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亚麻籽油 --另外一种获得欧米伽3的方法

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发表于 2012-7-16 16:10:32 | 显示全部楼层 |阅读模式

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x
    亚麻籽油含有
——一种欧米伽-6脂肪酸,但与大多数的植物油不同的是,在亚麻籽油中占绝对优势的是另一种必需脂肪酸——α-亚麻酸(ALA),一种欧米伽-3脂肪酸。
5 Z9 n* f( l7 v# G1 Q. R6 s
( P9 ], A# U8 {0 n2 i* V
    欧米伽-3和欧米伽-6不饱和脂肪酸在人体无法自行合成,需通过食物供给补充,故有人体“必需脂肪酸”之称。我们日常生活中食用的花生油、大豆油和葵花子油等植物油主要含欧米伽-6脂肪酸,而只含很少的欧米伽-3脂肪酸。这种饮食结构导致人体内欧米伽-3与欧米伽-6脂肪酸严重失衡。科学研究证实,欧米伽-3不饱和脂肪酸有助于消除血栓形成因子和炎症因子,修复受损的细胞膜;Ω-6多不饱和脂肪酸则对人体有‘双刃剑’的作用:一方面它能帮助保护心脑血管健康,但过量时,则对人体产生损害,诱发心脑血管疾病、
糖尿病、关节炎、过敏、皮肤炎、免疫系统疾病等多种病症。

  h( C/ Q( [" X* d2 p9 B9 P$ D# j7 Z) ?' S3 K' m9 j0 B; O/ L2 {
   因此,适当补充亚麻籽油有助于改善现有饮食结构中欧米伽-3和欧米伽-6多不饱和脂肪酸失调的情况,更好的维护人体组织健康。
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 楼主| 发表于 2012-7-16 16:14:35 | 显示全部楼层
http://www.vitaadd.com/library/library_more.asp?id=69&qa_id=4336 q8 f, E2 @, N' o7 P) d
  H& b4 \3 m0 n, Y  \
Q:亞麻籽油中的omega-3油酸與深海魚油有什麼不一樣?
; c. a) E4 ~- ~$ FA:Omega-3多元不飽和脂肪酸是人體無法自行合成的脂肪酸,同時也是人體合成各種荷爾蒙及內生性物質必要的營養素,只有靠食物外來的補充這些油酸,才能讓人體的生理機能得以正常運作,食物中omega-3多元不飽和脂肪酸最豐富的就是深海魚,如鮭魚、鮪魚、鯖魚等,植物來源的omega-3多元不飽和脂肪酸就是alpha-亞麻油酸(簡稱ALA),亞麻籽油是ALA最豐富的天然來源,然而當拿來作為腦神經細胞膜、荷爾蒙的合成原料及參與免疫反應等,只有存在深海魚油中的EPA及DHA才能直接成為人體生化反應的原料,ALA在人體內需要有酵素的參與反應才能轉變成可供利用的EPA,EPA則可很容易的轉化為DHA,因ALA無法作為直接提供人體生理反應的原料,因此ALA容易與omega-6多元不飽和脂肪酸(存在多數的蔬菜油)產生交互作用,而降低生體可用率。+ j1 ^4 j. K2 m& O
    相同劑量ALA與EPA及DHA,ALA能夠被人體利用的比例,大約只有EPA的十分之一不到,然而亞麻籽油卻含有高達55-58%的ALA,omega-3多元不飽和脂肪酸的含量遠比天然深海魚油為高,同時含有18-20%的omega-9及12-14%的omega-6,是屬於Omega-3、6、9均衡組合的高優質植物油,同時亞麻籽油是植物性的,對許多素食者來說,是唯一豐富的omega-3多元不飽和脂肪酸的來源。$ I6 Q. I% Y6 w( l! M7 a2 N0 J

' _* |+ b% I: t3 U& c' o. u8 g$ h1 C& E9 h  m. }
    ALA主要的保健益處在於降低心血管疾病的罹患率,根據一項針對43757名健康男性所做為期六年的研究發現,增加1%熱量(約30大卡,相當於6公克的亞麻籽油)來自ALA可明顯下降59%罹患心肌梗塞的機會,另一項針對女性的實驗則顯示每週攝取5-6次以亞麻籽油及醋為沙拉醬的飲食方式,可以降低54%罹患冠狀動脈疾病的機會。
- l& T& Z) C4 B# G% E1 Z& J0 O- n   參與此兩項研究的都是很少吃魚的族群,如此以排除深海魚中的omega-3可能干擾實驗結果,不過發表在最近一期的美國臨床營養學雜誌(American Journal of Clinical Nutrition, July 2004)的研究報告顯示,深海魚油中的omega-3多元不飽和脂肪酸可以降低26%罹患前列腺癌的機會,不過多服用亞麻籽油卻可能適得其反,這項研究結果令主導這項研究的哈佛大學公衛所學者,也感到驚訝不已,不過可以確定的是亞麻籽油絕對有益於心血管疾病的預防,同時對於素食者來說,補充亞麻籽油也是唯一獲取足量omega-3多元不飽和脂肪酸的最佳途徑。(本諮詢由認證之自然健康產品顧問Christine Chen,M.S.回答)+ t4 I3 F9 H: B' x6 t# Y; n
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 楼主| 发表于 2012-7-16 16:26:56 | 显示全部楼层
另外一种植物类Omega 3来源: Chia seed奇亚籽6 s' S& ]# {  h& {$ }
3 x  ~! n- [6 H0 R1 Q7 a% ]9 t
奇亚(Chia),学名芡欧鼠尾草(Salvia Hispanica L.),薄荷类植物,起源于墨西哥南部和危地马拉。人们通常所指的奇亚,其实是该植物的种子——奇亚籽。它是富含omega-3脂肪酸最丰富的食物,并且含有天然抗氧化剂。奇亚籽的食用历史可追溯到公元前3500年,现在是美国FDA认证的安全食品,也是欧盟立法确认的面包添加成分。7 E* C1 z' B% E. H, ~0 d$ V
奇亚籽营养成分
2 c' b) ?0 M" T0 EOmega-3:17.6%(奇亚籽)、63.8%(奇亚油)  奇亚.奇亚籽.chia.chia seed奇亚籽是含Omega-3最丰富,唯一不需加工直接安全食用的纯天然食品。与鱼油相比,奇亚籽的Omega-3脂肪酸含量更高,且无胆固醇,不会引起过敏,无营养富集的海洋污染物。与亚麻籽相比,奇亚籽不含任何对人体有害的成分,且自身含有自然抗氧化物,保护了Omega-3的品质,不像亚麻籽容易腐坏变质,产生有毒物质和异味。
) Y# T  G+ c! Z6 U% A& ^5 f( o  蛋白质:23.5%(奇亚籽)  b( K$ q* O% X/ u1 @# t
  奇亚籽含有丰富的蛋白质,含量比大豆更高,是纯牛奶蛋白含量的5倍。尤其是奇亚籽中的蛋白质是含有20种氨基酸的完整优质蛋白,在植物类的蛋白载体中是非常罕见的。. n6 D: e' Q# d
  自古以来它被做为战士和运动员增强免疫力的高能食物。
5 f5 d, m5 E1 Q) j! V) N  膳食纤维:37.3%(奇亚籽)
; p: i/ F0 Y* l& Y) [& e  奇亚籽是优质纤维食品,它的水结合力、阳离子交换力、吸水力均优于亚麻籽、香草、麦麸等,且营养含量也相对较高,可溶性膳食纤维是全麦麸含量的12倍。可有效增强饱腹感,促进肠道蠕动,防止便秘。8 [/ u# V. K3 B- C2 I4 {
  抗氧化物:ORAC为9800(ORAC为抗氧化能力,蓝莓的ORAC为2906), N, N9 }3 Y- p- {$ f
  除了普通的抗氧化元素(维生素E,C和卵磷脂)以外,奇亚籽内含有更丰富的天然抗氧化剂,是抗老防病防癌的必需:咖啡酸(caffeic acid) 可以预防动脉硬化; 绿原酸(chlorogenic acid)有效抑制癌变,并有减肥作用;其它抗氧剂如栎皮黄素(quercetin),山柰黄酮醇(kaempferol)等也是防癌,抗老化的有效物质。
1 W1 {. v- |% ]$ @. i4 Z6 I  矿物质(下列数据的单位为:毫克/100克可食部分):
1 L1 g- j, u/ {# V  钙:714(奇亚籽)、122(牛奶)
, O! l- [' u4 m8 S  磷:1067(奇亚籽)、582(虾皮)
8 j% y: w6 J* o& F" ?  钾:700(奇亚籽)、484(西兰花,又称绿菜花)
5 E: j# s/ B3 a2 M  镁:390(奇亚籽)、199(黄豆)8 V, q6 R; p' W6 W. C5 g- y6 |
  锌:3.7(奇亚籽)、4.7(牛肉)7 E& e; J  O$ `" h: I/ C! ^
  铁:16.4(奇亚籽)、15(猪血)
1 p" Z* u3 U& h3 O; X1 N7 {6 k. m  钠:可忽略不计。注意:高血压等疾病患者应当减少钠的摄入量。
$ q6 |  @3 m3 `6 S) ^4 r. ?=================================% Q/ A1 o& x- {) C4 E7 X$ z/ B
http://en.wikipedia.org/wiki/Salvia_hispanica
& q& S3 ^3 d  ]  _丹参hispanica, R' T& D! v$ [9 M$ U; t
从Wikipedia,自由的百科全书+ k( y; N! l; D" E% t
嘉义 ; h* E' p3 A0 `% G7 S" U
丹参hispanica
8 e( e' {, I5 V# j7 q1 g' a" m8 i  y# f7 k4 k
科学分类! x1 i) ~, d, v, H. J
王国:         植物界
$ }5 h& v+ K" Z7 V& t) m* ~(无排名):         被子植物
; `& b3 v4 r& O# Q; Y(无排名):         真双子叶植物& v( X. b7 A6 r/ B" Q# F5 M
(无排名):         asterids
) M6 A/ _9 c- o# |2 b订购:         lamiales' Q" C# S7 O. t( \* Z
家庭:         唇形
* Y1 [* l  R$ s+ ?属:         丹参
( ?% ?5 L' z, {9 H种类:         与hispanica# l) M( f9 V) G! V2 c
二项式名称; b$ \& D* p% j7 k" O- a
丹参hispanica
4 c) m2 U4 \- P# N2 FL。6 G9 h# d; D  Y. f; ^
对于相关的植物也被称为“嘉”,见丹参columbariae 。
: f* b/ Q. O8 N8 ~( B$ F- D丹参hispanica,俗称为甲 ,是在种开花植物薄荷家庭, 唇形科 ,原产于中美洲和墨西哥南部和危地马拉。 [1] 16世纪法典门多萨提供的证据,它培养的阿兹台克人在预哥伦比亚倍;经济史学家都认为它是玉米作为重要的粮食作物。 [2]它仍然是用在墨西哥和危地马拉,有时与种子地面,而整个种子营养饮料和食物来源。 [3]2 U/ L9 h- S7 g  Q" x
内容  [hide] / H- ^7 H5 j$ }- w* f  o, o
1 词源
; R! T  Z. \* V& M" c& y) z2 简介  x! a  L8 X7 P
3 种子) j# S8 i& Y+ U+ ?
3.1 准备食物% f) y  i  W5 d! m* _
3.2 养分含量和潜在的健康益处7 w6 @4 v) _* [1 I% t) B7 B" U( l
4 中美洲用法
7 p, m% Y6 t9 h8 c) B5 参见
4 q/ [. p! S: N) c- c$ `! N6 参考$ e  _; h1 u& m3 g
[ 编辑 ]词源  b3 L3 r9 H7 J; m) N: U% a
/ D8 r( ^' y1 S& y8 h! l3 J. _- m; i
嘉字来自纳瓦特尔字赤岸 ,这意味着油性 [1]本国家墨西哥恰帕斯州收到来自纳瓦特尔“嘉水”或它的名字“嘉河。”! Z& ?/ K* B) E3 n4 @5 C
这是丹参columbariae更普遍称为黄金甲甲 ,另一个是已知的两种植物之一。
. g4 B* Z' T8 V3 |7 [[ 编辑 ]描述
* \8 c: m( a: n/ }+ Y+ t5 V$ A- g. x( \+ R+ _3 t8 |9 I" y
嘉是一个年度的 药草增长到1米(3.3英尺)高, 对面 叶 4-8厘米(1.6-3.1)长3-5厘米(1.2-2.0)广泛。 它的花是紫色或白色,并在众多集群穗在每个干。 [4]正大是从Hardy 美国农业部区 9-12。 许多植物栽培为 S hispanica实际上是与 lavandulifolia 。 [5]
& Z# k; r0 ?. b1 b/ @/ ?% L) L[ 编辑 ]种子
- s9 j: ]) Y% j, D$ o, c5 P, ]- t3 W
1 }0 I2 M4 {1 K* r

& }7 X( F, r9 c9 f+ B  o种子1 v6 @6 A, \# c) F
正大商业化种植是在丰富的ω-3脂肪酸的食物,它的种子 ,因为种子产量25-30%提取的油 ,包括α-亚麻酸 (ALA)的。 正大种子是典型的小椭圆形,直径约1毫米(0.039英寸)。 他们是斑驳色与棕色,灰色,黑色和白色。& J  N- x% `' N4 w
正大种子在墨西哥和美国西南部的传统消费,但并没有被广泛称为欧洲 。 正大(或赤岸或简)已大多被认定作为丹参hispanica L. 今天,嘉被商业化种植,在其本土的墨西哥和玻利维亚 , 阿根廷 , 厄瓜多尔 , 澳大利亚 , 危地马拉和。 2008年,澳大利亚是世界上最大的嘉生产者。 [6]一个类似的物种, 丹参columbariae或黄金甲,以同样的方式,但是没有增长对粮食的商业。 丹参hispanica种子是销售其共同的名字下最常“甲”,但也下几个商标。  F1 a" H/ P0 S/ c
[ 编辑 ]准备食物
9 m/ a9 o. p4 h在2009年,欧盟批准作为新型食品正大种子,使面包产品的总物质的5%。 [7]
$ g! t$ \! ~) `# q6 V正大种子可以食用原料作为一个整体的种子,提供蛋白质,脂肪和纤维。 [8]地面正大种子有时皮诺尔 ,粗面粉烤制成玉米粒。 正大种子放置在水或果汁消费在墨西哥被称为嘉弗雷斯卡 。 把浸泡过的种子是凝胶状质地,在使用gruels , 粥 ,和布丁 。 在烤 面包 , 蛋糕 , 饼干包括货物地面嘉种子。
; U# X' ]) B' P9 ~8 C) a嘉豆芽被用来作为类似的方式苜蓿豆芽沙拉,三明治和其他菜。 嘉豆芽有时生长在多孔粘土已导致美国流行的新奇产品俑正大宠物 。# }, E! K& I; ?: [8 l7 o( T- Y
种子也可以放置在水,果汁或茶可作为饮料消费的粘液产生。' `% A9 Y3 @4 Q5 L
[ 编辑 ],养分含量及潜在的健康益处
% R9 _* K# n3 H* n4 S: w* Y
7 v6 A  @" Z- I( t! n2 ~5 b; m. S# {7 e5 o& W# m9 U. A2 h
从图纸佛罗伦萨法典呈现出丹参hispanica厂[2]& O. ~* [) w% X/ O( ]
在一盎司(28克)的样品,干嘉种子中含有9% ??每日价值 (4G)的蛋白质 , 脂肪 13% (9G)(这是ALA的57%)和42%的膳食纤维 (11G), [8]的基础上每天摄入2000卡路里。种子还含有的人体必需的矿物质 磷 , 锰 , 钙 , 钾和钠 [8]在可比其他可食用种子,如亚麻 [9]或芝麻 。 [10款项]/ |( s* o% @* D/ j" ]7 a: c
尽管一些研究表明,潜在的饮食健康的好处,在某些疾病的情况下,这项工作仍然稀疏,并没有定论。 [11]
: k0 c6 N  o4 \+ q[ 编辑 ]中美洲用法; J) e4 {9 V4 N8 x2 L7 X

6 U* X" n( f) T* t/ y8 j6 TS. hispanica是门多萨的食品法典委员会和佛罗伦萨法典 ,16世纪, 阿兹台克人在 1540和1585之间创建的抄本中描述和照片。 描述和图片丹参hispanica和它的使用阿兹台克人 。 门多萨法典表明,这种植物被广泛种植,并作为21 38阿兹特克省国家致敬。 经济史学家认为它是被广泛用于玉米主食。 [12]3 G2 q3 k: v+ j* i: C
从门多萨食品法典委员会,阿兹台克人致敬的记录Matrícula德Tributos ,在Matricula,德Huexotzinco(1560)随着殖民地的种植报告和语言学研究提供详细的贡品地理位置,并提供一些地理的特殊性主要与 hispanica产区。 大部分省份的沿海低地热带和沙漠地区生长的植物,除。 传统的种植面积为从中北部墨西哥南部到危地马拉。 一个修炼的第二个方面是在尼加拉瓜和洪都拉斯南部地区。 [13]
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发表于 2012-8-6 17:53:52 | 显示全部楼层
请问教授,RainbowLight这款亚麻籽油+鱼油怎么样呢?给老人家吃和GNC的三倍鱼油相比呢( G( A  h  U' g0 D
http://www.amazon.com/Rainbow-Li ... ef=pd_rhf_dp_s_cp_1
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 楼主| 发表于 2012-8-6 19:46:50 | 显示全部楼层
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% n: r" w0 T2 F6 Q6 P9 Y
$ v& L7 N! u. k5 G( o3 p平常保健可以8 f6 c2 m+ v, X% O
高血压还是鱼油
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发表于 2017-7-26 10:09:00 | 显示全部楼层
michaelr 发表于 2012-8-6 19:46
0 Y" C% `  x9 m7 e) y回复 4楼linjack的帖子0 L) }2 T7 p8 x# }
- Q* V# b7 c8 G1 D
平常保健可以
; V  d4 u+ ?5 l
教授 我记得在您一个帖子里面提到过 ,大概是老年女性用亚麻籽油老年男性用鱼油的说法,不知道我是不是记得准确?我父母都77岁了 有些偏胖,血脂高,其他指标都还好。吃鱼油或亚麻籽油可以吧?我还给他们买了银杏叶胶囊和综维50+,这样可以吧?
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 楼主| 发表于 2017-7-26 10:24:37 | 显示全部楼层
snoopy71 发表于 2017-7-26 10:09; {5 D1 [' o4 N+ f* v7 O
教授 我记得在您一个帖子里面提到过 ,大概是老年女性用亚麻籽油老年男性用鱼油的说法,不知道我是不是记 ...
6 b9 T) r$ Z0 l) U+ x9 K$ B6 D
如果血脂高的,老年男性以鱼油为主,老年女性可以鱼油,亚麻籽油同时服用。+ q. r) _( E" x0 T& P+ M2 B
其他的加银杏,综维也可以的。
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