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亚麻籽油 --另外一种获得欧米伽3的方法

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发表于 2012-7-16 16:10:32 | 显示全部楼层 |阅读模式

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x
    亚麻籽油含有
——一种欧米伽-6脂肪酸,但与大多数的植物油不同的是,在亚麻籽油中占绝对优势的是另一种必需脂肪酸——α-亚麻酸(ALA),一种欧米伽-3脂肪酸。

1 ?& U! R/ r, {" D% B8 N8 P  i1 o% X7 x% L, q
    欧米伽-3和欧米伽-6不饱和脂肪酸在人体无法自行合成,需通过食物供给补充,故有人体“必需脂肪酸”之称。我们日常生活中食用的花生油、大豆油和葵花子油等植物油主要含欧米伽-6脂肪酸,而只含很少的欧米伽-3脂肪酸。这种饮食结构导致人体内欧米伽-3与欧米伽-6脂肪酸严重失衡。科学研究证实,欧米伽-3不饱和脂肪酸有助于消除血栓形成因子和炎症因子,修复受损的细胞膜;Ω-6多不饱和脂肪酸则对人体有‘双刃剑’的作用:一方面它能帮助保护心脑血管健康,但过量时,则对人体产生损害,诱发心脑血管疾病、
糖尿病、关节炎、过敏、皮肤炎、免疫系统疾病等多种病症。
* i" @% o# g, n, K% O

9 v( x5 O6 ]& X3 I
   因此,适当补充亚麻籽油有助于改善现有饮食结构中欧米伽-3和欧米伽-6多不饱和脂肪酸失调的情况,更好的维护人体组织健康。
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 楼主| 发表于 2012-7-16 16:14:35 | 显示全部楼层
http://www.vitaadd.com/library/library_more.asp?id=69&qa_id=433
* m: [+ w0 o4 d1 c' N9 [7 ?6 n- _' |) T: i
Q:亞麻籽油中的omega-3油酸與深海魚油有什麼不一樣?  u- j2 S; U# K# o1 x% c4 i
A:Omega-3多元不飽和脂肪酸是人體無法自行合成的脂肪酸,同時也是人體合成各種荷爾蒙及內生性物質必要的營養素,只有靠食物外來的補充這些油酸,才能讓人體的生理機能得以正常運作,食物中omega-3多元不飽和脂肪酸最豐富的就是深海魚,如鮭魚、鮪魚、鯖魚等,植物來源的omega-3多元不飽和脂肪酸就是alpha-亞麻油酸(簡稱ALA),亞麻籽油是ALA最豐富的天然來源,然而當拿來作為腦神經細胞膜、荷爾蒙的合成原料及參與免疫反應等,只有存在深海魚油中的EPA及DHA才能直接成為人體生化反應的原料,ALA在人體內需要有酵素的參與反應才能轉變成可供利用的EPA,EPA則可很容易的轉化為DHA,因ALA無法作為直接提供人體生理反應的原料,因此ALA容易與omega-6多元不飽和脂肪酸(存在多數的蔬菜油)產生交互作用,而降低生體可用率。" R$ g. d, F5 D: V2 s
    相同劑量ALA與EPA及DHA,ALA能夠被人體利用的比例,大約只有EPA的十分之一不到,然而亞麻籽油卻含有高達55-58%的ALA,omega-3多元不飽和脂肪酸的含量遠比天然深海魚油為高,同時含有18-20%的omega-9及12-14%的omega-6,是屬於Omega-3、6、9均衡組合的高優質植物油,同時亞麻籽油是植物性的,對許多素食者來說,是唯一豐富的omega-3多元不飽和脂肪酸的來源。
" J/ c0 _; `* E8 \" `3 A5 W- [: f& f* i- h
% ?' Q, I) D: M  d
    ALA主要的保健益處在於降低心血管疾病的罹患率,根據一項針對43757名健康男性所做為期六年的研究發現,增加1%熱量(約30大卡,相當於6公克的亞麻籽油)來自ALA可明顯下降59%罹患心肌梗塞的機會,另一項針對女性的實驗則顯示每週攝取5-6次以亞麻籽油及醋為沙拉醬的飲食方式,可以降低54%罹患冠狀動脈疾病的機會。
1 w- A6 H2 `' G5 A* w* b   參與此兩項研究的都是很少吃魚的族群,如此以排除深海魚中的omega-3可能干擾實驗結果,不過發表在最近一期的美國臨床營養學雜誌(American Journal of Clinical Nutrition, July 2004)的研究報告顯示,深海魚油中的omega-3多元不飽和脂肪酸可以降低26%罹患前列腺癌的機會,不過多服用亞麻籽油卻可能適得其反,這項研究結果令主導這項研究的哈佛大學公衛所學者,也感到驚訝不已,不過可以確定的是亞麻籽油絕對有益於心血管疾病的預防,同時對於素食者來說,補充亞麻籽油也是唯一獲取足量omega-3多元不飽和脂肪酸的最佳途徑。(本諮詢由認證之自然健康產品顧問Christine Chen,M.S.回答)# ^) a5 \  n$ `
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 楼主| 发表于 2012-7-16 16:26:56 | 显示全部楼层
另外一种植物类Omega 3来源: Chia seed奇亚籽! b6 A: ^$ V) a. N. S& Q$ P+ ?- y

" Q+ _3 C* a/ c% b( V5 z奇亚(Chia),学名芡欧鼠尾草(Salvia Hispanica L.),薄荷类植物,起源于墨西哥南部和危地马拉。人们通常所指的奇亚,其实是该植物的种子——奇亚籽。它是富含omega-3脂肪酸最丰富的食物,并且含有天然抗氧化剂。奇亚籽的食用历史可追溯到公元前3500年,现在是美国FDA认证的安全食品,也是欧盟立法确认的面包添加成分。- l# x% C0 `% ^" E# V. [- l( H, ^
奇亚籽营养成分
3 g, v5 S) n0 p% q: @- c' c( MOmega-3:17.6%(奇亚籽)、63.8%(奇亚油)  奇亚.奇亚籽.chia.chia seed奇亚籽是含Omega-3最丰富,唯一不需加工直接安全食用的纯天然食品。与鱼油相比,奇亚籽的Omega-3脂肪酸含量更高,且无胆固醇,不会引起过敏,无营养富集的海洋污染物。与亚麻籽相比,奇亚籽不含任何对人体有害的成分,且自身含有自然抗氧化物,保护了Omega-3的品质,不像亚麻籽容易腐坏变质,产生有毒物质和异味。6 O% u& f5 G) R2 U
  蛋白质:23.5%(奇亚籽)- [6 A& Z1 v( l, j* p: ^9 {
  奇亚籽含有丰富的蛋白质,含量比大豆更高,是纯牛奶蛋白含量的5倍。尤其是奇亚籽中的蛋白质是含有20种氨基酸的完整优质蛋白,在植物类的蛋白载体中是非常罕见的。! ?  O4 d3 N! q5 X
  自古以来它被做为战士和运动员增强免疫力的高能食物。& R+ W; W  p3 [
  膳食纤维:37.3%(奇亚籽)
  S7 v" Y+ W& s2 U; u+ J  奇亚籽是优质纤维食品,它的水结合力、阳离子交换力、吸水力均优于亚麻籽、香草、麦麸等,且营养含量也相对较高,可溶性膳食纤维是全麦麸含量的12倍。可有效增强饱腹感,促进肠道蠕动,防止便秘。( B# B- B6 w7 C2 q$ A
  抗氧化物:ORAC为9800(ORAC为抗氧化能力,蓝莓的ORAC为2906)- v) ]5 k  g2 @7 L( `
  除了普通的抗氧化元素(维生素E,C和卵磷脂)以外,奇亚籽内含有更丰富的天然抗氧化剂,是抗老防病防癌的必需:咖啡酸(caffeic acid) 可以预防动脉硬化; 绿原酸(chlorogenic acid)有效抑制癌变,并有减肥作用;其它抗氧剂如栎皮黄素(quercetin),山柰黄酮醇(kaempferol)等也是防癌,抗老化的有效物质。
6 |& H8 o/ K7 n) Y  矿物质(下列数据的单位为:毫克/100克可食部分):% c. d; O; G% G  x
  钙:714(奇亚籽)、122(牛奶)* y5 @4 _/ ^8 [  d8 i
  磷:1067(奇亚籽)、582(虾皮)3 W# @" u7 R9 |( {
  钾:700(奇亚籽)、484(西兰花,又称绿菜花)
+ Q6 D: d! c  b: t7 p4 C1 d7 A  镁:390(奇亚籽)、199(黄豆)
" N9 T4 F' l4 i0 J  锌:3.7(奇亚籽)、4.7(牛肉)
( r* V8 m' s; f5 T  铁:16.4(奇亚籽)、15(猪血)0 v' v& ^5 D3 A( c6 e
  钠:可忽略不计。注意:高血压等疾病患者应当减少钠的摄入量。
- a4 s. `. u. i) C=================================: ]6 A" R$ J0 ~6 T8 W
http://en.wikipedia.org/wiki/Salvia_hispanica
9 r7 s4 s9 Q+ C- F丹参hispanica5 U$ K; k, K; ?
从Wikipedia,自由的百科全书
, c8 G5 ], W- r  j0 l( F嘉义
7 k/ q+ r; W& t  W9 i. ]丹参hispanica- A  Z2 |1 a4 j: I4 Z

$ a$ b, |0 H7 ]/ u3 U& |7 c6 I科学分类
# l0 [- @  l2 r0 _) Y王国:         植物界5 @( o- |4 W* H* |( R
(无排名):         被子植物
1 n& U% s  ?+ C( n+ W) V(无排名):         真双子叶植物
3 }4 B8 D" ^" G( ](无排名):         asterids
0 a1 O3 E) \1 U! d: I' u' P) y订购:         lamiales$ Q- Q, y7 T0 L  r
家庭:         唇形" g! K7 h6 ?) I' h/ O6 W" B& w! z
属:         丹参  G: J  {4 p9 W6 U' M2 i
种类:         与hispanica
, u/ W& h5 P: ]: l& e! g$ E9 I二项式名称- w8 b1 J& b# L; A* O
丹参hispanica
8 H! e3 _( k" U, ~1 E8 F8 {L。. d4 l8 x) ~8 h1 t2 A+ e
对于相关的植物也被称为“嘉”,见丹参columbariae 。2 A" _0 p. g: S2 J  {: E+ e+ C3 V
丹参hispanica,俗称为甲 ,是在种开花植物薄荷家庭, 唇形科 ,原产于中美洲和墨西哥南部和危地马拉。 [1] 16世纪法典门多萨提供的证据,它培养的阿兹台克人在预哥伦比亚倍;经济史学家都认为它是玉米作为重要的粮食作物。 [2]它仍然是用在墨西哥和危地马拉,有时与种子地面,而整个种子营养饮料和食物来源。 [3]5 v6 D1 Q# h$ ^' ^! z! V' [1 h
内容  [hide] ( {1 L3 m+ o0 s
1 词源
0 J/ k5 ?# g$ t/ n* d- k2 简介
0 H+ r; w) A- ?* D/ n3 种子; h: y2 y6 R+ P# V$ K4 @/ A1 ]# c
3.1 准备食物
) M2 ?/ J- {: [% Y' _" V, i% n3 }3.2 养分含量和潜在的健康益处
' p4 G+ s: l. w4 w" [% n# @3 h4 @  n4 中美洲用法# f8 J2 A! j, r* j; ?5 _" _
5 参见
4 _5 K" P! ~& Q& A- B) e6 参考
' @* w, G" R; w+ {9 r[ 编辑 ]词源
* |* \5 z0 d. j4 L. M/ ^% e, q$ z/ i/ I3 u
嘉字来自纳瓦特尔字赤岸 ,这意味着油性 [1]本国家墨西哥恰帕斯州收到来自纳瓦特尔“嘉水”或它的名字“嘉河。”
# u7 ^$ h+ H+ z( s3 g这是丹参columbariae更普遍称为黄金甲甲 ,另一个是已知的两种植物之一。- e- t9 h; c. ?! R% e
[ 编辑 ]描述
  ^  H4 Y  Z  `7 h: Y- q/ r) R- M/ @6 N& c
嘉是一个年度的 药草增长到1米(3.3英尺)高, 对面 叶 4-8厘米(1.6-3.1)长3-5厘米(1.2-2.0)广泛。 它的花是紫色或白色,并在众多集群穗在每个干。 [4]正大是从Hardy 美国农业部区 9-12。 许多植物栽培为 S hispanica实际上是与 lavandulifolia 。 [5]  R4 {+ `% X" U2 h) n
[ 编辑 ]种子# e' O5 B& ?, Q% B" e; a  O

" {* k- p5 T: v2 @  W& _4 |# z
. D. @* I: l% o' }
1 K# [* Z! l7 c& I9 s种子
1 U5 n1 _8 k. ]4 {正大商业化种植是在丰富的ω-3脂肪酸的食物,它的种子 ,因为种子产量25-30%提取的油 ,包括α-亚麻酸 (ALA)的。 正大种子是典型的小椭圆形,直径约1毫米(0.039英寸)。 他们是斑驳色与棕色,灰色,黑色和白色。1 g6 S2 l4 C7 T" m) i% `
正大种子在墨西哥和美国西南部的传统消费,但并没有被广泛称为欧洲 。 正大(或赤岸或简)已大多被认定作为丹参hispanica L. 今天,嘉被商业化种植,在其本土的墨西哥和玻利维亚 , 阿根廷 , 厄瓜多尔 , 澳大利亚 , 危地马拉和。 2008年,澳大利亚是世界上最大的嘉生产者。 [6]一个类似的物种, 丹参columbariae或黄金甲,以同样的方式,但是没有增长对粮食的商业。 丹参hispanica种子是销售其共同的名字下最常“甲”,但也下几个商标。
0 R4 p5 V* }. v7 y# C[ 编辑 ]准备食物
  q, V; W0 F0 \6 L* z在2009年,欧盟批准作为新型食品正大种子,使面包产品的总物质的5%。 [7]% w6 \. N4 K, R7 t" {# H% A' s
正大种子可以食用原料作为一个整体的种子,提供蛋白质,脂肪和纤维。 [8]地面正大种子有时皮诺尔 ,粗面粉烤制成玉米粒。 正大种子放置在水或果汁消费在墨西哥被称为嘉弗雷斯卡 。 把浸泡过的种子是凝胶状质地,在使用gruels , 粥 ,和布丁 。 在烤 面包 , 蛋糕 , 饼干包括货物地面嘉种子。: T% e- K( L3 {4 ~: F1 C1 V
嘉豆芽被用来作为类似的方式苜蓿豆芽沙拉,三明治和其他菜。 嘉豆芽有时生长在多孔粘土已导致美国流行的新奇产品俑正大宠物 。
# w/ A/ S. z; ~! l: u& u8 T' j7 n种子也可以放置在水,果汁或茶可作为饮料消费的粘液产生。
- ^' n8 R& k2 ^& f[ 编辑 ],养分含量及潜在的健康益处
% q1 p. x2 n/ q8 S( K1 x" ?" t) [1 l) m, {* h5 j3 @3 P3 N

  |" B8 y1 t& H2 _& s  P! y  b从图纸佛罗伦萨法典呈现出丹参hispanica厂[2]
( B9 Z" q" |. p! o! }  T在一盎司(28克)的样品,干嘉种子中含有9% ??每日价值 (4G)的蛋白质 , 脂肪 13% (9G)(这是ALA的57%)和42%的膳食纤维 (11G), [8]的基础上每天摄入2000卡路里。种子还含有的人体必需的矿物质 磷 , 锰 , 钙 , 钾和钠 [8]在可比其他可食用种子,如亚麻 [9]或芝麻 。 [10款项]  b2 n1 r* L# }# r0 Y' u5 d
尽管一些研究表明,潜在的饮食健康的好处,在某些疾病的情况下,这项工作仍然稀疏,并没有定论。 [11]; a) M3 d9 z# m
[ 编辑 ]中美洲用法% t$ x/ K. a: t: \0 k3 f/ q% V3 l
5 i* R4 M/ S4 G2 ^% Q
S. hispanica是门多萨的食品法典委员会和佛罗伦萨法典 ,16世纪, 阿兹台克人在 1540和1585之间创建的抄本中描述和照片。 描述和图片丹参hispanica和它的使用阿兹台克人 。 门多萨法典表明,这种植物被广泛种植,并作为21 38阿兹特克省国家致敬。 经济史学家认为它是被广泛用于玉米主食。 [12]
) X& R: e% a: f: T/ d从门多萨食品法典委员会,阿兹台克人致敬的记录Matrícula德Tributos ,在Matricula,德Huexotzinco(1560)随着殖民地的种植报告和语言学研究提供详细的贡品地理位置,并提供一些地理的特殊性主要与 hispanica产区。 大部分省份的沿海低地热带和沙漠地区生长的植物,除。 传统的种植面积为从中北部墨西哥南部到危地马拉。 一个修炼的第二个方面是在尼加拉瓜和洪都拉斯南部地区。 [13]
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发表于 2012-8-6 17:53:52 | 显示全部楼层
请问教授,RainbowLight这款亚麻籽油+鱼油怎么样呢?给老人家吃和GNC的三倍鱼油相比呢) j- o' G, l2 ]; k0 c
http://www.amazon.com/Rainbow-Li ... ef=pd_rhf_dp_s_cp_1
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 楼主| 发表于 2012-8-6 19:46:50 | 显示全部楼层
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8 Q) R. e8 K- ~% n9 E+ V
; ^8 j4 `  j% p0 S/ ^: @" o9 u3 I平常保健可以
* @. T$ {% f( g' Y4 X高血压还是鱼油
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发表于 2017-7-26 10:09:00 | 显示全部楼层
michaelr 发表于 2012-8-6 19:46
/ d5 Z, |8 f" q, k7 l* O回复 4楼linjack的帖子: h  Q, ^! }- `2 a# M

. ~( H2 U1 E6 v8 s# b1 R$ E! e平常保健可以
! j" t; P7 S5 m0 V! ?
教授 我记得在您一个帖子里面提到过 ,大概是老年女性用亚麻籽油老年男性用鱼油的说法,不知道我是不是记得准确?我父母都77岁了 有些偏胖,血脂高,其他指标都还好。吃鱼油或亚麻籽油可以吧?我还给他们买了银杏叶胶囊和综维50+,这样可以吧?
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 楼主| 发表于 2017-7-26 10:24:37 | 显示全部楼层
snoopy71 发表于 2017-7-26 10:09
8 h3 P3 ^4 f/ _* A' |  l9 C) F教授 我记得在您一个帖子里面提到过 ,大概是老年女性用亚麻籽油老年男性用鱼油的说法,不知道我是不是记 ...
, b3 J2 g6 E. W# t5 h
如果血脂高的,老年男性以鱼油为主,老年女性可以鱼油,亚麻籽油同时服用。# a' L( A% [" A3 M, s; j
其他的加银杏,综维也可以的。
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