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亚麻籽油 --另外一种获得欧米伽3的方法

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发表于 2012-7-16 16:10:32 | 显示全部楼层 |阅读模式

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x
    亚麻籽油含有
——一种欧米伽-6脂肪酸,但与大多数的植物油不同的是,在亚麻籽油中占绝对优势的是另一种必需脂肪酸——α-亚麻酸(ALA),一种欧米伽-3脂肪酸。
  H: |% z' M' Q5 c

7 Z& N8 H7 i4 t$ K/ [
    欧米伽-3和欧米伽-6不饱和脂肪酸在人体无法自行合成,需通过食物供给补充,故有人体“必需脂肪酸”之称。我们日常生活中食用的花生油、大豆油和葵花子油等植物油主要含欧米伽-6脂肪酸,而只含很少的欧米伽-3脂肪酸。这种饮食结构导致人体内欧米伽-3与欧米伽-6脂肪酸严重失衡。科学研究证实,欧米伽-3不饱和脂肪酸有助于消除血栓形成因子和炎症因子,修复受损的细胞膜;Ω-6多不饱和脂肪酸则对人体有‘双刃剑’的作用:一方面它能帮助保护心脑血管健康,但过量时,则对人体产生损害,诱发心脑血管疾病、
糖尿病、关节炎、过敏、皮肤炎、免疫系统疾病等多种病症。

9 ^1 t, B. k' V: F$ q1 x$ D/ u; `7 R. H. [! E/ h# Z
   因此,适当补充亚麻籽油有助于改善现有饮食结构中欧米伽-3和欧米伽-6多不饱和脂肪酸失调的情况,更好的维护人体组织健康。
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 楼主| 发表于 2012-7-16 16:14:35 | 显示全部楼层
http://www.vitaadd.com/library/library_more.asp?id=69&qa_id=433. o5 S; g; d  h6 |- ~  y( r6 T
- g: \" H. S  g1 Y6 S. f# V+ L1 r( R- r
Q:亞麻籽油中的omega-3油酸與深海魚油有什麼不一樣?' j* R! k2 ?2 w3 p- a% x8 Z
A:Omega-3多元不飽和脂肪酸是人體無法自行合成的脂肪酸,同時也是人體合成各種荷爾蒙及內生性物質必要的營養素,只有靠食物外來的補充這些油酸,才能讓人體的生理機能得以正常運作,食物中omega-3多元不飽和脂肪酸最豐富的就是深海魚,如鮭魚、鮪魚、鯖魚等,植物來源的omega-3多元不飽和脂肪酸就是alpha-亞麻油酸(簡稱ALA),亞麻籽油是ALA最豐富的天然來源,然而當拿來作為腦神經細胞膜、荷爾蒙的合成原料及參與免疫反應等,只有存在深海魚油中的EPA及DHA才能直接成為人體生化反應的原料,ALA在人體內需要有酵素的參與反應才能轉變成可供利用的EPA,EPA則可很容易的轉化為DHA,因ALA無法作為直接提供人體生理反應的原料,因此ALA容易與omega-6多元不飽和脂肪酸(存在多數的蔬菜油)產生交互作用,而降低生體可用率。7 h( i& ?9 i* o, u0 ?/ K' z
    相同劑量ALA與EPA及DHA,ALA能夠被人體利用的比例,大約只有EPA的十分之一不到,然而亞麻籽油卻含有高達55-58%的ALA,omega-3多元不飽和脂肪酸的含量遠比天然深海魚油為高,同時含有18-20%的omega-9及12-14%的omega-6,是屬於Omega-3、6、9均衡組合的高優質植物油,同時亞麻籽油是植物性的,對許多素食者來說,是唯一豐富的omega-3多元不飽和脂肪酸的來源。  T- L1 X- i- z

* H( H# X+ K. Q( N
4 R2 q  \" [& Y, W% B) b) i    ALA主要的保健益處在於降低心血管疾病的罹患率,根據一項針對43757名健康男性所做為期六年的研究發現,增加1%熱量(約30大卡,相當於6公克的亞麻籽油)來自ALA可明顯下降59%罹患心肌梗塞的機會,另一項針對女性的實驗則顯示每週攝取5-6次以亞麻籽油及醋為沙拉醬的飲食方式,可以降低54%罹患冠狀動脈疾病的機會。
! Z) y. v! Q! i& l: z$ N   參與此兩項研究的都是很少吃魚的族群,如此以排除深海魚中的omega-3可能干擾實驗結果,不過發表在最近一期的美國臨床營養學雜誌(American Journal of Clinical Nutrition, July 2004)的研究報告顯示,深海魚油中的omega-3多元不飽和脂肪酸可以降低26%罹患前列腺癌的機會,不過多服用亞麻籽油卻可能適得其反,這項研究結果令主導這項研究的哈佛大學公衛所學者,也感到驚訝不已,不過可以確定的是亞麻籽油絕對有益於心血管疾病的預防,同時對於素食者來說,補充亞麻籽油也是唯一獲取足量omega-3多元不飽和脂肪酸的最佳途徑。(本諮詢由認證之自然健康產品顧問Christine Chen,M.S.回答)
/ U/ m0 q$ H* P! C( M! ^
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 楼主| 发表于 2012-7-16 16:26:56 | 显示全部楼层
另外一种植物类Omega 3来源: Chia seed奇亚籽
3 B$ Z5 ^* o1 q; }8 U4 D" S
  i( c  Y- c7 I6 ?; Y1 T$ `奇亚(Chia),学名芡欧鼠尾草(Salvia Hispanica L.),薄荷类植物,起源于墨西哥南部和危地马拉。人们通常所指的奇亚,其实是该植物的种子——奇亚籽。它是富含omega-3脂肪酸最丰富的食物,并且含有天然抗氧化剂。奇亚籽的食用历史可追溯到公元前3500年,现在是美国FDA认证的安全食品,也是欧盟立法确认的面包添加成分。
6 {$ J) R3 N6 s# B4 D: n奇亚籽营养成分
3 o- x; D# \* W2 X* a3 i8 {, WOmega-3:17.6%(奇亚籽)、63.8%(奇亚油)  奇亚.奇亚籽.chia.chia seed奇亚籽是含Omega-3最丰富,唯一不需加工直接安全食用的纯天然食品。与鱼油相比,奇亚籽的Omega-3脂肪酸含量更高,且无胆固醇,不会引起过敏,无营养富集的海洋污染物。与亚麻籽相比,奇亚籽不含任何对人体有害的成分,且自身含有自然抗氧化物,保护了Omega-3的品质,不像亚麻籽容易腐坏变质,产生有毒物质和异味。" ]- {0 u' T! H8 l1 u. |+ }1 D
  蛋白质:23.5%(奇亚籽)
# i! k) k6 C3 K# H+ f. L  奇亚籽含有丰富的蛋白质,含量比大豆更高,是纯牛奶蛋白含量的5倍。尤其是奇亚籽中的蛋白质是含有20种氨基酸的完整优质蛋白,在植物类的蛋白载体中是非常罕见的。: c2 H1 I! Q4 [: {. \- P  s
  自古以来它被做为战士和运动员增强免疫力的高能食物。. U+ D# Q" ?. u  r/ |5 a$ H6 H
  膳食纤维:37.3%(奇亚籽). d# t& e! e: y- F: k- k3 ~
  奇亚籽是优质纤维食品,它的水结合力、阳离子交换力、吸水力均优于亚麻籽、香草、麦麸等,且营养含量也相对较高,可溶性膳食纤维是全麦麸含量的12倍。可有效增强饱腹感,促进肠道蠕动,防止便秘。$ b, Y4 L. Z: x
  抗氧化物:ORAC为9800(ORAC为抗氧化能力,蓝莓的ORAC为2906)# _" L; B2 v8 @0 h" L5 v! L; ?
  除了普通的抗氧化元素(维生素E,C和卵磷脂)以外,奇亚籽内含有更丰富的天然抗氧化剂,是抗老防病防癌的必需:咖啡酸(caffeic acid) 可以预防动脉硬化; 绿原酸(chlorogenic acid)有效抑制癌变,并有减肥作用;其它抗氧剂如栎皮黄素(quercetin),山柰黄酮醇(kaempferol)等也是防癌,抗老化的有效物质。
4 K6 ]' F7 I' h" T3 O  矿物质(下列数据的单位为:毫克/100克可食部分):
6 v1 N! i( z5 ?  T$ ~0 `$ c# e  钙:714(奇亚籽)、122(牛奶)
6 G! \# a; A$ d/ B6 u0 v) X  磷:1067(奇亚籽)、582(虾皮)# N$ L& ^4 a5 G& t5 o3 ]
  钾:700(奇亚籽)、484(西兰花,又称绿菜花)
, [) m# v- F5 j+ M, L  b  镁:390(奇亚籽)、199(黄豆)4 K- Q5 I& Z0 I) _1 Z
  锌:3.7(奇亚籽)、4.7(牛肉)
$ A) W8 q2 K; t& P0 `( l  铁:16.4(奇亚籽)、15(猪血)
/ S  X: `3 E* c) Z% k  钠:可忽略不计。注意:高血压等疾病患者应当减少钠的摄入量。
3 `" y6 |$ u) g0 e% [=================================* |( H  v* \0 l$ f  A$ K
http://en.wikipedia.org/wiki/Salvia_hispanica& ?$ y) s6 F0 I1 T. Q; E
丹参hispanica
7 h6 u; ?1 s# y5 ?7 I! y3 M从Wikipedia,自由的百科全书$ c; K( R4 f) Q
嘉义
1 b4 K2 C  L, f( M+ U" L丹参hispanica
2 R' \) l& q6 M6 e1 Y0 R1 {. o7 n
科学分类( I0 u2 x! X: m7 m
王国:         植物界
& b5 L% u7 r  w" n4 l(无排名):         被子植物
4 {9 T$ g1 }: O# f% ^(无排名):         真双子叶植物
: Z' ^% _1 R8 \(无排名):         asterids4 I$ @# V; Y% p8 n: {0 R
订购:         lamiales
) ~% \) u# y9 Z& A家庭:         唇形
5 ?: c3 x! ~, T0 r# t属:         丹参5 \2 O" Q$ \- i% r+ r
种类:         与hispanica
; {( Z- v# l. X: J& e; ~3 Q二项式名称! S+ k9 M& _( ?3 I6 |8 N& C( b5 Z
丹参hispanica
0 x) D. ?2 v4 b" d# g4 l7 iL。
! W8 g3 m9 l- Z) H/ C对于相关的植物也被称为“嘉”,见丹参columbariae 。- N! n( j" ~/ K% K1 @$ M
丹参hispanica,俗称为甲 ,是在种开花植物薄荷家庭, 唇形科 ,原产于中美洲和墨西哥南部和危地马拉。 [1] 16世纪法典门多萨提供的证据,它培养的阿兹台克人在预哥伦比亚倍;经济史学家都认为它是玉米作为重要的粮食作物。 [2]它仍然是用在墨西哥和危地马拉,有时与种子地面,而整个种子营养饮料和食物来源。 [3]
, u% T4 N2 F& B) K6 a; k内容  [hide]
3 R* Z; v! N) F  P# W, j  i1 [8 b1 词源/ n; M6 s3 ^  I
2 简介# Q( r, k3 g7 B8 \# T% k+ p  K
3 种子
# C- q$ J8 f2 I2 J( q3.1 准备食物
; U  Z' _8 G1 C* G( _3.2 养分含量和潜在的健康益处
% ?5 P/ u+ ]: T( L' ~1 l4 中美洲用法. S9 o0 m. c2 ~
5 参见
, u5 m% b: S2 Q  T, j2 J$ V6 参考8 m% L$ ?. H& h( P
[ 编辑 ]词源1 w! a& y8 s, s& H

5 }9 ^1 b4 ^) b( `9 Q0 O嘉字来自纳瓦特尔字赤岸 ,这意味着油性 [1]本国家墨西哥恰帕斯州收到来自纳瓦特尔“嘉水”或它的名字“嘉河。”  F2 t% P+ p. _) X( h5 e
这是丹参columbariae更普遍称为黄金甲甲 ,另一个是已知的两种植物之一。: w0 I4 O; {1 o6 r! }
[ 编辑 ]描述
) n# @, F' D2 O- G! P! {% m; t$ b# C8 \9 {7 t, s, f
嘉是一个年度的 药草增长到1米(3.3英尺)高, 对面 叶 4-8厘米(1.6-3.1)长3-5厘米(1.2-2.0)广泛。 它的花是紫色或白色,并在众多集群穗在每个干。 [4]正大是从Hardy 美国农业部区 9-12。 许多植物栽培为 S hispanica实际上是与 lavandulifolia 。 [5]
! P" x" b' V1 Y( T[ 编辑 ]种子
  j$ d  b  Q8 t  J& ^+ |" C; j: a" A/ q: S/ T* |
6 [2 V' t% B" R* d* }; {

& W7 ]1 u5 V( H种子. G! h* H# R$ ?3 N$ V
正大商业化种植是在丰富的ω-3脂肪酸的食物,它的种子 ,因为种子产量25-30%提取的油 ,包括α-亚麻酸 (ALA)的。 正大种子是典型的小椭圆形,直径约1毫米(0.039英寸)。 他们是斑驳色与棕色,灰色,黑色和白色。
0 \, K2 p+ {7 x5 s: w" W. P: s) b正大种子在墨西哥和美国西南部的传统消费,但并没有被广泛称为欧洲 。 正大(或赤岸或简)已大多被认定作为丹参hispanica L. 今天,嘉被商业化种植,在其本土的墨西哥和玻利维亚 , 阿根廷 , 厄瓜多尔 , 澳大利亚 , 危地马拉和。 2008年,澳大利亚是世界上最大的嘉生产者。 [6]一个类似的物种, 丹参columbariae或黄金甲,以同样的方式,但是没有增长对粮食的商业。 丹参hispanica种子是销售其共同的名字下最常“甲”,但也下几个商标。. ]% Y9 x3 ~! y  R4 [4 O
[ 编辑 ]准备食物
% h; `4 |. Q/ F- [在2009年,欧盟批准作为新型食品正大种子,使面包产品的总物质的5%。 [7]
. p8 M! V  Q: r! z" r# w" b正大种子可以食用原料作为一个整体的种子,提供蛋白质,脂肪和纤维。 [8]地面正大种子有时皮诺尔 ,粗面粉烤制成玉米粒。 正大种子放置在水或果汁消费在墨西哥被称为嘉弗雷斯卡 。 把浸泡过的种子是凝胶状质地,在使用gruels , 粥 ,和布丁 。 在烤 面包 , 蛋糕 , 饼干包括货物地面嘉种子。
+ V3 V- ~. ~) `, w) B7 L嘉豆芽被用来作为类似的方式苜蓿豆芽沙拉,三明治和其他菜。 嘉豆芽有时生长在多孔粘土已导致美国流行的新奇产品俑正大宠物 。; a! w* x, V" r
种子也可以放置在水,果汁或茶可作为饮料消费的粘液产生。
9 P5 @& f' ?; ^  ^5 V# M[ 编辑 ],养分含量及潜在的健康益处/ T5 [9 l: Q$ Q9 z5 i

. `& E: s# x& s+ m6 b0 h+ P
$ n2 Y4 p% F  \& q( ]从图纸佛罗伦萨法典呈现出丹参hispanica厂[2]: h9 I6 h$ e  h) q( f
在一盎司(28克)的样品,干嘉种子中含有9% ??每日价值 (4G)的蛋白质 , 脂肪 13% (9G)(这是ALA的57%)和42%的膳食纤维 (11G), [8]的基础上每天摄入2000卡路里。种子还含有的人体必需的矿物质 磷 , 锰 , 钙 , 钾和钠 [8]在可比其他可食用种子,如亚麻 [9]或芝麻 。 [10款项]# g  _, ^5 @3 l# [0 l5 M" j
尽管一些研究表明,潜在的饮食健康的好处,在某些疾病的情况下,这项工作仍然稀疏,并没有定论。 [11]
  J2 f7 A! f; J[ 编辑 ]中美洲用法7 l7 Q2 M3 q; J( ~
& O  M- d+ y- Y. B; ?! a0 E! x
S. hispanica是门多萨的食品法典委员会和佛罗伦萨法典 ,16世纪, 阿兹台克人在 1540和1585之间创建的抄本中描述和照片。 描述和图片丹参hispanica和它的使用阿兹台克人 。 门多萨法典表明,这种植物被广泛种植,并作为21 38阿兹特克省国家致敬。 经济史学家认为它是被广泛用于玉米主食。 [12]$ x& ^9 [, A+ R, h/ K  W# A
从门多萨食品法典委员会,阿兹台克人致敬的记录Matrícula德Tributos ,在Matricula,德Huexotzinco(1560)随着殖民地的种植报告和语言学研究提供详细的贡品地理位置,并提供一些地理的特殊性主要与 hispanica产区。 大部分省份的沿海低地热带和沙漠地区生长的植物,除。 传统的种植面积为从中北部墨西哥南部到危地马拉。 一个修炼的第二个方面是在尼加拉瓜和洪都拉斯南部地区。 [13]
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发表于 2012-8-6 17:53:52 | 显示全部楼层
请问教授,RainbowLight这款亚麻籽油+鱼油怎么样呢?给老人家吃和GNC的三倍鱼油相比呢
& {$ N1 h* m! ?$ _http://www.amazon.com/Rainbow-Li ... ef=pd_rhf_dp_s_cp_1
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 楼主| 发表于 2012-8-6 19:46:50 | 显示全部楼层
回复 4楼linjack的帖子# v- `7 D5 y7 w' E+ P, |/ f
: u7 _0 _& i; R/ G% G
平常保健可以
6 c8 _" x3 P! r- n" ]高血压还是鱼油
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发表于 2017-7-26 10:09:00 | 显示全部楼层
michaelr 发表于 2012-8-6 19:46- [' V( }/ i( i4 F
回复 4楼linjack的帖子
' M  Z, v7 S2 w0 X; Y: Q( N3 G. }/ p) E( x  l9 O7 C3 S# {
平常保健可以
2 y: ]' z0 H% A7 v+ H
教授 我记得在您一个帖子里面提到过 ,大概是老年女性用亚麻籽油老年男性用鱼油的说法,不知道我是不是记得准确?我父母都77岁了 有些偏胖,血脂高,其他指标都还好。吃鱼油或亚麻籽油可以吧?我还给他们买了银杏叶胶囊和综维50+,这样可以吧?
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 楼主| 发表于 2017-7-26 10:24:37 | 显示全部楼层
snoopy71 发表于 2017-7-26 10:09
! l7 _7 |2 h/ h$ W& Y7 L1 q" V! {教授 我记得在您一个帖子里面提到过 ,大概是老年女性用亚麻籽油老年男性用鱼油的说法,不知道我是不是记 ...

# ^" _9 J2 e$ e7 @( {5 ~1 |# n如果血脂高的,老年男性以鱼油为主,老年女性可以鱼油,亚麻籽油同时服用。
7 n* V* c8 M4 |, t' C- j# ~其他的加银杏,综维也可以的。
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