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亚麻籽油 --另外一种获得欧米伽3的方法

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发表于 2012-7-16 16:10:32 | 显示全部楼层 |阅读模式

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x
    亚麻籽油含有
——一种欧米伽-6脂肪酸,但与大多数的植物油不同的是,在亚麻籽油中占绝对优势的是另一种必需脂肪酸——α-亚麻酸(ALA),一种欧米伽-3脂肪酸。

8 H+ n8 W+ `( t: [- W1 d$ W4 q; `( a* B/ X1 A* S4 K
    欧米伽-3和欧米伽-6不饱和脂肪酸在人体无法自行合成,需通过食物供给补充,故有人体“必需脂肪酸”之称。我们日常生活中食用的花生油、大豆油和葵花子油等植物油主要含欧米伽-6脂肪酸,而只含很少的欧米伽-3脂肪酸。这种饮食结构导致人体内欧米伽-3与欧米伽-6脂肪酸严重失衡。科学研究证实,欧米伽-3不饱和脂肪酸有助于消除血栓形成因子和炎症因子,修复受损的细胞膜;Ω-6多不饱和脂肪酸则对人体有‘双刃剑’的作用:一方面它能帮助保护心脑血管健康,但过量时,则对人体产生损害,诱发心脑血管疾病、
糖尿病、关节炎、过敏、皮肤炎、免疫系统疾病等多种病症。

: e* B+ T: R/ ]3 o" l- N: Y7 s
  T# \2 ?9 E+ W$ Q7 I
   因此,适当补充亚麻籽油有助于改善现有饮食结构中欧米伽-3和欧米伽-6多不饱和脂肪酸失调的情况,更好的维护人体组织健康。
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 楼主| 发表于 2012-7-16 16:14:35 | 显示全部楼层
http://www.vitaadd.com/library/library_more.asp?id=69&qa_id=433
7 R" O: y/ [) N
9 ^1 s7 p6 Z6 m, J7 _Q:亞麻籽油中的omega-3油酸與深海魚油有什麼不一樣?) S8 N" T3 u/ N$ Q9 e1 o- m
A:Omega-3多元不飽和脂肪酸是人體無法自行合成的脂肪酸,同時也是人體合成各種荷爾蒙及內生性物質必要的營養素,只有靠食物外來的補充這些油酸,才能讓人體的生理機能得以正常運作,食物中omega-3多元不飽和脂肪酸最豐富的就是深海魚,如鮭魚、鮪魚、鯖魚等,植物來源的omega-3多元不飽和脂肪酸就是alpha-亞麻油酸(簡稱ALA),亞麻籽油是ALA最豐富的天然來源,然而當拿來作為腦神經細胞膜、荷爾蒙的合成原料及參與免疫反應等,只有存在深海魚油中的EPA及DHA才能直接成為人體生化反應的原料,ALA在人體內需要有酵素的參與反應才能轉變成可供利用的EPA,EPA則可很容易的轉化為DHA,因ALA無法作為直接提供人體生理反應的原料,因此ALA容易與omega-6多元不飽和脂肪酸(存在多數的蔬菜油)產生交互作用,而降低生體可用率。/ |% d8 Y6 A" z
    相同劑量ALA與EPA及DHA,ALA能夠被人體利用的比例,大約只有EPA的十分之一不到,然而亞麻籽油卻含有高達55-58%的ALA,omega-3多元不飽和脂肪酸的含量遠比天然深海魚油為高,同時含有18-20%的omega-9及12-14%的omega-6,是屬於Omega-3、6、9均衡組合的高優質植物油,同時亞麻籽油是植物性的,對許多素食者來說,是唯一豐富的omega-3多元不飽和脂肪酸的來源。
4 E: O/ r9 _( B' n5 P' D: s8 t# J4 c0 r% U; Q, S1 V

/ l5 h/ \  N/ P& S4 v0 K    ALA主要的保健益處在於降低心血管疾病的罹患率,根據一項針對43757名健康男性所做為期六年的研究發現,增加1%熱量(約30大卡,相當於6公克的亞麻籽油)來自ALA可明顯下降59%罹患心肌梗塞的機會,另一項針對女性的實驗則顯示每週攝取5-6次以亞麻籽油及醋為沙拉醬的飲食方式,可以降低54%罹患冠狀動脈疾病的機會。
8 }9 y$ n6 `* J2 d! h% i1 T8 l" a) g   參與此兩項研究的都是很少吃魚的族群,如此以排除深海魚中的omega-3可能干擾實驗結果,不過發表在最近一期的美國臨床營養學雜誌(American Journal of Clinical Nutrition, July 2004)的研究報告顯示,深海魚油中的omega-3多元不飽和脂肪酸可以降低26%罹患前列腺癌的機會,不過多服用亞麻籽油卻可能適得其反,這項研究結果令主導這項研究的哈佛大學公衛所學者,也感到驚訝不已,不過可以確定的是亞麻籽油絕對有益於心血管疾病的預防,同時對於素食者來說,補充亞麻籽油也是唯一獲取足量omega-3多元不飽和脂肪酸的最佳途徑。(本諮詢由認證之自然健康產品顧問Christine Chen,M.S.回答)
2 u. D# {, V4 `2 P8 d: p+ [% Q
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 楼主| 发表于 2012-7-16 16:26:56 | 显示全部楼层
另外一种植物类Omega 3来源: Chia seed奇亚籽( h3 M9 [* x* N

4 K: m% s* Q' \' g; i/ D, N# F奇亚(Chia),学名芡欧鼠尾草(Salvia Hispanica L.),薄荷类植物,起源于墨西哥南部和危地马拉。人们通常所指的奇亚,其实是该植物的种子——奇亚籽。它是富含omega-3脂肪酸最丰富的食物,并且含有天然抗氧化剂。奇亚籽的食用历史可追溯到公元前3500年,现在是美国FDA认证的安全食品,也是欧盟立法确认的面包添加成分。
1 \+ o5 l$ }  n. q奇亚籽营养成分7 b! G$ u' D$ |/ q! [, w# O) I
Omega-3:17.6%(奇亚籽)、63.8%(奇亚油)  奇亚.奇亚籽.chia.chia seed奇亚籽是含Omega-3最丰富,唯一不需加工直接安全食用的纯天然食品。与鱼油相比,奇亚籽的Omega-3脂肪酸含量更高,且无胆固醇,不会引起过敏,无营养富集的海洋污染物。与亚麻籽相比,奇亚籽不含任何对人体有害的成分,且自身含有自然抗氧化物,保护了Omega-3的品质,不像亚麻籽容易腐坏变质,产生有毒物质和异味。2 C- r/ p, ^0 z* A
  蛋白质:23.5%(奇亚籽): t. z. E: N! G: x. T
  奇亚籽含有丰富的蛋白质,含量比大豆更高,是纯牛奶蛋白含量的5倍。尤其是奇亚籽中的蛋白质是含有20种氨基酸的完整优质蛋白,在植物类的蛋白载体中是非常罕见的。
2 S( `! x6 _6 {7 V* x( z7 ^& s  自古以来它被做为战士和运动员增强免疫力的高能食物。
! Q5 e6 @  P5 S: p, q/ |& s  膳食纤维:37.3%(奇亚籽)
% N, s# a* v( E5 X, c+ r  奇亚籽是优质纤维食品,它的水结合力、阳离子交换力、吸水力均优于亚麻籽、香草、麦麸等,且营养含量也相对较高,可溶性膳食纤维是全麦麸含量的12倍。可有效增强饱腹感,促进肠道蠕动,防止便秘。6 S  l6 L# N' z  h* g% o( F
  抗氧化物:ORAC为9800(ORAC为抗氧化能力,蓝莓的ORAC为2906)
$ Q& s: |" w" j, G: I  除了普通的抗氧化元素(维生素E,C和卵磷脂)以外,奇亚籽内含有更丰富的天然抗氧化剂,是抗老防病防癌的必需:咖啡酸(caffeic acid) 可以预防动脉硬化; 绿原酸(chlorogenic acid)有效抑制癌变,并有减肥作用;其它抗氧剂如栎皮黄素(quercetin),山柰黄酮醇(kaempferol)等也是防癌,抗老化的有效物质。
% @5 _: k5 {$ o7 i  矿物质(下列数据的单位为:毫克/100克可食部分):
9 }$ ^9 d1 H. ^  钙:714(奇亚籽)、122(牛奶)
9 L/ d" P9 h, C; ^6 z' ^/ i  磷:1067(奇亚籽)、582(虾皮)# h. b; @6 u( I' ~3 s6 K2 B2 k
  钾:700(奇亚籽)、484(西兰花,又称绿菜花)
/ \# _8 n% j# l% ^  镁:390(奇亚籽)、199(黄豆)
7 o) q% e2 v4 _" U8 z  锌:3.7(奇亚籽)、4.7(牛肉)$ J, w) l/ R: t, f/ l5 e
  铁:16.4(奇亚籽)、15(猪血)
4 _$ P! M1 Z8 I6 U  钠:可忽略不计。注意:高血压等疾病患者应当减少钠的摄入量。
% i; \: m1 ?, p9 a! x/ F=================================/ i- v( _$ [+ l  Z
http://en.wikipedia.org/wiki/Salvia_hispanica
$ {) ?4 c5 Q6 i' u. E丹参hispanica3 _1 B. S: e$ f( c' |5 I+ p
从Wikipedia,自由的百科全书
7 a" F/ x' T% y嘉义 ) ^* Q2 [0 I7 W6 o$ h
丹参hispanica+ g6 q! W4 g& N1 ^

) K/ w) `! S( g0 `" O科学分类7 D" t) q8 y% l/ D. H* P
王国:         植物界" X+ ]1 Q# ^/ z: Q* L
(无排名):         被子植物
6 g* O) e; J" ?; e(无排名):         真双子叶植物
2 ]) m5 p* U- B: n  H(无排名):         asterids$ a- `6 x3 ]+ I* v" [7 Y, c
订购:         lamiales
7 H7 e7 g( H0 m# I$ I家庭:         唇形
/ Y. K+ G  b# f  u) N属:         丹参
  w4 g: k$ A$ ~& ~种类:         与hispanica
# v3 c; _$ R/ \1 W6 {二项式名称
1 r+ p6 ~1 h0 e! R丹参hispanica
4 P) b- E0 H1 O- }$ {' j5 s; qL。
9 L6 x0 D6 z7 i7 R( i对于相关的植物也被称为“嘉”,见丹参columbariae 。% _0 x$ s- o* D
丹参hispanica,俗称为甲 ,是在种开花植物薄荷家庭, 唇形科 ,原产于中美洲和墨西哥南部和危地马拉。 [1] 16世纪法典门多萨提供的证据,它培养的阿兹台克人在预哥伦比亚倍;经济史学家都认为它是玉米作为重要的粮食作物。 [2]它仍然是用在墨西哥和危地马拉,有时与种子地面,而整个种子营养饮料和食物来源。 [3]0 L; A6 M9 S, B
内容  [hide] : q1 j( X% w- P6 A, Y/ `
1 词源
! W3 @% C  f. ]: S* R2 简介
2 Z+ Y7 p4 W2 F3 种子- B# R7 v0 f& f
3.1 准备食物, q; I! I. {* Z
3.2 养分含量和潜在的健康益处
+ y& T4 K2 W4 {. I* n3 _# q+ h4 中美洲用法
0 k2 A+ `8 D8 z- Y9 ~, g5 ]9 i5 参见
- f" s( N- ]1 E+ P6 参考
9 r: m" [7 e7 |- u& J[ 编辑 ]词源
* y6 D  _4 S- ], h) j) n
7 h1 r$ P& w7 _! Q+ I  m嘉字来自纳瓦特尔字赤岸 ,这意味着油性 [1]本国家墨西哥恰帕斯州收到来自纳瓦特尔“嘉水”或它的名字“嘉河。”
0 ?/ h' ]3 v* G& W% u' H这是丹参columbariae更普遍称为黄金甲甲 ,另一个是已知的两种植物之一。# |) T8 v: O; x, x2 o) D, |
[ 编辑 ]描述
& T; B/ ^9 r( k" Q0 Y4 f1 A/ C' M) ~$ Z9 T3 a- L
嘉是一个年度的 药草增长到1米(3.3英尺)高, 对面 叶 4-8厘米(1.6-3.1)长3-5厘米(1.2-2.0)广泛。 它的花是紫色或白色,并在众多集群穗在每个干。 [4]正大是从Hardy 美国农业部区 9-12。 许多植物栽培为 S hispanica实际上是与 lavandulifolia 。 [5]1 j2 q# `' X, J# K
[ 编辑 ]种子
% D% c3 k3 s; M  W, k& g
6 A; n1 e6 }2 W! `3 V' t6 J
6 e# Y- X# ^) w; u
; u# g) e1 O, @种子2 n) i3 J' N1 {/ f
正大商业化种植是在丰富的ω-3脂肪酸的食物,它的种子 ,因为种子产量25-30%提取的油 ,包括α-亚麻酸 (ALA)的。 正大种子是典型的小椭圆形,直径约1毫米(0.039英寸)。 他们是斑驳色与棕色,灰色,黑色和白色。
3 f0 Q$ w$ }. w  D4 W4 R  v正大种子在墨西哥和美国西南部的传统消费,但并没有被广泛称为欧洲 。 正大(或赤岸或简)已大多被认定作为丹参hispanica L. 今天,嘉被商业化种植,在其本土的墨西哥和玻利维亚 , 阿根廷 , 厄瓜多尔 , 澳大利亚 , 危地马拉和。 2008年,澳大利亚是世界上最大的嘉生产者。 [6]一个类似的物种, 丹参columbariae或黄金甲,以同样的方式,但是没有增长对粮食的商业。 丹参hispanica种子是销售其共同的名字下最常“甲”,但也下几个商标。
, F  T/ @& c9 M3 H[ 编辑 ]准备食物: O6 V0 Z; \; ?$ Z% P
在2009年,欧盟批准作为新型食品正大种子,使面包产品的总物质的5%。 [7]5 v6 ]4 c6 a6 M) r! L
正大种子可以食用原料作为一个整体的种子,提供蛋白质,脂肪和纤维。 [8]地面正大种子有时皮诺尔 ,粗面粉烤制成玉米粒。 正大种子放置在水或果汁消费在墨西哥被称为嘉弗雷斯卡 。 把浸泡过的种子是凝胶状质地,在使用gruels , 粥 ,和布丁 。 在烤 面包 , 蛋糕 , 饼干包括货物地面嘉种子。
# p# i5 `% k; d( `7 Y8 |$ L嘉豆芽被用来作为类似的方式苜蓿豆芽沙拉,三明治和其他菜。 嘉豆芽有时生长在多孔粘土已导致美国流行的新奇产品俑正大宠物 。" V# E. u  j7 i
种子也可以放置在水,果汁或茶可作为饮料消费的粘液产生。
: U( O6 E  Q6 i+ t/ T[ 编辑 ],养分含量及潜在的健康益处$ ?0 y, Y* _) q# V0 F' Y) n
) e( t( @6 Q- v( d
7 E7 y- W7 e  l0 ~0 D0 E
从图纸佛罗伦萨法典呈现出丹参hispanica厂[2]! s; G) C5 l$ b$ U
在一盎司(28克)的样品,干嘉种子中含有9% ??每日价值 (4G)的蛋白质 , 脂肪 13% (9G)(这是ALA的57%)和42%的膳食纤维 (11G), [8]的基础上每天摄入2000卡路里。种子还含有的人体必需的矿物质 磷 , 锰 , 钙 , 钾和钠 [8]在可比其他可食用种子,如亚麻 [9]或芝麻 。 [10款项]
: I( J3 s; `9 _9 c7 f' m( j尽管一些研究表明,潜在的饮食健康的好处,在某些疾病的情况下,这项工作仍然稀疏,并没有定论。 [11]
- B7 V( F3 y$ J! a[ 编辑 ]中美洲用法
7 Q: J; {1 x3 Z) {& L5 l; ^6 R5 }- c2 ?! r2 C' [+ T( k( N
S. hispanica是门多萨的食品法典委员会和佛罗伦萨法典 ,16世纪, 阿兹台克人在 1540和1585之间创建的抄本中描述和照片。 描述和图片丹参hispanica和它的使用阿兹台克人 。 门多萨法典表明,这种植物被广泛种植,并作为21 38阿兹特克省国家致敬。 经济史学家认为它是被广泛用于玉米主食。 [12]
  j2 u( v1 {+ [: @0 ^从门多萨食品法典委员会,阿兹台克人致敬的记录Matrícula德Tributos ,在Matricula,德Huexotzinco(1560)随着殖民地的种植报告和语言学研究提供详细的贡品地理位置,并提供一些地理的特殊性主要与 hispanica产区。 大部分省份的沿海低地热带和沙漠地区生长的植物,除。 传统的种植面积为从中北部墨西哥南部到危地马拉。 一个修炼的第二个方面是在尼加拉瓜和洪都拉斯南部地区。 [13]
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发表于 2012-8-6 17:53:52 | 显示全部楼层
请问教授,RainbowLight这款亚麻籽油+鱼油怎么样呢?给老人家吃和GNC的三倍鱼油相比呢6 p, R$ q* s# I. |
http://www.amazon.com/Rainbow-Li ... ef=pd_rhf_dp_s_cp_1
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 楼主| 发表于 2012-8-6 19:46:50 | 显示全部楼层
回复 4楼linjack的帖子9 ?5 W) e" T  S  i

* Z+ L4 Q' ?, u/ T- T平常保健可以2 K( ~8 i8 `6 ^  _& e+ e; q
高血压还是鱼油
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发表于 2017-7-26 10:09:00 | 显示全部楼层
michaelr 发表于 2012-8-6 19:46; s9 Y# \0 `" c9 \1 T
回复 4楼linjack的帖子1 s2 @4 d7 \6 P" D

5 X( C7 y! x; _3 d/ h6 u. o6 X) ^平常保健可以
1 g: e) ~8 Z# d6 k8 V. O! e$ V
教授 我记得在您一个帖子里面提到过 ,大概是老年女性用亚麻籽油老年男性用鱼油的说法,不知道我是不是记得准确?我父母都77岁了 有些偏胖,血脂高,其他指标都还好。吃鱼油或亚麻籽油可以吧?我还给他们买了银杏叶胶囊和综维50+,这样可以吧?
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 楼主| 发表于 2017-7-26 10:24:37 | 显示全部楼层
snoopy71 发表于 2017-7-26 10:09
& `0 K/ _" H8 C教授 我记得在您一个帖子里面提到过 ,大概是老年女性用亚麻籽油老年男性用鱼油的说法,不知道我是不是记 ...
! m2 ]3 ~2 [2 E
如果血脂高的,老年男性以鱼油为主,老年女性可以鱼油,亚麻籽油同时服用。! Y6 B) ?2 S4 f0 l4 d7 ^; @
其他的加银杏,综维也可以的。
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