要避免的物质和危害 除了黑心产品外,我们其实更多应该注意到一些身边随手能买到的一些东西。因为市场上林林总总的食品,日用品成份太复杂,很多食物添加剂,防腐剂,调味剂等在配方表上比你看得懂的天然原料要多的多。
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以下参数及专业数据来自《中国居民膳食指南》,《改变孩子一生的营养益智计划》,《最佳营养指南》及google来的网络资料,不是专业论文,不再具体标注。
) ^+ n; [) W9 d2 R! {应该避免的食品添加剂l# o v' Q0 D( j) @& p
食用色素类,用途主要给点心,果汁,蜜饯,果冻,蛋糕等调色。 黑色素 E151(食品添加剂国际编码),广泛用于饮料,点心,奶酪,调味剂中。有哮喘,鼻炎,风疹等过敏性的人士不要接触。
, a" J% ~$ [4 [3 t$ l) D% w柠檬黄又称酒石黄 E102,可能引发哮喘,导致儿童过度活跃。 M4 r7 S6 t. ?3 i+ P
苋菜红 E123,长期服用动物试验致癌率非常高。在美国已禁止。国内还是允许的,点这里2011年2月的国标。有哮喘,鼻炎,风疹或其它过敏症的儿童应避免食用。
* t) e2 D5 x8 a0 V, d诱惑红E129,对患有哮喘,鼻炎,皮疹的儿童应避免。
5 `; B* J( K5 y t: x7 j+ f晚霞红FCF,黄/橘红 E110,动物试验中发现会导致体重极具下降,发育迟缓,对哮喘,鼻炎和风疹的患者来说需要避免接触。 e2 {+ ^. h% t/ s# D
胭脂红A,E124。有哮喘,鼻炎和风疹的患者服用这类色素症状可能恶化。
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甜味剂,作为代糖在糖果,甜食,点心类产品普遍使用。 阿斯巴甜 E951,英文名Aspartame,化学名天门冬酰苯丙氨酸甲酯,糖尿病患者、减肥人士都以阿斯巴甜做为糖的代用剂。很多产品,包括口香糖,儿童服食的维他命、钙片有它,美国可口可乐公司的健怡可乐和零系可口可乐都是采用阿斯巴甜。大量服用阿斯巴甜可能导致头疼,失明,痉挛等症状。长期服用会造成记忆力衰退。
( l/ s& w8 b6 E9 `6 _. u1 F0 j# z糖精 E954,包括钠盐,钾盐和钙盐。用于无糖食品和减肥食品。国际癌症研究组织认为它可能有致癌作用。
) O$ H: D* g b9 f1 ]甜蜜素 E955,甜度是蔗糖的30-40倍,有致癌,损害肾脏的可能,对代谢能力差的儿童,老人来说要避免。 # V& M; W& x ?% M; `9 I; G5 I H
安赛蜜 E950,工艺简单,价格便宜,性能优于阿斯巴甜。超量服用对肝脏,神经系统有危害。 |