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亚麻籽油 --另外一种获得欧米伽3的方法

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发表于 2012-7-16 16:10:32 | 显示全部楼层 |阅读模式

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x
    亚麻籽油含有
——一种欧米伽-6脂肪酸,但与大多数的植物油不同的是,在亚麻籽油中占绝对优势的是另一种必需脂肪酸——α-亚麻酸(ALA),一种欧米伽-3脂肪酸。
* R* x) w0 D6 K

1 g* n6 J# I! v; a. w9 g# d6 @
    欧米伽-3和欧米伽-6不饱和脂肪酸在人体无法自行合成,需通过食物供给补充,故有人体“必需脂肪酸”之称。我们日常生活中食用的花生油、大豆油和葵花子油等植物油主要含欧米伽-6脂肪酸,而只含很少的欧米伽-3脂肪酸。这种饮食结构导致人体内欧米伽-3与欧米伽-6脂肪酸严重失衡。科学研究证实,欧米伽-3不饱和脂肪酸有助于消除血栓形成因子和炎症因子,修复受损的细胞膜;Ω-6多不饱和脂肪酸则对人体有‘双刃剑’的作用:一方面它能帮助保护心脑血管健康,但过量时,则对人体产生损害,诱发心脑血管疾病、
糖尿病、关节炎、过敏、皮肤炎、免疫系统疾病等多种病症。
' c: o( M7 B; D; ]9 \" {  g
/ n, h1 W) U1 N- p. E$ J
   因此,适当补充亚麻籽油有助于改善现有饮食结构中欧米伽-3和欧米伽-6多不饱和脂肪酸失调的情况,更好的维护人体组织健康。
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 楼主| 发表于 2012-7-16 16:14:35 | 显示全部楼层
http://www.vitaadd.com/library/library_more.asp?id=69&qa_id=433
6 F( Q" r% S/ q) e5 p# r: Z/ d
- e) |" G9 s; c& d& Q& O! q4 D8 dQ:亞麻籽油中的omega-3油酸與深海魚油有什麼不一樣?
+ @7 h! u" ~- M5 VA:Omega-3多元不飽和脂肪酸是人體無法自行合成的脂肪酸,同時也是人體合成各種荷爾蒙及內生性物質必要的營養素,只有靠食物外來的補充這些油酸,才能讓人體的生理機能得以正常運作,食物中omega-3多元不飽和脂肪酸最豐富的就是深海魚,如鮭魚、鮪魚、鯖魚等,植物來源的omega-3多元不飽和脂肪酸就是alpha-亞麻油酸(簡稱ALA),亞麻籽油是ALA最豐富的天然來源,然而當拿來作為腦神經細胞膜、荷爾蒙的合成原料及參與免疫反應等,只有存在深海魚油中的EPA及DHA才能直接成為人體生化反應的原料,ALA在人體內需要有酵素的參與反應才能轉變成可供利用的EPA,EPA則可很容易的轉化為DHA,因ALA無法作為直接提供人體生理反應的原料,因此ALA容易與omega-6多元不飽和脂肪酸(存在多數的蔬菜油)產生交互作用,而降低生體可用率。$ I0 _3 m- [4 A) p: _
    相同劑量ALA與EPA及DHA,ALA能夠被人體利用的比例,大約只有EPA的十分之一不到,然而亞麻籽油卻含有高達55-58%的ALA,omega-3多元不飽和脂肪酸的含量遠比天然深海魚油為高,同時含有18-20%的omega-9及12-14%的omega-6,是屬於Omega-3、6、9均衡組合的高優質植物油,同時亞麻籽油是植物性的,對許多素食者來說,是唯一豐富的omega-3多元不飽和脂肪酸的來源。
& D, h' s, X4 ]" C. f9 \# i! z0 L
( {, h& j' T& l
    ALA主要的保健益處在於降低心血管疾病的罹患率,根據一項針對43757名健康男性所做為期六年的研究發現,增加1%熱量(約30大卡,相當於6公克的亞麻籽油)來自ALA可明顯下降59%罹患心肌梗塞的機會,另一項針對女性的實驗則顯示每週攝取5-6次以亞麻籽油及醋為沙拉醬的飲食方式,可以降低54%罹患冠狀動脈疾病的機會。
9 [9 f- G' q; |* x4 a5 |- u& `   參與此兩項研究的都是很少吃魚的族群,如此以排除深海魚中的omega-3可能干擾實驗結果,不過發表在最近一期的美國臨床營養學雜誌(American Journal of Clinical Nutrition, July 2004)的研究報告顯示,深海魚油中的omega-3多元不飽和脂肪酸可以降低26%罹患前列腺癌的機會,不過多服用亞麻籽油卻可能適得其反,這項研究結果令主導這項研究的哈佛大學公衛所學者,也感到驚訝不已,不過可以確定的是亞麻籽油絕對有益於心血管疾病的預防,同時對於素食者來說,補充亞麻籽油也是唯一獲取足量omega-3多元不飽和脂肪酸的最佳途徑。(本諮詢由認證之自然健康產品顧問Christine Chen,M.S.回答)
. q7 U8 v; e# V9 Y, c1 o% `
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 楼主| 发表于 2012-7-16 16:26:56 | 显示全部楼层
另外一种植物类Omega 3来源: Chia seed奇亚籽
$ O  `. a/ k5 g; m' ?' [/ U2 ~+ Q$ o" m0 z3 u% L
奇亚(Chia),学名芡欧鼠尾草(Salvia Hispanica L.),薄荷类植物,起源于墨西哥南部和危地马拉。人们通常所指的奇亚,其实是该植物的种子——奇亚籽。它是富含omega-3脂肪酸最丰富的食物,并且含有天然抗氧化剂。奇亚籽的食用历史可追溯到公元前3500年,现在是美国FDA认证的安全食品,也是欧盟立法确认的面包添加成分。/ v7 x$ h5 a1 ^. D( s5 U
奇亚籽营养成分- ~% P8 O) P0 j7 }
Omega-3:17.6%(奇亚籽)、63.8%(奇亚油)  奇亚.奇亚籽.chia.chia seed奇亚籽是含Omega-3最丰富,唯一不需加工直接安全食用的纯天然食品。与鱼油相比,奇亚籽的Omega-3脂肪酸含量更高,且无胆固醇,不会引起过敏,无营养富集的海洋污染物。与亚麻籽相比,奇亚籽不含任何对人体有害的成分,且自身含有自然抗氧化物,保护了Omega-3的品质,不像亚麻籽容易腐坏变质,产生有毒物质和异味。* L0 D& c  `6 j
  蛋白质:23.5%(奇亚籽)
! |& F/ w) K' ~! W9 U! E  奇亚籽含有丰富的蛋白质,含量比大豆更高,是纯牛奶蛋白含量的5倍。尤其是奇亚籽中的蛋白质是含有20种氨基酸的完整优质蛋白,在植物类的蛋白载体中是非常罕见的。
# K% [) o. B0 l+ ]: J) c' R5 \  自古以来它被做为战士和运动员增强免疫力的高能食物。
# ]4 U$ t" Y# n0 o7 P% ]& N  膳食纤维:37.3%(奇亚籽)
( K% Y. t( ^  m  奇亚籽是优质纤维食品,它的水结合力、阳离子交换力、吸水力均优于亚麻籽、香草、麦麸等,且营养含量也相对较高,可溶性膳食纤维是全麦麸含量的12倍。可有效增强饱腹感,促进肠道蠕动,防止便秘。& g/ t4 ?* e' v! R& G3 b
  抗氧化物:ORAC为9800(ORAC为抗氧化能力,蓝莓的ORAC为2906)
  S8 D/ C! \$ t0 E  除了普通的抗氧化元素(维生素E,C和卵磷脂)以外,奇亚籽内含有更丰富的天然抗氧化剂,是抗老防病防癌的必需:咖啡酸(caffeic acid) 可以预防动脉硬化; 绿原酸(chlorogenic acid)有效抑制癌变,并有减肥作用;其它抗氧剂如栎皮黄素(quercetin),山柰黄酮醇(kaempferol)等也是防癌,抗老化的有效物质。
8 g" a4 n4 j. b  矿物质(下列数据的单位为:毫克/100克可食部分):
: W/ f' T4 s6 X+ X% Q4 n, H  钙:714(奇亚籽)、122(牛奶)( Z/ f/ Z' t3 M1 c6 ]0 M% t% K
  磷:1067(奇亚籽)、582(虾皮)6 B; I+ M1 {# o: G
  钾:700(奇亚籽)、484(西兰花,又称绿菜花)
: u6 j* _8 ]. X- q+ L- l) i  镁:390(奇亚籽)、199(黄豆)
; ^2 [( Y* O0 \% C/ w  锌:3.7(奇亚籽)、4.7(牛肉)6 Q, q& ?& Z3 a8 K6 r  q: y
  铁:16.4(奇亚籽)、15(猪血)  f' V5 A- k: V' ^) S
  钠:可忽略不计。注意:高血压等疾病患者应当减少钠的摄入量。( Z3 b( @8 q, Y& t
=================================
! J# N7 s$ O" J- V1 D2 Rhttp://en.wikipedia.org/wiki/Salvia_hispanica1 k/ c. _2 `7 y" ~& D- ^2 K* o! F
丹参hispanica7 z$ T( N8 K! {! T
从Wikipedia,自由的百科全书% \& ?8 P4 ^' y: I) ?
嘉义
7 D; N* H6 E/ E' S丹参hispanica
/ x6 v1 s1 r; E7 Q
* j$ ~6 D% Y; [3 G, O; j科学分类
" }/ G9 R" V* |% q' h) @) i王国:         植物界
$ M$ q& ~) b% s& v! p5 h(无排名):         被子植物
" G  S( g1 E1 G/ h5 [/ n(无排名):         真双子叶植物
% z) l. B" v; [, Q8 J8 ?4 {! D(无排名):         asterids/ R$ T. }5 ~7 z9 [
订购:         lamiales2 O! ~' D: P* g: c
家庭:         唇形7 x2 j6 S4 }! p$ }8 y; P$ x
属:         丹参) m! N; Z5 h9 ^+ |
种类:         与hispanica
6 \6 L; O+ P) h' b: U二项式名称
0 q% W$ C: I' |; k# {丹参hispanica
8 ?4 i% B2 x) W( u6 yL。& H+ Q1 M2 r# V
对于相关的植物也被称为“嘉”,见丹参columbariae 。  d+ K- m& U' ~' W# S/ T  B2 {
丹参hispanica,俗称为甲 ,是在种开花植物薄荷家庭, 唇形科 ,原产于中美洲和墨西哥南部和危地马拉。 [1] 16世纪法典门多萨提供的证据,它培养的阿兹台克人在预哥伦比亚倍;经济史学家都认为它是玉米作为重要的粮食作物。 [2]它仍然是用在墨西哥和危地马拉,有时与种子地面,而整个种子营养饮料和食物来源。 [3]
/ q6 |, h  i/ }" J7 O" X内容  [hide] ( I1 o, u! h+ V
1 词源' D) [+ o9 |$ U# G/ K
2 简介" D( E/ A2 ?; I
3 种子
" B5 G; ^9 q6 ]. S2 T, \# _2 `3.1 准备食物
1 d1 Y. ~9 ^/ D2 h* K1 u3.2 养分含量和潜在的健康益处
: I  b4 s! |; F$ O; C* u4 中美洲用法& E0 I9 W. v" M  x, [! ?% }% u5 N6 c. w
5 参见! c' _# D7 n2 {$ B7 C$ Q
6 参考
+ _; b3 H* K1 k+ V& L# U$ }" Q" I0 Y" e[ 编辑 ]词源8 \2 E6 E  F9 ]& f+ L2 d/ R2 \1 D- @0 b

. b, t( R8 k$ s( y1 D( k( J嘉字来自纳瓦特尔字赤岸 ,这意味着油性 [1]本国家墨西哥恰帕斯州收到来自纳瓦特尔“嘉水”或它的名字“嘉河。”& X: w1 _+ Z! e. k+ m- h& C% P. X
这是丹参columbariae更普遍称为黄金甲甲 ,另一个是已知的两种植物之一。
4 X% [% K; _/ L[ 编辑 ]描述
7 B2 X' q$ h, b( Z8 s1 {& N: w8 C4 m& L) B/ T* m2 N
嘉是一个年度的 药草增长到1米(3.3英尺)高, 对面 叶 4-8厘米(1.6-3.1)长3-5厘米(1.2-2.0)广泛。 它的花是紫色或白色,并在众多集群穗在每个干。 [4]正大是从Hardy 美国农业部区 9-12。 许多植物栽培为 S hispanica实际上是与 lavandulifolia 。 [5]
5 T6 G4 v3 n4 u$ k' U! g[ 编辑 ]种子/ x$ `  a/ t, m; |

% P2 i5 k9 H. H$ v2 c8 H" C. f( f3 z# Z. l  S4 i
' U+ O* ]& J3 o: \9 m( S
种子
$ `! w9 p7 K7 `( A  @& j正大商业化种植是在丰富的ω-3脂肪酸的食物,它的种子 ,因为种子产量25-30%提取的油 ,包括α-亚麻酸 (ALA)的。 正大种子是典型的小椭圆形,直径约1毫米(0.039英寸)。 他们是斑驳色与棕色,灰色,黑色和白色。
. e* u- G1 s( I1 B' N5 e正大种子在墨西哥和美国西南部的传统消费,但并没有被广泛称为欧洲 。 正大(或赤岸或简)已大多被认定作为丹参hispanica L. 今天,嘉被商业化种植,在其本土的墨西哥和玻利维亚 , 阿根廷 , 厄瓜多尔 , 澳大利亚 , 危地马拉和。 2008年,澳大利亚是世界上最大的嘉生产者。 [6]一个类似的物种, 丹参columbariae或黄金甲,以同样的方式,但是没有增长对粮食的商业。 丹参hispanica种子是销售其共同的名字下最常“甲”,但也下几个商标。6 S" D" [1 i2 d/ A1 G6 @: e
[ 编辑 ]准备食物& ?7 k3 F- L* q2 c! e
在2009年,欧盟批准作为新型食品正大种子,使面包产品的总物质的5%。 [7]
/ s5 e2 X4 w* _- r# [! [+ K正大种子可以食用原料作为一个整体的种子,提供蛋白质,脂肪和纤维。 [8]地面正大种子有时皮诺尔 ,粗面粉烤制成玉米粒。 正大种子放置在水或果汁消费在墨西哥被称为嘉弗雷斯卡 。 把浸泡过的种子是凝胶状质地,在使用gruels , 粥 ,和布丁 。 在烤 面包 , 蛋糕 , 饼干包括货物地面嘉种子。
2 B  W( ]" x& D1 s4 Z( o  M$ {嘉豆芽被用来作为类似的方式苜蓿豆芽沙拉,三明治和其他菜。 嘉豆芽有时生长在多孔粘土已导致美国流行的新奇产品俑正大宠物 。, N3 R4 E/ Q8 F/ q) k- S0 N* }
种子也可以放置在水,果汁或茶可作为饮料消费的粘液产生。
2 I* J2 [. X( O( M# ^% U[ 编辑 ],养分含量及潜在的健康益处6 p9 h6 ~4 j  a* D

) T& ~- @2 _7 T7 a. ~: @' _2 g
5 h4 ?( [" S3 T9 T/ x' r+ Z: c从图纸佛罗伦萨法典呈现出丹参hispanica厂[2]
) K. N  f& R" p4 c" B1 @; K# w5 A& h在一盎司(28克)的样品,干嘉种子中含有9% ??每日价值 (4G)的蛋白质 , 脂肪 13% (9G)(这是ALA的57%)和42%的膳食纤维 (11G), [8]的基础上每天摄入2000卡路里。种子还含有的人体必需的矿物质 磷 , 锰 , 钙 , 钾和钠 [8]在可比其他可食用种子,如亚麻 [9]或芝麻 。 [10款项]
7 b6 _# t. k/ O, F* D尽管一些研究表明,潜在的饮食健康的好处,在某些疾病的情况下,这项工作仍然稀疏,并没有定论。 [11]
& v, J, v6 x" k! m* \, Q9 E- K[ 编辑 ]中美洲用法3 j) b% I+ ^# Y# H
: a( a0 H8 D4 W
S. hispanica是门多萨的食品法典委员会和佛罗伦萨法典 ,16世纪, 阿兹台克人在 1540和1585之间创建的抄本中描述和照片。 描述和图片丹参hispanica和它的使用阿兹台克人 。 门多萨法典表明,这种植物被广泛种植,并作为21 38阿兹特克省国家致敬。 经济史学家认为它是被广泛用于玉米主食。 [12]6 J! i: j# K* {, u7 j5 E
从门多萨食品法典委员会,阿兹台克人致敬的记录Matrícula德Tributos ,在Matricula,德Huexotzinco(1560)随着殖民地的种植报告和语言学研究提供详细的贡品地理位置,并提供一些地理的特殊性主要与 hispanica产区。 大部分省份的沿海低地热带和沙漠地区生长的植物,除。 传统的种植面积为从中北部墨西哥南部到危地马拉。 一个修炼的第二个方面是在尼加拉瓜和洪都拉斯南部地区。 [13]
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发表于 2012-8-6 17:53:52 | 显示全部楼层
请问教授,RainbowLight这款亚麻籽油+鱼油怎么样呢?给老人家吃和GNC的三倍鱼油相比呢
' m; e# s) g0 P% X3 g. l2 shttp://www.amazon.com/Rainbow-Li ... ef=pd_rhf_dp_s_cp_1
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 楼主| 发表于 2012-8-6 19:46:50 | 显示全部楼层
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+ e  P# H4 t: }( i
" W) ]: H* ]5 \, w+ d0 P0 e$ J平常保健可以
, A8 R" H$ ~9 X4 L% e高血压还是鱼油
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发表于 2017-7-26 10:09:00 | 显示全部楼层
michaelr 发表于 2012-8-6 19:46
: g4 C9 L; V, e& b回复 4楼linjack的帖子4 \5 m- E/ [" i. m$ ]! @. |
+ Y# m8 W# a4 C8 `( O/ W* G7 G& z
平常保健可以

- _- u7 O2 Y8 ~4 A  h9 P教授 我记得在您一个帖子里面提到过 ,大概是老年女性用亚麻籽油老年男性用鱼油的说法,不知道我是不是记得准确?我父母都77岁了 有些偏胖,血脂高,其他指标都还好。吃鱼油或亚麻籽油可以吧?我还给他们买了银杏叶胶囊和综维50+,这样可以吧?
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 楼主| 发表于 2017-7-26 10:24:37 | 显示全部楼层
snoopy71 发表于 2017-7-26 10:09
- k/ M2 N8 F+ ^+ H0 d4 x/ ~% o教授 我记得在您一个帖子里面提到过 ,大概是老年女性用亚麻籽油老年男性用鱼油的说法,不知道我是不是记 ...

1 B/ G( a1 w4 r- U6 V; U: X. X$ O如果血脂高的,老年男性以鱼油为主,老年女性可以鱼油,亚麻籽油同时服用。
0 `8 L' u8 [% k! D* d其他的加银杏,综维也可以的。
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