是一个年度的 药草增长到1米(3.3英尺)高, 对面 叶 4-8厘米(1.6-3.1)长3-5厘米(1.2-2.0)广泛。 它的花是紫色或白色,并在众多集群穗在每个干。 [4]正大是从Hardy 美国农业部区 9-12。 许多植物栽培为 S hispanica实际上是与 lavandulifolia 。 [5]
3 c: s6 c- }. m* {$ O7 b[ 编辑 ]种子; u# u. @3 I' K9 \1 _

) w$ M6 _1 X% ]6 H$ S: f- l- i' Q
1 y+ d# a9 Z' {# k8 W2 g  ^
种子( ?, w& z" p$ [' I6 Z
正大商业化种植是在丰富的ω-3脂肪酸的食物,它的种子 ,因为种子产量25-30%提取的油 ,包括α-亚麻酸 (ALA)的。 正大种子是典型的小椭圆形,直径约1毫米(0.039英寸)。 他们是斑驳色与棕色,灰色,黑色和白色。
- f% N4 ?0 s/ I$ d0 y+ v正大种子在墨西哥和美国西南部的传统消费,但并没有被广泛称为欧洲 。 正大(或赤岸或简)已大多被认定作为丹参hispanica L. 今天,嘉被商业化种植,在其本土的墨西哥和玻利维亚 , 阿根廷 , 厄瓜多尔 , 澳大利亚 , 危地马拉和。 2008年,澳大利亚是世界上最大的嘉生产者。 [6]一个类似的物种, 丹参columbariae或黄金甲,以同样的方式,但是没有增长对粮食的商业。 丹参hispanica种子是销售其共同的名字下最常“甲”,但也下几个商标。2 B8 V& ?) a6 o* @, \: ?2 z. H
[ 编辑 ]准备食物
7 U5 F$ U5 j& x. B) |& h在2009年,欧盟批准作为新型食品正大种子,使面包产品的总物质的5%。 [7]
. [" k, N4 l. d( z+ ~6 ]正大种子可以食用原料作为一个整体的种子,提供蛋白质,脂肪和纤维。 [8]地面正大种子有时皮诺尔 ,粗面粉烤制成玉米粒。 正大种子放置在水或果汁消费在墨西哥被称为嘉弗雷斯卡 。 把浸泡过的种子是凝胶状质地,在使用gruels , 粥 ,和布丁 。 在烤 面包 , 蛋糕 , 饼干包括货物地面嘉种子。6 B+ k8 @3 Y0 r- N4 ~( c
嘉豆芽被用来作为类似的方式苜蓿豆芽沙拉,三明治和其他菜。 嘉豆芽有时生长在多孔粘土已导致美国流行的新奇产品俑正大宠物 。4 W4 v9 ~. e4 b. E
种子也可以放置在水,果汁或茶可作为饮料消费的粘液产生。$ \$ p& e, K* I9 {) l. N
[ 编辑 ],养分含量及潜在的健康益处% q7 f; j# t, s! }' h" i* x0 z

8 d2 A+ R1 f& x2 S; I
# ^+ U9 t+ n% X4 {1 d9 z9 x7 @* J从图纸佛罗伦萨法典呈现出丹参hispanica厂[2]
) r. [" `* O( ^在一盎司(28克)的样品,干嘉种子中含有9% ??每日价值 (4G)的蛋白质 , 脂肪 13% (9G)(这是ALA的57%)和42%的膳食纤维 (11G), [8]的基础上每天摄入2000卡路里。种子还含有的人体必需的矿物质 磷 , 锰 , 钙 , 钾和钠 [8]在可比其他可食用种子,如亚麻 [9]或芝麻 。 [10款项]
7 X$ g+ M* j! k5 P6 a2 H尽管一些研究表明,潜在的饮食健康的好处,在某些疾病的情况下,这项工作仍然稀疏,并没有定论。 [11]! h) Y3 y. X, w% o
[ 编辑 ]中美洲用法! o0 ^+ C% g3 ?, X7 a3 I

" O$ V% r- M5 Y- ?$ r1 gS. hispanica是门多萨的食品法典委员会和佛罗伦萨法典 ,16世纪, 阿兹台克人在 1540和1585之间创建的抄本中描述和照片。 描述和图片丹参hispanica和它的使用阿兹台克人 。 门多萨法典表明,这种植物被广泛种植,并作为21 38阿兹特克省国家致敬。 经济史学家认为它是被广泛用于玉米主食。 [12]) S% q2 n  {# V' \! e
从门多萨食品法典委员会,阿兹台克人致敬的记录Matrícula德Tributos ,在Matricula,德Huexotzinco(1560)随着殖民地的种植报告和语言学研究提供详细的贡品地理位置,并提供一些地理的特殊性主要与 hispanica产区。 大部分省份的沿海低地热带和沙漠地区生长的植物,除。 传统的种植面积为从中北部墨西哥南部到危地马拉。 一个修炼的第二个方面是在尼加拉瓜和洪都拉斯南部地区。 [13]
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发表于 2012-8-6 17:53:52 | 显示全部楼层
请问教授,RainbowLight这款亚麻籽油+鱼油怎么样呢?给老人家吃和GNC的三倍鱼油相比呢  W) N, Q5 g7 I8 j" V# F
http://www.amazon.com/Rainbow-Li ... ef=pd_rhf_dp_s_cp_1
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 楼主| 发表于 2012-8-6 19:46:50 | 显示全部楼层
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4 X$ f5 i3 E$ q0 u( g+ R4 R! `+ L
  Y: \. Z2 h+ t+ J4 M平常保健可以' b! c. H4 l" N9 N$ t: p& a
高血压还是鱼油
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发表于 2017-7-26 10:09:00 | 显示全部楼层
michaelr 发表于 2012-8-6 19:463 Z! }$ B( g) X4 j
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9 g8 B" c! }# j" n: s3 _4 G$ r* L0 I* v' V2 o) k
平常保健可以
  Y" B5 [% g8 ?: {
教授 我记得在您一个帖子里面提到过 ,大概是老年女性用亚麻籽油老年男性用鱼油的说法,不知道我是不是记得准确?我父母都77岁了 有些偏胖,血脂高,其他指标都还好。吃鱼油或亚麻籽油可以吧?我还给他们买了银杏叶胶囊和综维50+,这样可以吧?
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 楼主| 发表于 2017-7-26 10:24:37 | 显示全部楼层
snoopy71 发表于 2017-7-26 10:09
8 c) J/ F" _4 U- b0 k" P; R: h教授 我记得在您一个帖子里面提到过 ,大概是老年女性用亚麻籽油老年男性用鱼油的说法,不知道我是不是记 ...

: b+ P/ K* ^) B' A: `+ @* n  a/ z如果血脂高的,老年男性以鱼油为主,老年女性可以鱼油,亚麻籽油同时服用。& v5 b7 O2 k  _2 v3 O9 }: R' o
其他的加银杏,综维也可以的。
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