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亚麻籽油 --另外一种获得欧米伽3的方法

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发表于 2012-7-16 16:10:32 | 显示全部楼层 |阅读模式

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x
    亚麻籽油含有
——一种欧米伽-6脂肪酸,但与大多数的植物油不同的是,在亚麻籽油中占绝对优势的是另一种必需脂肪酸——α-亚麻酸(ALA),一种欧米伽-3脂肪酸。

: H+ T/ Q7 W& r# m* j/ v! Z) \7 `# Z/ G8 e& t1 k% k/ S
    欧米伽-3和欧米伽-6不饱和脂肪酸在人体无法自行合成,需通过食物供给补充,故有人体“必需脂肪酸”之称。我们日常生活中食用的花生油、大豆油和葵花子油等植物油主要含欧米伽-6脂肪酸,而只含很少的欧米伽-3脂肪酸。这种饮食结构导致人体内欧米伽-3与欧米伽-6脂肪酸严重失衡。科学研究证实,欧米伽-3不饱和脂肪酸有助于消除血栓形成因子和炎症因子,修复受损的细胞膜;Ω-6多不饱和脂肪酸则对人体有‘双刃剑’的作用:一方面它能帮助保护心脑血管健康,但过量时,则对人体产生损害,诱发心脑血管疾病、
糖尿病、关节炎、过敏、皮肤炎、免疫系统疾病等多种病症。

5 g& A2 `9 `. Q  I- ~0 Q) o2 \5 V1 Y8 l7 b+ x. p, _% Z4 T
   因此,适当补充亚麻籽油有助于改善现有饮食结构中欧米伽-3和欧米伽-6多不饱和脂肪酸失调的情况,更好的维护人体组织健康。
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 楼主| 发表于 2012-7-16 16:14:35 | 显示全部楼层
http://www.vitaadd.com/library/library_more.asp?id=69&qa_id=433( K( v1 x) @# I3 H! G* ]

# H  S  D! p: ]6 W7 u2 gQ:亞麻籽油中的omega-3油酸與深海魚油有什麼不一樣?
3 _) P' w4 S- ?8 U7 ?) l5 vA:Omega-3多元不飽和脂肪酸是人體無法自行合成的脂肪酸,同時也是人體合成各種荷爾蒙及內生性物質必要的營養素,只有靠食物外來的補充這些油酸,才能讓人體的生理機能得以正常運作,食物中omega-3多元不飽和脂肪酸最豐富的就是深海魚,如鮭魚、鮪魚、鯖魚等,植物來源的omega-3多元不飽和脂肪酸就是alpha-亞麻油酸(簡稱ALA),亞麻籽油是ALA最豐富的天然來源,然而當拿來作為腦神經細胞膜、荷爾蒙的合成原料及參與免疫反應等,只有存在深海魚油中的EPA及DHA才能直接成為人體生化反應的原料,ALA在人體內需要有酵素的參與反應才能轉變成可供利用的EPA,EPA則可很容易的轉化為DHA,因ALA無法作為直接提供人體生理反應的原料,因此ALA容易與omega-6多元不飽和脂肪酸(存在多數的蔬菜油)產生交互作用,而降低生體可用率。
. T8 m' e; _; E3 P" z5 ?5 o, D    相同劑量ALA與EPA及DHA,ALA能夠被人體利用的比例,大約只有EPA的十分之一不到,然而亞麻籽油卻含有高達55-58%的ALA,omega-3多元不飽和脂肪酸的含量遠比天然深海魚油為高,同時含有18-20%的omega-9及12-14%的omega-6,是屬於Omega-3、6、9均衡組合的高優質植物油,同時亞麻籽油是植物性的,對許多素食者來說,是唯一豐富的omega-3多元不飽和脂肪酸的來源。
6 k1 H, S2 |0 p( D
% z  u0 W7 E; v: z0 U
( K% r0 [. ?* ~+ J: O7 u4 P6 S    ALA主要的保健益處在於降低心血管疾病的罹患率,根據一項針對43757名健康男性所做為期六年的研究發現,增加1%熱量(約30大卡,相當於6公克的亞麻籽油)來自ALA可明顯下降59%罹患心肌梗塞的機會,另一項針對女性的實驗則顯示每週攝取5-6次以亞麻籽油及醋為沙拉醬的飲食方式,可以降低54%罹患冠狀動脈疾病的機會。6 d# }* [; z9 [1 E
   參與此兩項研究的都是很少吃魚的族群,如此以排除深海魚中的omega-3可能干擾實驗結果,不過發表在最近一期的美國臨床營養學雜誌(American Journal of Clinical Nutrition, July 2004)的研究報告顯示,深海魚油中的omega-3多元不飽和脂肪酸可以降低26%罹患前列腺癌的機會,不過多服用亞麻籽油卻可能適得其反,這項研究結果令主導這項研究的哈佛大學公衛所學者,也感到驚訝不已,不過可以確定的是亞麻籽油絕對有益於心血管疾病的預防,同時對於素食者來說,補充亞麻籽油也是唯一獲取足量omega-3多元不飽和脂肪酸的最佳途徑。(本諮詢由認證之自然健康產品顧問Christine Chen,M.S.回答)
6 e9 y' p' i( O0 I4 k8 |7 f
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 楼主| 发表于 2012-7-16 16:26:56 | 显示全部楼层
另外一种植物类Omega 3来源: Chia seed奇亚籽
' @8 [7 W  N! K  f' s, c. u
5 n5 H9 M+ F* J( m奇亚(Chia),学名芡欧鼠尾草(Salvia Hispanica L.),薄荷类植物,起源于墨西哥南部和危地马拉。人们通常所指的奇亚,其实是该植物的种子——奇亚籽。它是富含omega-3脂肪酸最丰富的食物,并且含有天然抗氧化剂。奇亚籽的食用历史可追溯到公元前3500年,现在是美国FDA认证的安全食品,也是欧盟立法确认的面包添加成分。
& S" r1 y+ _" L: ]奇亚籽营养成分* L  S8 _5 e7 q6 P) T
Omega-3:17.6%(奇亚籽)、63.8%(奇亚油)  奇亚.奇亚籽.chia.chia seed奇亚籽是含Omega-3最丰富,唯一不需加工直接安全食用的纯天然食品。与鱼油相比,奇亚籽的Omega-3脂肪酸含量更高,且无胆固醇,不会引起过敏,无营养富集的海洋污染物。与亚麻籽相比,奇亚籽不含任何对人体有害的成分,且自身含有自然抗氧化物,保护了Omega-3的品质,不像亚麻籽容易腐坏变质,产生有毒物质和异味。
# v" _& {( e- q! I  蛋白质:23.5%(奇亚籽)  C6 y" E6 Q1 L
  奇亚籽含有丰富的蛋白质,含量比大豆更高,是纯牛奶蛋白含量的5倍。尤其是奇亚籽中的蛋白质是含有20种氨基酸的完整优质蛋白,在植物类的蛋白载体中是非常罕见的。
" r( R/ }- `* W: x& @  自古以来它被做为战士和运动员增强免疫力的高能食物。, Z2 _: Y2 S/ G8 O) D. L9 j
  膳食纤维:37.3%(奇亚籽)
7 }- l3 S/ E& S7 R! _6 t) ?  奇亚籽是优质纤维食品,它的水结合力、阳离子交换力、吸水力均优于亚麻籽、香草、麦麸等,且营养含量也相对较高,可溶性膳食纤维是全麦麸含量的12倍。可有效增强饱腹感,促进肠道蠕动,防止便秘。: Z1 e2 E( j0 \. t! F
  抗氧化物:ORAC为9800(ORAC为抗氧化能力,蓝莓的ORAC为2906)
+ h& A7 o5 w3 s  除了普通的抗氧化元素(维生素E,C和卵磷脂)以外,奇亚籽内含有更丰富的天然抗氧化剂,是抗老防病防癌的必需:咖啡酸(caffeic acid) 可以预防动脉硬化; 绿原酸(chlorogenic acid)有效抑制癌变,并有减肥作用;其它抗氧剂如栎皮黄素(quercetin),山柰黄酮醇(kaempferol)等也是防癌,抗老化的有效物质。( H! j- {* t  ~2 `
  矿物质(下列数据的单位为:毫克/100克可食部分):
4 S$ b9 r% v2 \: Y( G. X  钙:714(奇亚籽)、122(牛奶)6 Z0 |2 ]2 [( L/ x' v3 e% ?3 p' ?
  磷:1067(奇亚籽)、582(虾皮), e" c9 M9 `5 P2 k# ?/ {- U
  钾:700(奇亚籽)、484(西兰花,又称绿菜花): @( ]8 s9 H9 \: D& F, M3 h
  镁:390(奇亚籽)、199(黄豆)
& `8 E4 j: n* x+ C0 W+ d6 f  锌:3.7(奇亚籽)、4.7(牛肉)
+ I8 s8 ~3 F; k( `  铁:16.4(奇亚籽)、15(猪血)9 k3 g3 x. _9 [* t
  钠:可忽略不计。注意:高血压等疾病患者应当减少钠的摄入量。
- H" a! D5 {# `8 v2 ?; T. q=================================4 e/ I- i# m4 f$ {- H; g
http://en.wikipedia.org/wiki/Salvia_hispanica9 h' D) m. Z6 ~/ m9 S
丹参hispanica
1 R( \5 c) ^0 x6 f; T- Q+ U# v' @7 G从Wikipedia,自由的百科全书
% X5 b9 ?- q  Q/ o; A嘉义
' X5 {& ?6 c. e0 |3 f丹参hispanica& P9 \! p# O. F' p3 X; k5 |
  B  x1 o: l( o! s
科学分类
5 l+ ]: O, @5 U王国:         植物界( o8 X, e) u* E1 B' x% V3 j; Z, @
(无排名):         被子植物
$ K" U8 n+ Q% o(无排名):         真双子叶植物2 B4 A$ w* \/ Z# b8 T
(无排名):         asterids
; k0 v1 A! T* F订购:         lamiales
3 f" \$ W( v5 v% D0 C. b. Q/ q家庭:         唇形
5 o- M  o* M; W2 k属:         丹参
1 m. w# c! i0 N5 D7 u; l种类:         与hispanica3 |1 F; [4 {$ ?& e. m& L$ L, f
二项式名称
% C' f* Q1 A7 L丹参hispanica & T% r/ ?8 |/ H, ]) W4 X" }
L。  F; p' ~' G5 o! D7 j6 i* i7 j
对于相关的植物也被称为“嘉”,见丹参columbariae 。
! `9 B* m- i# @& {! E9 b4 x丹参hispanica,俗称为甲 ,是在种开花植物薄荷家庭, 唇形科 ,原产于中美洲和墨西哥南部和危地马拉。 [1] 16世纪法典门多萨提供的证据,它培养的阿兹台克人在预哥伦比亚倍;经济史学家都认为它是玉米作为重要的粮食作物。 [2]它仍然是用在墨西哥和危地马拉,有时与种子地面,而整个种子营养饮料和食物来源。 [3]( N4 d, j, H; _" O/ ]
内容  [hide] 8 ?1 z7 T- y: h' }: Z
1 词源
4 a8 @/ c+ u! B2 简介
( U1 i% P2 G: v9 w0 G$ w4 w3 种子
; i9 F7 G, T6 I0 J& ^3.1 准备食物
! ?# W6 X9 n4 k, m* B3.2 养分含量和潜在的健康益处- q2 i  c; P# L* \, @, }3 K2 M
4 中美洲用法
9 M7 P# P) z8 b0 X5 参见  C* d  }7 r' j! A. M8 ?" ?7 T5 ]: ^
6 参考+ d: q$ ~4 {- G+ ]4 W
[ 编辑 ]词源: I9 I, r8 ~/ \# M3 J. {

% |  K& E, W6 C3 Q0 `嘉字来自纳瓦特尔字赤岸 ,这意味着油性 [1]本国家墨西哥恰帕斯州收到来自纳瓦特尔“嘉水”或它的名字“嘉河。”
- c. b+ X$ E0 \1 t这是丹参columbariae更普遍称为黄金甲甲 ,另一个是已知的两种植物之一。
) l+ r0 T8 s1 ]/ h# L: D) x7 N[ 编辑 ]描述9 N* {. y: H2 @4 ?/ {7 [. `

  E; ]0 X. r' u# A: g嘉是一个年度的 药草增长到1米(3.3英尺)高, 对面 叶 4-8厘米(1.6-3.1)长3-5厘米(1.2-2.0)广泛。 它的花是紫色或白色,并在众多集群穗在每个干。 [4]正大是从Hardy 美国农业部区 9-12。 许多植物栽培为 S hispanica实际上是与 lavandulifolia 。 [5]
. D5 M9 f& p7 J' O0 g5 M1 L( p[ 编辑 ]种子- V5 [6 O5 u+ G, R

+ c1 @% n7 W9 [* V; i' x) E2 J0 ~( ?
, F7 H: }* S0 H% _4 M1 z  Y2 R4 o% n
种子* I3 H/ Q6 q$ p) B
正大商业化种植是在丰富的ω-3脂肪酸的食物,它的种子 ,因为种子产量25-30%提取的油 ,包括α-亚麻酸 (ALA)的。 正大种子是典型的小椭圆形,直径约1毫米(0.039英寸)。 他们是斑驳色与棕色,灰色,黑色和白色。
& |: |4 h( ^2 z( c. X: ~' M正大种子在墨西哥和美国西南部的传统消费,但并没有被广泛称为欧洲 。 正大(或赤岸或简)已大多被认定作为丹参hispanica L. 今天,嘉被商业化种植,在其本土的墨西哥和玻利维亚 , 阿根廷 , 厄瓜多尔 , 澳大利亚 , 危地马拉和。 2008年,澳大利亚是世界上最大的嘉生产者。 [6]一个类似的物种, 丹参columbariae或黄金甲,以同样的方式,但是没有增长对粮食的商业。 丹参hispanica种子是销售其共同的名字下最常“甲”,但也下几个商标。* g  s# H6 B  J9 u; W
[ 编辑 ]准备食物
* B2 n4 ?6 O, w7 x4 O在2009年,欧盟批准作为新型食品正大种子,使面包产品的总物质的5%。 [7]) C6 t9 A, k+ d* L: V# _
正大种子可以食用原料作为一个整体的种子,提供蛋白质,脂肪和纤维。 [8]地面正大种子有时皮诺尔 ,粗面粉烤制成玉米粒。 正大种子放置在水或果汁消费在墨西哥被称为嘉弗雷斯卡 。 把浸泡过的种子是凝胶状质地,在使用gruels , 粥 ,和布丁 。 在烤 面包 , 蛋糕 , 饼干包括货物地面嘉种子。
: D: \4 o* H0 [2 b3 O' h! R嘉豆芽被用来作为类似的方式苜蓿豆芽沙拉,三明治和其他菜。 嘉豆芽有时生长在多孔粘土已导致美国流行的新奇产品俑正大宠物 。
7 S  L- B; s! E0 m种子也可以放置在水,果汁或茶可作为饮料消费的粘液产生。
# g5 X6 ^8 \8 a[ 编辑 ],养分含量及潜在的健康益处, h' R& H" p3 h& i* N- X

$ w. M: |! V+ u2 U' ~* A- x9 i, ?4 k9 ?+ J' `9 R1 a- A$ ?" I
从图纸佛罗伦萨法典呈现出丹参hispanica厂[2]
5 o5 T4 K. j1 L. V# G( |0 B在一盎司(28克)的样品,干嘉种子中含有9% ??每日价值 (4G)的蛋白质 , 脂肪 13% (9G)(这是ALA的57%)和42%的膳食纤维 (11G), [8]的基础上每天摄入2000卡路里。种子还含有的人体必需的矿物质 磷 , 锰 , 钙 , 钾和钠 [8]在可比其他可食用种子,如亚麻 [9]或芝麻 。 [10款项]. N& Y/ x5 {4 f- ]3 f  x* T5 ]
尽管一些研究表明,潜在的饮食健康的好处,在某些疾病的情况下,这项工作仍然稀疏,并没有定论。 [11]( p) o& I/ A) {/ t; z$ S
[ 编辑 ]中美洲用法
# o2 A0 i% _- j* d5 {; s$ ?, j( k& h; z  u% U8 t
S. hispanica是门多萨的食品法典委员会和佛罗伦萨法典 ,16世纪, 阿兹台克人在 1540和1585之间创建的抄本中描述和照片。 描述和图片丹参hispanica和它的使用阿兹台克人 。 门多萨法典表明,这种植物被广泛种植,并作为21 38阿兹特克省国家致敬。 经济史学家认为它是被广泛用于玉米主食。 [12]0 N& e$ u1 X5 p- \6 L5 l
从门多萨食品法典委员会,阿兹台克人致敬的记录Matrícula德Tributos ,在Matricula,德Huexotzinco(1560)随着殖民地的种植报告和语言学研究提供详细的贡品地理位置,并提供一些地理的特殊性主要与 hispanica产区。 大部分省份的沿海低地热带和沙漠地区生长的植物,除。 传统的种植面积为从中北部墨西哥南部到危地马拉。 一个修炼的第二个方面是在尼加拉瓜和洪都拉斯南部地区。 [13]
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发表于 2012-8-6 17:53:52 | 显示全部楼层
请问教授,RainbowLight这款亚麻籽油+鱼油怎么样呢?给老人家吃和GNC的三倍鱼油相比呢6 H2 o' ?) v9 J. }0 Q4 c/ X  S
http://www.amazon.com/Rainbow-Li ... ef=pd_rhf_dp_s_cp_1
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 楼主| 发表于 2012-8-6 19:46:50 | 显示全部楼层
回复 4楼linjack的帖子2 I; f( ^7 U( ]# ?+ ]2 Z

- y, V; q( j( a5 J' o/ t平常保健可以
) y6 d* L! F) }* s; ]7 S6 j高血压还是鱼油
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发表于 2017-7-26 10:09:00 | 显示全部楼层
michaelr 发表于 2012-8-6 19:461 Y& [  U, p/ c8 p4 z- H" {
回复 4楼linjack的帖子% Y& X0 Z& {3 J0 J4 p3 T8 O4 n
* W: {- Y9 ^! h/ S- A1 N
平常保健可以
& D- X! s+ R$ O* e
教授 我记得在您一个帖子里面提到过 ,大概是老年女性用亚麻籽油老年男性用鱼油的说法,不知道我是不是记得准确?我父母都77岁了 有些偏胖,血脂高,其他指标都还好。吃鱼油或亚麻籽油可以吧?我还给他们买了银杏叶胶囊和综维50+,这样可以吧?
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 楼主| 发表于 2017-7-26 10:24:37 | 显示全部楼层
snoopy71 发表于 2017-7-26 10:09
% Q  A1 b# `' x( r7 }0 p: \教授 我记得在您一个帖子里面提到过 ,大概是老年女性用亚麻籽油老年男性用鱼油的说法,不知道我是不是记 ...

7 F+ W. o8 A* r2 T3 @2 X! }如果血脂高的,老年男性以鱼油为主,老年女性可以鱼油,亚麻籽油同时服用。- _# q/ O  p1 F  h3 w! b
其他的加银杏,综维也可以的。
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