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亚麻籽油 --另外一种获得欧米伽3的方法

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发表于 2012-7-16 16:10:32 | 显示全部楼层 |阅读模式

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x
    亚麻籽油含有
——一种欧米伽-6脂肪酸,但与大多数的植物油不同的是,在亚麻籽油中占绝对优势的是另一种必需脂肪酸——α-亚麻酸(ALA),一种欧米伽-3脂肪酸。
/ J4 D7 F2 Q2 _; b* |" Z8 I
' o* q3 z! K7 u* L( {$ O4 C
    欧米伽-3和欧米伽-6不饱和脂肪酸在人体无法自行合成,需通过食物供给补充,故有人体“必需脂肪酸”之称。我们日常生活中食用的花生油、大豆油和葵花子油等植物油主要含欧米伽-6脂肪酸,而只含很少的欧米伽-3脂肪酸。这种饮食结构导致人体内欧米伽-3与欧米伽-6脂肪酸严重失衡。科学研究证实,欧米伽-3不饱和脂肪酸有助于消除血栓形成因子和炎症因子,修复受损的细胞膜;Ω-6多不饱和脂肪酸则对人体有‘双刃剑’的作用:一方面它能帮助保护心脑血管健康,但过量时,则对人体产生损害,诱发心脑血管疾病、
糖尿病、关节炎、过敏、皮肤炎、免疫系统疾病等多种病症。

. Z# m/ t/ j3 O% `1 n5 |2 @: _6 C% _8 _
   因此,适当补充亚麻籽油有助于改善现有饮食结构中欧米伽-3和欧米伽-6多不饱和脂肪酸失调的情况,更好的维护人体组织健康。
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 楼主| 发表于 2012-7-16 16:14:35 | 显示全部楼层
http://www.vitaadd.com/library/library_more.asp?id=69&qa_id=433
# ]7 a/ P8 I5 {. K5 b* N) W+ n3 O( y) ?8 b
Q:亞麻籽油中的omega-3油酸與深海魚油有什麼不一樣?
( Z  X9 R3 d! m2 ^# F2 tA:Omega-3多元不飽和脂肪酸是人體無法自行合成的脂肪酸,同時也是人體合成各種荷爾蒙及內生性物質必要的營養素,只有靠食物外來的補充這些油酸,才能讓人體的生理機能得以正常運作,食物中omega-3多元不飽和脂肪酸最豐富的就是深海魚,如鮭魚、鮪魚、鯖魚等,植物來源的omega-3多元不飽和脂肪酸就是alpha-亞麻油酸(簡稱ALA),亞麻籽油是ALA最豐富的天然來源,然而當拿來作為腦神經細胞膜、荷爾蒙的合成原料及參與免疫反應等,只有存在深海魚油中的EPA及DHA才能直接成為人體生化反應的原料,ALA在人體內需要有酵素的參與反應才能轉變成可供利用的EPA,EPA則可很容易的轉化為DHA,因ALA無法作為直接提供人體生理反應的原料,因此ALA容易與omega-6多元不飽和脂肪酸(存在多數的蔬菜油)產生交互作用,而降低生體可用率。
5 ~1 d; E; M! W. W* Z  @    相同劑量ALA與EPA及DHA,ALA能夠被人體利用的比例,大約只有EPA的十分之一不到,然而亞麻籽油卻含有高達55-58%的ALA,omega-3多元不飽和脂肪酸的含量遠比天然深海魚油為高,同時含有18-20%的omega-9及12-14%的omega-6,是屬於Omega-3、6、9均衡組合的高優質植物油,同時亞麻籽油是植物性的,對許多素食者來說,是唯一豐富的omega-3多元不飽和脂肪酸的來源。
3 H9 `$ K+ h4 F* m0 d' v! ]3 ~9 r; W5 f6 m5 k: }

) e1 K) d: U# D7 i    ALA主要的保健益處在於降低心血管疾病的罹患率,根據一項針對43757名健康男性所做為期六年的研究發現,增加1%熱量(約30大卡,相當於6公克的亞麻籽油)來自ALA可明顯下降59%罹患心肌梗塞的機會,另一項針對女性的實驗則顯示每週攝取5-6次以亞麻籽油及醋為沙拉醬的飲食方式,可以降低54%罹患冠狀動脈疾病的機會。- ~! N3 k( D0 U  E
   參與此兩項研究的都是很少吃魚的族群,如此以排除深海魚中的omega-3可能干擾實驗結果,不過發表在最近一期的美國臨床營養學雜誌(American Journal of Clinical Nutrition, July 2004)的研究報告顯示,深海魚油中的omega-3多元不飽和脂肪酸可以降低26%罹患前列腺癌的機會,不過多服用亞麻籽油卻可能適得其反,這項研究結果令主導這項研究的哈佛大學公衛所學者,也感到驚訝不已,不過可以確定的是亞麻籽油絕對有益於心血管疾病的預防,同時對於素食者來說,補充亞麻籽油也是唯一獲取足量omega-3多元不飽和脂肪酸的最佳途徑。(本諮詢由認證之自然健康產品顧問Christine Chen,M.S.回答)
: P' Y1 Q; m' u& ]# P
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 楼主| 发表于 2012-7-16 16:26:56 | 显示全部楼层
另外一种植物类Omega 3来源: Chia seed奇亚籽
/ t7 @3 Y1 A8 n" ]6 ~- U  N* O$ U2 Y6 `7 i5 M: b# C
奇亚(Chia),学名芡欧鼠尾草(Salvia Hispanica L.),薄荷类植物,起源于墨西哥南部和危地马拉。人们通常所指的奇亚,其实是该植物的种子——奇亚籽。它是富含omega-3脂肪酸最丰富的食物,并且含有天然抗氧化剂。奇亚籽的食用历史可追溯到公元前3500年,现在是美国FDA认证的安全食品,也是欧盟立法确认的面包添加成分。
- q3 ^; M1 H8 G+ R$ I2 R( g* V奇亚籽营养成分
( w: ?6 T: [; ]* \; b# ^: F) V( BOmega-3:17.6%(奇亚籽)、63.8%(奇亚油)  奇亚.奇亚籽.chia.chia seed奇亚籽是含Omega-3最丰富,唯一不需加工直接安全食用的纯天然食品。与鱼油相比,奇亚籽的Omega-3脂肪酸含量更高,且无胆固醇,不会引起过敏,无营养富集的海洋污染物。与亚麻籽相比,奇亚籽不含任何对人体有害的成分,且自身含有自然抗氧化物,保护了Omega-3的品质,不像亚麻籽容易腐坏变质,产生有毒物质和异味。
* E6 e+ ^1 B+ Z  X  蛋白质:23.5%(奇亚籽)
: e8 l/ J) C8 d7 A. F6 g8 t% ]7 T  奇亚籽含有丰富的蛋白质,含量比大豆更高,是纯牛奶蛋白含量的5倍。尤其是奇亚籽中的蛋白质是含有20种氨基酸的完整优质蛋白,在植物类的蛋白载体中是非常罕见的。
- a$ o5 m, l, \# E  自古以来它被做为战士和运动员增强免疫力的高能食物。
/ X: _0 L+ p/ `6 [! M( }8 U( E* P9 F- {$ ?  膳食纤维:37.3%(奇亚籽)
& L/ q# n! s0 l  奇亚籽是优质纤维食品,它的水结合力、阳离子交换力、吸水力均优于亚麻籽、香草、麦麸等,且营养含量也相对较高,可溶性膳食纤维是全麦麸含量的12倍。可有效增强饱腹感,促进肠道蠕动,防止便秘。
# z! e( N4 l) d, ~" T6 u  抗氧化物:ORAC为9800(ORAC为抗氧化能力,蓝莓的ORAC为2906)
! a7 a+ A8 y1 [5 _* a0 _2 M; M  除了普通的抗氧化元素(维生素E,C和卵磷脂)以外,奇亚籽内含有更丰富的天然抗氧化剂,是抗老防病防癌的必需:咖啡酸(caffeic acid) 可以预防动脉硬化; 绿原酸(chlorogenic acid)有效抑制癌变,并有减肥作用;其它抗氧剂如栎皮黄素(quercetin),山柰黄酮醇(kaempferol)等也是防癌,抗老化的有效物质。
6 Z1 F1 z: ]9 R( |# ?1 K7 h  矿物质(下列数据的单位为:毫克/100克可食部分):& C. N& c- P- V2 z  H
  钙:714(奇亚籽)、122(牛奶)- L' I8 r2 g# I
  磷:1067(奇亚籽)、582(虾皮)
7 U9 w5 y& n$ s4 q/ y  钾:700(奇亚籽)、484(西兰花,又称绿菜花)% W: M/ K8 F- g' {
  镁:390(奇亚籽)、199(黄豆)
& T4 y4 o5 }- l, S1 W% n8 d  锌:3.7(奇亚籽)、4.7(牛肉)
% K0 ], [+ X' Z  铁:16.4(奇亚籽)、15(猪血)6 }! @0 L0 r5 H. q( U2 D) m- n. o8 C
  钠:可忽略不计。注意:高血压等疾病患者应当减少钠的摄入量。& h" w1 d! d' R$ x
=================================
2 h7 e0 Z4 q. q1 O0 j; N0 s1 Yhttp://en.wikipedia.org/wiki/Salvia_hispanica
: i% v0 [0 c# n! t% i/ Z9 I丹参hispanica
# g# n' l1 z7 V. a$ g从Wikipedia,自由的百科全书/ C0 s, d! t- L; q* q/ B2 P: n
嘉义
2 u& t1 `+ D( j$ `7 U丹参hispanica$ j& G5 k' A0 K

) ^; W; q5 ]  C2 a" m科学分类
5 z. Z! Y$ V0 Y) }3 f: j王国:         植物界
( X1 q6 F0 `% V4 O  Q& P(无排名):         被子植物  N: C1 U' [$ w2 R3 Q2 U
(无排名):         真双子叶植物
7 m0 N% m& y+ `, y/ a# g% V(无排名):         asterids
! D/ Z4 ]. B) T# H8 X订购:         lamiales
; E& `* x1 t" k! G9 H$ h" }家庭:         唇形. E1 o9 ~  G, k: x0 m. {' J
属:         丹参- c6 e. o+ a6 |" L. _# h, \2 c
种类:         与hispanica) ]& ?4 w9 Q7 D) _( e: k. J
二项式名称; d3 v1 B9 N9 F/ e) z
丹参hispanica
* D4 X3 F2 p4 EL。1 k; _: R2 t& B3 m2 k+ a
对于相关的植物也被称为“嘉”,见丹参columbariae 。7 m- j; W% e. U: l  B* |/ j7 p
丹参hispanica,俗称为甲 ,是在种开花植物薄荷家庭, 唇形科 ,原产于中美洲和墨西哥南部和危地马拉。 [1] 16世纪法典门多萨提供的证据,它培养的阿兹台克人在预哥伦比亚倍;经济史学家都认为它是玉米作为重要的粮食作物。 [2]它仍然是用在墨西哥和危地马拉,有时与种子地面,而整个种子营养饮料和食物来源。 [3]. Z! \( G6 W" J
内容  [hide]   l2 S" \# h6 C% v5 N. |
1 词源2 L# P) r) k2 N% L
2 简介3 x/ J$ |% E7 R* x1 K
3 种子, f+ ~( G5 D* M$ |; n" r3 h
3.1 准备食物: u* }: Y. T5 T* m3 ^& N) q
3.2 养分含量和潜在的健康益处
% a4 u3 j& l# s: D# q" d; V4 中美洲用法) I; j7 Q. o3 h  w/ c# S# O9 ]; A
5 参见
0 u1 z! f0 ^) f0 |3 T8 p6 参考( u$ s/ H* D) ~9 l3 o
[ 编辑 ]词源8 a4 i8 d" k- I& O- p/ X; n! O
% s6 u. m( k8 Q; c/ q
嘉字来自纳瓦特尔字赤岸 ,这意味着油性 [1]本国家墨西哥恰帕斯州收到来自纳瓦特尔“嘉水”或它的名字“嘉河。”
' I1 g4 W4 x+ s7 p7 D这是丹参columbariae更普遍称为黄金甲甲 ,另一个是已知的两种植物之一。
# R. i8 g) C$ \[ 编辑 ]描述
( ?( [! M- Q" Z6 F4 @  q1 h0 y# }! K: V# w- }  c
嘉是一个年度的 药草增长到1米(3.3英尺)高, 对面 叶 4-8厘米(1.6-3.1)长3-5厘米(1.2-2.0)广泛。 它的花是紫色或白色,并在众多集群穗在每个干。 [4]正大是从Hardy 美国农业部区 9-12。 许多植物栽培为 S hispanica实际上是与 lavandulifolia 。 [5]! [! t( Z6 z, E! n) e" O1 D  e
[ 编辑 ]种子0 z. x7 e7 ?% A
7 A1 O2 K& A* e5 k) N' z6 h
, M$ l( o& A" z; @

% A- h) p9 e) Z& J2 {/ }) C种子
- \' Z$ }. i* H: S! A2 |正大商业化种植是在丰富的ω-3脂肪酸的食物,它的种子 ,因为种子产量25-30%提取的油 ,包括α-亚麻酸 (ALA)的。 正大种子是典型的小椭圆形,直径约1毫米(0.039英寸)。 他们是斑驳色与棕色,灰色,黑色和白色。
9 z& i6 r1 |; h正大种子在墨西哥和美国西南部的传统消费,但并没有被广泛称为欧洲 。 正大(或赤岸或简)已大多被认定作为丹参hispanica L. 今天,嘉被商业化种植,在其本土的墨西哥和玻利维亚 , 阿根廷 , 厄瓜多尔 , 澳大利亚 , 危地马拉和。 2008年,澳大利亚是世界上最大的嘉生产者。 [6]一个类似的物种, 丹参columbariae或黄金甲,以同样的方式,但是没有增长对粮食的商业。 丹参hispanica种子是销售其共同的名字下最常“甲”,但也下几个商标。
* A9 b8 a5 m; c' L[ 编辑 ]准备食物
( M/ g% \% J/ y" w) p7 Q' h0 x# R在2009年,欧盟批准作为新型食品正大种子,使面包产品的总物质的5%。 [7]/ z  I% P! H  O  }) h
正大种子可以食用原料作为一个整体的种子,提供蛋白质,脂肪和纤维。 [8]地面正大种子有时皮诺尔 ,粗面粉烤制成玉米粒。 正大种子放置在水或果汁消费在墨西哥被称为嘉弗雷斯卡 。 把浸泡过的种子是凝胶状质地,在使用gruels , 粥 ,和布丁 。 在烤 面包 , 蛋糕 , 饼干包括货物地面嘉种子。$ _4 h9 }4 p/ D3 [, Z* L4 u  N
嘉豆芽被用来作为类似的方式苜蓿豆芽沙拉,三明治和其他菜。 嘉豆芽有时生长在多孔粘土已导致美国流行的新奇产品俑正大宠物 。1 B3 U* }% U/ p2 z3 l8 Q5 [
种子也可以放置在水,果汁或茶可作为饮料消费的粘液产生。+ O8 t( S" x" ?  }- K/ O8 }
[ 编辑 ],养分含量及潜在的健康益处+ \4 W1 X6 G: @7 e: M

+ H7 t& n% A3 ^7 r) H- `: g- \. v/ T( Z8 ^* U0 H  c' f+ l& l
从图纸佛罗伦萨法典呈现出丹参hispanica厂[2]; z' i6 ~' I: {" J, O
在一盎司(28克)的样品,干嘉种子中含有9% ??每日价值 (4G)的蛋白质 , 脂肪 13% (9G)(这是ALA的57%)和42%的膳食纤维 (11G), [8]的基础上每天摄入2000卡路里。种子还含有的人体必需的矿物质 磷 , 锰 , 钙 , 钾和钠 [8]在可比其他可食用种子,如亚麻 [9]或芝麻 。 [10款项]- I7 S+ @  g0 L/ X$ ^  U" ^. O
尽管一些研究表明,潜在的饮食健康的好处,在某些疾病的情况下,这项工作仍然稀疏,并没有定论。 [11]
9 F2 p& H  Y4 Q* B) M' u+ E[ 编辑 ]中美洲用法
$ R2 K! f' _4 Q, b) K
3 x9 u2 _3 C) ?% \7 N; OS. hispanica是门多萨的食品法典委员会和佛罗伦萨法典 ,16世纪, 阿兹台克人在 1540和1585之间创建的抄本中描述和照片。 描述和图片丹参hispanica和它的使用阿兹台克人 。 门多萨法典表明,这种植物被广泛种植,并作为21 38阿兹特克省国家致敬。 经济史学家认为它是被广泛用于玉米主食。 [12]
' m  D: R' \- G从门多萨食品法典委员会,阿兹台克人致敬的记录Matrícula德Tributos ,在Matricula,德Huexotzinco(1560)随着殖民地的种植报告和语言学研究提供详细的贡品地理位置,并提供一些地理的特殊性主要与 hispanica产区。 大部分省份的沿海低地热带和沙漠地区生长的植物,除。 传统的种植面积为从中北部墨西哥南部到危地马拉。 一个修炼的第二个方面是在尼加拉瓜和洪都拉斯南部地区。 [13]
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发表于 2012-8-6 17:53:52 | 显示全部楼层
请问教授,RainbowLight这款亚麻籽油+鱼油怎么样呢?给老人家吃和GNC的三倍鱼油相比呢2 Q" S% d% l9 Z, j
http://www.amazon.com/Rainbow-Li ... ef=pd_rhf_dp_s_cp_1
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 楼主| 发表于 2012-8-6 19:46:50 | 显示全部楼层
回复 4楼linjack的帖子/ [9 d$ q9 R3 B' X9 T: k' h

! j9 d8 b  C8 b5 t) A3 o1 }平常保健可以
/ d/ g0 ^8 X" y) D$ l高血压还是鱼油
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发表于 2017-7-26 10:09:00 | 显示全部楼层
michaelr 发表于 2012-8-6 19:46- x7 k9 ]7 `/ ?( k
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& R+ f) M+ Q) n: G* o0 H, V' ~4 X+ j
平常保健可以
! V- S4 ]3 L$ _5 w. q
教授 我记得在您一个帖子里面提到过 ,大概是老年女性用亚麻籽油老年男性用鱼油的说法,不知道我是不是记得准确?我父母都77岁了 有些偏胖,血脂高,其他指标都还好。吃鱼油或亚麻籽油可以吧?我还给他们买了银杏叶胶囊和综维50+,这样可以吧?
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 楼主| 发表于 2017-7-26 10:24:37 | 显示全部楼层
snoopy71 发表于 2017-7-26 10:09
; G6 R, N) O) _# p% o6 O教授 我记得在您一个帖子里面提到过 ,大概是老年女性用亚麻籽油老年男性用鱼油的说法,不知道我是不是记 ...
- r3 r5 j9 e- f* t5 R6 k+ r, H
如果血脂高的,老年男性以鱼油为主,老年女性可以鱼油,亚麻籽油同时服用。
# ?* z7 w; _9 ^/ r3 ?) r其他的加银杏,综维也可以的。
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